Leig leam nach eil mòran de luchd-turais shish bho turcaich a 'còrdadh ris, ach chan eil seo a' ciallachadh nach eil e cho blasail na smeòrach de chaorach no muiceann. Mar a tha ann an cruth sam bith eile den mhias seo, tha àite sònraichte anns a 'phròiseas ullachaidh mar chòmhdach airson shish kebab à Turcaich. Mar sin, an-diugh tha sinn airson innse dhuibh mu mar a thèid tuiceach a mharbhadh gus am bi e a 'tighinn a-mach à tairgse agus sùbailte.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab à Turcaich? Reasabaidhean
Shish kebab bho fhilet turcaich ann an kefir
Ingredients:
- 2 cileagram de leac turcaidh;
- 4 cinn uinneagan;
- 2 chupa de iogart;
- 2-3 piopairean bulgàiria;
- 2 spùran-bhùird de sùgh tomato;
- duille bàgh, piobar binn, piobar dubh;
- salainn airson blas.
Ullachadh:
Bha sinn a 'gearradh a' chrann-tuircich mar a bha e. Cuiridh sinn an fheòil ann an siospan, gearraich na h-oiseanan e, agus cuir mi feòil le oiseanan beagan. Tha seo riatanach gus an tàmh a leigeil leis an sùgh. An uairsin dhòrtar a-steach don kefir saucepan, spìosraidh (bratach piobar agus talamh dubh, duilleag bàgh), sùgh tomato agus salainn. Dèan an fheòil a mharbhadh ann an àite fionnar airson 6 uairean a thìde. Fileagan cuingealaichte air skewer, ma dh 'fhalbh e le sleibhnichean de phupair Bulgarian.
An Tuirc shish kebab san àmhainn
Ingredients:
- 1.5 cileagram de leac turcaidh;
- 3 cinn ùirsgean;
- 3 spùran-bhùird de ola lus na grèine;
- 5 spùinn-bhùird sauce Siorrachd Worcester;
- 1 lemon;
- Basil tioram, piobar dubh, marjoram;
- salainn airson blas.
Ullachadh:
Gheàrr sinn an t-iascach ann am pìosan beaga. Oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan agus ga mheasgachadh le feòil. An uairsin ràithe le marjoram tioram, piobar dhubh, basil tioram agus salann airson blas. Measgachadh agus cuir ola lus na grèine, sùgh lemonan agus sauce Siorrachd Worcester. Bidh sinn a 'marbhadh na feòla airson 4 uairean a thìde. An uairsin sreang an fheòil air skewers fiodha agus cuir fiodha ann an uinneag 220-cheum teas airson 30 mionaid.
An Tuirc shish kebab ann an aerogrill
Ingredients:
- 1.5 cileagram de leac turcaidh;
- 4 cinn uinneagan;
- 1 lemon;
- 4 spùran-bhùird de ola ollaidh;
- piobar talmhainn dearg agus dubh;
- salainn airson blas.
Ullachadh:
Gheàrr sinn an leac turcaich ann an cuibhreannan. Lìon am fèile le sùgh lemon agus ola ola. An sin, cuir uinneagan, salann agus measgachadh de phepagan dearga agus dubh. Marinate an fheòil airson 1-2 uair a thìde. An uairsin, cuir am marinade air falbh bhon fheòil, cuir beagan uisge agus dòrtaidh e air bonn an aerogrill (còmhla ris an nionnach). Feòil teine air skewers agus bruich e air aerogrill airson 6 mionaidean aig teòthachd 260 céim. Bu chòir do fhuasgladh a bhith làidir aig an aon àm. An dèidh an teòthachd ìsleachadh gu 235 ceum agus a 'cur an riaghlaiche èadhair anns a' mheadhan. Agus briog 15 mionaid eile. Freiceadan le uinneanan picilte.
Rèit airson cùis-pòcaid shìmplidh à Turcaidh
Ingredients:
- 1 cilegram de fhilet turcaich;
- pìos beag ginger;
- 2-3 clòthan de dh'earlag;
- oiseanan uaine;
- melissa (grunn gheugan);
- 2 chupan milis ruadh;
- 4 lòin-bhùird de lus na grèine no ola ollaidh;
- 125 ml de shiùbh soi;
- 1 aol;
- 50 ml de sùgh orains;
- 0.5 teaspoon adzhika;
- piobar dhubh, salainn airson blas.
Ullachadh:
Gheàrr sinn an t-iascach a-steach gu pìosan beaga, ga spìonadh le salann agus piobar agus cuiridh sinn a thaobh. Feuch-thòiseachadh le bhith a 'deasachadh na marinade. Piobar ruadh air a ghearradh ann an ciùban beaga, a 'gearradh na h-oiseanan gu breagha. Cuideachd, tha e gu math feumach a bhith a 'gearradh ginger agus garlic, agus a bhith a' bleith geugan de melissa ùr. Tha na h-àrainnean sin uile measgaichte agus cuir iad ola glasraich, sùgh aoil, 50 ml de sùgh orains, leth cupa de shiùca soith agus leth teaspoon de Adzhika (bìdh as fheàrr). An uairsin cuir ris a 'mharinade ris an fheòil mhionaideach agus piolaich an cuisle shish anns a' frids airson timcheall air 1-2 uair a thìde.
Faodaidh tu an cuibhle shish a thionndadh a rèir an reasabaidh seo an dà chuid air gual teth agus san àmhainn. Airson an dàrna modh frithidh, feumar an turcaich a shreangadh air skewers fiodha, ga phòsadh air bile bèicearachd agus cuir fiod aig teòthachd 240 ceum airson 40 mionaid. Bho àm gu àm bu chòir dhut an smeabag shish a uisgeachadh le marinade.