Bha Michel Montignac (1944 - 2010), fear-beatha ainmeil na Frainge, cuideachd na ùghdar air an t-siostam bìdh "Montignac" a tha a 'còrdadh ris a-nis - a dh'fhàs e gu ìre mhòr gus cuideam a chall fhèin.
Is e an dòigh neo-àbhaisteach beathachaidh, a chaidh a mholadh le Michel Montignac, gu bheil e a 'toirt aire do bhiathairean calorie ìosal mar dhòigh air cuideam a chall. Tha sgeama biadh Montignac a 'cur cudrom air clàr-innse glycemic de bhiadh. Is e clàr-innse glycemic comas gualaisg a bhith a 'meudachadh susbaint an siùcair san fhuil (pròiseas hyperglycemia). Nas àirde na hyperglycemia, nas àirde clàr-amais glycemic an carbohydrate, agus an aghaidh sin.
Carbohydrates "Droch" agus "math"
Tha na prìomh dhìomhaireachd mu bheathachadh, a rèir Michel Montignac, nan carbohydrates "math agus dona". Tha gualaisgean aig a bheil clàr-innse glicecemic àrd, no "droch", an urra ri lànachd an neach, cho math ris a bhith a 'faireachdainn gu bheil e a' faireachdainn gu bheil e a 'faireachdainn. Faodaidh na gualaisg seo buaidh neo-thuigsinn air metabolism. Mar riaghailt, tha an clàr-innse de na carbohydrates sin còrr air 50.
Tha gualaisgean aig a bheil clàr beag glycemic, no "math", a 'gabhail a-steach mòran de shalainn mhèinnearach, de bhitamain agus de nithean eile. Cha mhòr nach eil buaidh sam bith aig na carbohydrates sin air an metabolism. "Carbohydrates" math "chan eil a 'bhodhaig a' gabhail a-steach ach pàirt gu ìre, agus mar sin chan urrainn dhaibh àrdachadh inntinneach a thoirt air siùcair fala. Seo buidhnean de charbohydrates "droch-mhath" - ann an òrdugh gus an clàr-amais seo a lùghdachadh:
Gu carbahydrates "dona" (le clàr-amais àrd) tha na leanas: glùcos, brag, buntàta bàn, aran geal bho flùr de ìrean nas àirde, buntàta teasgaidh, meala, curranan, bratagan arbhair (popcorn), siùcair, grànan le siùcair (muesli ), seoclaid ann an leacan, buntàta bruite, briosgaidean, arbhar, ròin air an sgeadachadh, aran glas, beets, bananathan, melon, jam, pasta bho flùr àrd.
Airson carbohydrates "math" (le clàr-ìseal ìosal) tha na leanas: aran bho flùr làn-ghlan le bran, donn ruadh, pògan, crògan coirce, meas sùgh ùr gun shiùcair, pasta bho flù garbh, pònairean dathte, peasan tioram, aran bho làn-ghràine, stuthan bainne, pònairean tioram, lentils, peacagan, seagal seagal, measan ùra, toradh le siùcair, seoclaid dubh (60% cocoa), fructose, soidh, glasraich uaine, tomataichean, leòmain, balgan-buachair.
Chan eil beathachadh a rèir sgeama Montignac a 'leigeil leis na carbohydrates "dona" a bhith air an cur còmhla ri geir, air sgàth seo, tha an metabolism air a chuir an dragh, agus tha àireamh mhòr de na lipids a tha air an gabhail riutha air an stòradh sa chorp mar choill.
Saill ann an siostam bidhe Michel Montignac
Tha geir cuideachd air an roinn ann an dà bhuidheann: saill ainmhidhean (gheibh sinn iad ann an iasg, feòil, càise, ìm, msaa) agus glasraich (margarine, diofar ola glasraich, msaa).
Bidh cuid de ghlas a 'meudachadh susbaint cholesterol "dona" san fhuil, cuid eile, air an làimh eile, ga lughdachadh.
