Na bi sin ag ràdh, ach a bharrachd air an deuchainn fhèin, tha an lìonadh a cheart cho cudromach sa phìos. Faodaidh an dàrna rud a bhith cho eadar-mheasgte ri do mhac-mheanmainn, ach taobh a-staigh frèam an stuth seo, cuiridh sinn fòcas air na reasabaidhean de lìonadh feòla airson paidhean le diofar rudan.
Feòil mhioncach le feòil agus ròst
Ingredients:
- mèite feòil - 320 g;
- oinniún - 55 g;
- curran - 55 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- dail air a ghearradh - 1 teaspoon;
- briogais de thyme tioram.
Ullachadh
An dèidh teasachadh beagan ola ann am bòrd-frithealaidh no siospan, cleachd e airson a 'mheasgachadh-muran-sionnach a thoirt seachad. Cho luath 'sa ruigeas na glasraich an leth-ullachaidh agus leig leotha an t-aroma a thighinn a-steach, cuir an t-seam tioram agus an garllan a sgrìobadh orra. An uairsin cuir an fheòil fhèin. Cho luath sa bhios an fheòil a 'draghadh, bidh an t-seusan a' lìonadh agus a 'measgachadh leis na luibhean. Na leig leam an sùgh a ghlanadh gu tur, oir bheir e sùilean agus pasganan san àm ri teachd, ach dèan cinnteach gu bheil an fheòil air a thrioblachadh gu tur, mus toir e air falbh an lìonadh bhon teine.
Lìonadh airson feòil le feòil agus rus
Ingredients:
- fiadhaich - 430 g;
- Ris boil - 430 g;
- Thyme tioram, oregano - le clachan;
- oinniún - 85 g;
- piobar milis - 120 g.
Ullachadh
Mus tòisich thu a 'lìonadh feòil feòla, dèan taois agus leigidh e a-mach gus am faod thu a bhith a' tòiseachadh le milleadh. Smaoinich na sgoltagan-dubha ann an tuiteam de ola ollaidh, còmhla ri slat de phiobar milis. Nuair a bhios na glasraich air an leth bruich, cuir iad an sèasan le luibhean tioram agus cuir iad an stuth. Thoir feòil mioc gus a ghleidheadh, a mheasgachadh le rus, cuir salann mara agus thoir an fheòil gu làn ullachaidh.
Lìonadh airson feòil le feòil is buntàta
Ingredients:
- buntàta - 140 g;
- nionnach - 160 g;
- champignons - 210 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- fiadhaich - 430 g;
- ìm - 25 g;
- meur de rosemary agus thyme;
- duilleagan sage - 6 pcs.
Ullachadh
Mus bi thu a 'còcaireachd pasgan le feòil, bruich na tubairean buntàta, sèid iad agus gearraidh iad ann an ciùban. Ann an ìm, sàbhail pìosan oiseanan, sgiathan agus balgan-buachair gus am bi a h-uile taise a 'fuadachadh bhon fheadhainn mu dheireadh. Rèiteachadh a h-uile càil le salann mara agus luibhean, cuir am buntàta is an fheòil meite. Nuair a thig an tè mu dheireadh gu deiseil, bu chòir an lìonadh a bhith air fhuarachadh agus an uairsin a dhol air adhart gu bhith a 'modail phìobairean.