Uachtar olach le bainne co-chòrdail - na reasabaidhean as fheàrr airson milleadh agus maiseachadh sgeadachadh

Ma tha feum agad air cèic a mhilleadh no cuir ri cèicean, capkakes, milgan eile, uachdar ìm le bainne co-chòrdail freagarrach airson an adhbhair seo cho math 'sa ghabhas. Gheibh giùlan bìdh sam bith le leithid de luchd-lìonaidh an rud as miosa agus bidh e dìreach a 'leaghadh nad bheul.

Ciamar a nì tu uachdar ìm agus bainne co-chòrdte?

Is dòcha gur e an uachdar le bainne agus ìm co-mheasgaichte an lìonadh as sìmplidh de mhògan, a bheir ach beagan mhionaidean ri ullachadh, ge-tà, tha cuid de dhìthean air an teicneòlas airson a bhith a 'cruthachadh sweets.

1. Bu chòir òr, mar bainne co-cheangailte, a thaghadh de chàileachd àrd bho neach-dèanamh dearbhte, gu h-iomchaidh le ìre àrd de cheud geir.
2. Mura h-eil milsearan gu leòr bainne co-chòrdail, cleachd siùcar pùdar mar mhionnsair.
3. Mus gabh thu òrdugh taghte de uachdar bho bhainne agus ìm co-chòrdaichte, feumar co-phàirtean fhaighinn bhon fhrigeradair ro làimh agus co-dhiù uair a thìde aig an t-seòmar a chumail: bu chòir dha na stuthan a bhith mar an aon teòthachd.
4. Cuir aon phàirt ri fear eile ann an earrannan beaga, gach turas a 'measgachadh a' mhòir gu cùramach no a 'cnìopadh le measgachadh.
5. Faodar uachdar òrdugh sam bith atharrachadh mar a tha feum, a 'cur ris an blas no an dath a tha a dhìth.

Uamh bainne agus ìm co-cheangailte le bruich

A 'còrdadh gu mòr ris na h-uachdaran le uinneag le bainne agus ìm co-aontaichte. Le càileachd iomchaidh de stuthan sìmplidh, tha an tlachd ann an-còmhnaidh gu math sìmplidh, èibhinn, sàr-mhath ann am feartan blas. A thuilleadh air an sin, tha an t-sgoltadh seo a 'cumail an cumadh gu foirfe, a' sruthadh a-mach às a 'chèic cèic no air a' chèic agus faodar a chleachdadh gus mairtean sam bith a sgeadachadh. Airson blas nas bòidhe agus uidheamachd an uachdar, faodaidh tu beagan den bhogsa co-chòrdail àbhaisteach a chur ris agus a-rithist cuip thu beagan.

Ingredients:

• bainne co-cheangailte le bainne - 1 a ghabhas;
• ìm - 200 g;
• Vanilla, cognac (roghainneil) - ri blas.

Ullachadh

1. Meudaich an ìm agus bainne co-cheangailte le bruich aig teòthachd an t-seòmair le spàin an toiseach.
2. Le bhith a 'cleachdadh measgaiche no a' giùlan, bhuail am measgachadh airson beagan mhionaidean gus uidheamachd èibhinn a cheannach.
3. Ma tha thu ag iarraidh, cumaibh an uachtar ola le bainne co-chòrdail no branndaidh agus cuir a-rithist e.

Cladag le bainne agus ìm co-cheangailte

Faodar uachdar clasaigeach le bainne agus ìm co-chòrdaichte a dhèanamh nas lugha de chalaraidhean le bhith ga ullachadh le bhith a 'cur cladair air. Ann an dòigh coltach ris, bidh e comasach meudachadh an uidheam crìochnaichte a mheudachadh, a bhios gu h-àraid don àite airson a bhith a 'briseadh nan cèicean airson Napoleon no cèic sam bith eile. Bu chòir siùcair vanilla a bhith air a chur ris a 'mheasgachadh a bh' ann mar-thà, ach fhathast breug teth, agus ìm bog gu teòthachd an t-seòmair fhuarach no mòr-chas beag.

Ingredients:

• uighean - 3 pìosan;
• siùcar grànte - 1 glainne;
• flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
• bainne gu lèir - 1.5 cupan;
• bainne co-cheangailte - 200 g;
• ìm - 300 g;
• siùcair vanilla - 20 g.

Ullachadh

1. Measg na h-uighean le siùcar agus min, cuir bainne gu lèir.
2. Cuir an soitheach leis a 'mheasgachadh air an stòbha agus blàth le gluasad leantainneach gus a bhith tiugh
3. Stuth ann am bainne co-cheangailte, blàth suas beagan a bharrachd, a 'gluasad le cuibhle.
4. Cuir siùcair vanilla a-steach, agus an dèidh dha a bhith a 'fuarachadh a' mhullaich le ìm bog agus cuir a-mach an gàradh ìm le bainne co-aontaichte gus am bi e furasta.