- gasan a tha a 'meudachadh cholesterol. Tha a 'bhuidheann aca a' gabhail a-steach saill shàthaichte, a gheibhear ann am bathar geir, feòil, smocadh agus bainne, pailme agus ìm;
- Gathan, nach eil a 'toirt buaidh air cruthachadh cholesterol. Tha iad anns na h-eòin (gun chraiceann), uighean agus eisirean;
- Saighdean a tha a 'lùghdachadh cholesterol. Tha na saill sin a lorgas sinn ann an olaichean glasraich: ollaidh, lus na grèine, reise ròpa, soybean, arbhar, agus feadhainn eile.
Chan eil buaidh sam bith aig ola èisg air cholesterol ann an dòigh sam bith, ach faodaidh e an ìre de trigliccerides anns an fhuil a lùghdachadh - a tha a 'cur bacadh air cruth fuil a chruthachadh, a tha a' ciallachadh gu bheil e a 'dìon ar cridhe. Mar sin, anns an dòigh beathachaidh aige, tha Michel Montignac a 'moladh dhuinn an t-iasg as saillte: sardines, sgadan, tuna, bradan, chum, rionnach.
Tha siostam biadh Montignac stèidhichte air an fheum a tha agad daonnan carbohydrates "math" agus geir "math" a thaghadh.
Táirgí toirmisgte
Tha siostam bidhe Michel Montignac a 'toirmisg air na stuthan a leanas:
- Siùcair. Ann am beathachadh daonna, a rèir Montignac, is e siùcar an toradh as cunnartaiche. Ach ma dh'fhàgas tu an siùcar gu tur, ciamar a chumas e co-dhiù an ìre as lugha de ghlùcachas san fhuil? San seo - aon de na rùintean mu bheathachadh. Tha Montignac a 'cur nar cuimhne nach eil feum air corp an duine siùcair, ach glùcas. Agus tha sinn gu furasta ga fhaighinn ann an toradh, gràn, leòineagan agus biadh gu lèir.
- Aran geal. Ann am prògram biadh Montignac, chan eil àite ann airson aran bho flùr làn. Ged a tha na gualaisgean a tha ann a 'toirt beagan lùth air a' bhodhaig againn, bhon àite beathachaidh, chan eil an aran sin gu tur feumach. Tha dè cho beag 'sa tha an aran na chomharradh air a bhith a' fuasgladh, mar sin, nas geal an aran, nas miosa tha e.
- Buntàta. Eile "a-mach" ann an siostam bidhe Michel Montignac. Tha mòran vitamain agus eileamaidean lorg anns a 'bhuntàta - ach, mar as trice, a-mhàin anns na cròineagan aca, is ann ainneamh a bhios iad ag ithe. Bidh am buntàta a 'toirt a' chuid as motha de ghlùcos dhan bhodhaig. A thuilleadh air an sin, tha e glè chudromach ciamar a thèid am buntàta a bhruich. Tha clàr-innse glycemic co-ionann ri 90, agus buntàta baked - 95. Airson coimeas, tha cuimhne againn gu bheil am meur-chlàr glùcòis co-ionnan ri 100.
- Toraidhean Macaroni. Chan ann a-mhàin a tha iad a 'dèanamh de mhin a tha a' bleith gu math, ach cuideachd bidh iad a 'cur diofar ghràthan (glasraich agus ìm, càise, uighean). Tha seo a 'dol an aghaidh bun-bheachdan bìdh fa leth, - às aonais a tha, a rèir Montignac, chan eil e comasach faighinn cuidhteas de bharrachd kilogram.
- Deoch làidir. Anns a 'bhiadh dha Montignac iad
chan eil iad air an gabhail a-steach dìreach air sgàth, nuair a bhios iad a 'gabhail deoch làidir, tha cuideam a' faighinn cuideam cuideachd.
Mar sin, leig leinn suim a thoirt seachad. Tha an dòigh bidhe aig Michel Montignac a 'tabhann:
- Na cuir còmhla carbohydrates "dona" le geir.
- Ma ghabhas e dèanamh, cleachd saorsa "math" a-mhàin.
- Cuir ri chèile geir le glasraich - gu h-àraidh, an fheadhainn anns a bheil tòrr snàithleach. Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, bidh biadh eadar-dhealaichte, a rèir Montignac, - suidheachadh riatanach airson cuideam a chall.