Uamh airson Napoleon le bainne agus ìm co-cheangailte

Tha an ath dreach den ullachadh lìonaidh freagarrach dhaibhsan a tha ag iarraidh nan dreach nas sàsaiche den Napoleon a tha measail. Tha uachdar olach le bainne co-chòrdail airson cèic, a tha coltach ris an ribe a bh 'ann roimhe, air a dheasachadh gun ionad custard, tha e nas coltaiche gu bhith nas maothachail, caloric agus aig an aon àm cuiridh trioblaid an teicneòlais ris.

Ingredients:

• bainne co-cheangailte - 1 pot;
• ìm - 250 g;
• Vanilla, cognac (roghainneil) - ri blas.

Ullachadh

1. Tha ìm bog air a chòmhdach le measgaiche gus am bi e geal agus fliuch.
2. Cuir bainne cruaidh, ma tha thu ag iarraidh, blasan (vanilla no cognac) agus cuiribh uachdar bog de ìm agus bainne co-chòrdail gus am faigh iad uidheam èibhinn agus sìoda.

Cream beathachaidh le bainne coirceach agus ìm

Bidh an uachdar reataichean a leanas le bainne agus ìm co-chòrdail ri fhaighinn nuair a dh 'fheumas tu dà leth ruadh cnothan a lìonadh bhon taois. Glè thric bidh cur-an-sàs an leithid sin de lìonadh le cnòthan-cnòthan no criomagan tais air an fàgail às deidh bileagan gainmhich a bhèiceadh. Bidh craobhan cnàimh às deidh a bhith a 'glanadh sa chùis seo a' fàs nas luaithe gus an nochd blas ann am bian-fhrithealaidh tioram no san àmhainn, agus a-mhàin às deidh a 'ghrèin sin.

Ingredients:

• Bainne co-cheangailte le bainne - 1 jar;
• ìm - 125 g;
• cnothan-cnòthan - 0,5-1 glainne.

Ullachadh

1. Bhite a 'bualadh ìm bog gus an robh e aotrom agus rèidh.
2. Cuir ris a 'bhainne co-cheangailte le bainne agus a-rithist cuir a-mach an t-uabhas gu spionnadh agus aonadh.
3. Feuch agus cuir thu na cnòthan-bruich, dèan thu a-steach measgachadh de bainne agus ìm co-cheangailte.
4. Thathas a 'cleachdadh an uachdar deiseil de bainne agus ìm co-cheangailte airson cnothan a lìonadh.

Uamh airson eclairs le bainne coirce agus ìm

Bidh uidheam aotrom agus sùbailte airson prothaidail le bainne coirce agus ìm air ullachadh ann an corra mhionaidean. An dèidh a bhith a 'dèanamh sgrùdadh air cruthachadh bhileagan air a leigheas, chan fheum iad ach an lìonadh às deidh dhaibh fuar leis a' mheasgachadh milis a chaidh a dheasachadh le baga milis no inneal-giùlain agus a 'mealtainn blas blasail na milseag a gheibhear. Faodar cognac a thoirt a-steach dhan rèis le vanile no blasadh eile.

Ingredients:

• Bainne co-cheangailte le bainne - 1 jar;
• clasaigeach bainne co-cheangailte - 3 fonsa. spàinean;
• ìm - 200 g;
• cnag-inntinn - 1,5 tbsp. spàinean.

Ullachadh

1. Thathas a 'bualadh ìm bog gu sìoda agus iongantach.
2. Cuir bainne coibhneil bruisgte agus gnàthach ann an earrannan beaga, dòrtadh a-mach cnàmhan cnàmhan no easbhaidh, a 'toirt a' mhullaich gu inneal co-sheòrsach, lus agus sìoda.

Uamh de chàise taigh, bainne agus ìm co-chòrdte

Tha uabhas gu math blasda is delicach de chnàimh agus ìm le bainne co-chòrdail freagarrach airson a bhith a 'crathadh cèicean cèic, a thathar a' sùileachadh a bhith a 'cur ri chèile no sgeadachadh le dearcan, measan ùra. Ma thèid càise an taighe a chleachdadh gràineag no gu math tioram, tha e nas fheàrr inneal-sgrìobhaidh a chleachdadh airson cuipeadh.

Ingredients:

• Càise Bothan - 400 g;
• bainne co-cheangailte - 1 pot;
• ìm - 200 g;
• uachtar searbh le cion geir nach eil nas lugha na 25% - 200 g;
• vanilla.

Ullachadh

1. Tha càise taigh-bìdh air a chur còmhla le uachdar searbh agus air a losgadh gu inneal-fuadain uachdar.
2. Cuir bainne cruaidh, ola bhog, vanilla.
3. Slighe san uachdar ola le bainne co-chòrdail le measgaiche gus am bi thu a 'faighinn uidheamachd brèagha.

Uamh airson capkake bho ìm agus bainne co-cheangailte

Tha ullachadh de uachdar de bainne agus ìm co-cheangailte airson capkeyes eadar-dhealaichte bho theicneòlas lìonadh airson cèicean. Anns a 'chùis seo, thathas a' moladh measgachadh de na prìomh phàirtean de uachdar ùir a chur ris, a bheir an sourness a tha a dhìth, blasad a dhèanamh nas sìmplidh agus nas cothromaiche. Chan e cus cudthromach a th 'anns an riochdachadh, agus bu chòir a bhith air a ròstadh gu blas beairteach agus air a bhriseadh gu dòigheil.

Ingredients:

• bainne co-cheangailte bruich no àbhaisteach - 1 pot;
• ìm - 200 g;
• uachtar searbh le cion geir nach eil nas lugha na 25% - 200 g;
• cnothan - 200-300 g.

Ullachadh

1. Dèan cnòimhean ann am bian-fhrithealaidh tioram no san àmhainn, a 'bleith a-steach gu crùbag beag ann an inneal-bogsa.
2. Abair na h-ìm gus am bi e a 'leum.
3. Cuir bainne cuibhrichte, uachdar searbh saillte agus buille math a-rithist.
4. Meudaich na cnothan briste a-steach don uachdar ola leis a 'bhainne co-cheangailte.

Ola uachdar uisge le bainne co-cheangailte

Bidh an uidheam a thèid a dheasachadh air stèidh na reasain a leanas a tha stèidhichte air bainne agus ìm co-chòrdaichte na fhìor shreap airson cèic sam bith. Air a chur ris a bhith a 'dèanamh uachdar, cuiridh tu uachdar a bharrachd ris a' bhlas, an spionnadh agus an tlachd a tha e. Faodar aifreann a chleachdadh chan ann a-mhàin airson cèicichean a mhilleadh, ach cuideachd airson mairtean a mhaiseachadh.

Ingredients:

• bainne air a ghlanadh - 200 g;
• ìm - 200 g;
• uachtar searbh le cion geir nach eil nas lugha na 25% - 200 g;
• vanillin - crioch.

Ullachadh

1. Tha uachdar searbh air a chladhach air a bhuaileadh le bhith a 'cur vanilla air adhart gu dùmhlachd is spionnadh de 5 mionaidean.
2. Dèan frithealadh le bainne co-chòrdte agus feuch a-rithist.
3. Cuir ola bhog, glag a-rithist airson beagan mhionaidean gus an cuir thu èideadh agus rèidh.

Uamh le uachdar, bainne coirce agus ìm

Is e an stuth as bòidhche, as fhèarr, ann an uidheam agus blas a tha na uachdar de bainne, ìm agus uachdar co-cheangailte. Bu chòir gum biodh an t-susbaint saill co-dhiù 30%, a leigeas leotha a bhith a 'briseadh a-mach gu càileachdail ann an foam lom agus èamhar, a bhios a' cruth blas deireannach na mèinne. Is e am bainne co-cheangailte àbhaisteach as fheàrr anns a 'chùis seo, ge-tà, faodar a ghoil.

Ingredients:

• bainne co-cheangailte - 1 pot;
• ìm - 300 g;
• uachdar ann an susbaint geir sa cho-dhiù 30% - 300 g.

Ullachadh

1. Buail le measgaiche gus an cuir thu ola.
2. Cuir ris a 'bhainne co-chòrdail agus cuir thu a-steach gus a thionndadh.
3. Ann an soitheach fa leth a 'briogadh uidheam air a fuarachadh gu foam lom.
4. Bidh measgachadh de ìm agus bainne co-chòrdail air a chur mean air mhean ris a 'mhàs uabhasach agus measgachadh gu socair.

Uamh le teòclaid, bainne coirceach agus ìm

Bidh uachdar ìseal teòclaid tiugh is beairteach le bainne co-chòrdail a 'cur ris an cèic no an capkake gu h-èifeachdach. Le bhith a 'cleachdadh nan cuibhreannan a thathar a' moladh, bidh e comasach faighinn a-mach gun a bhith a 'fulang agus nach eil blas gu math milis ann. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu siùcair pùdar a chur ris. Ma chuireas tu ris an ìre de bhainne co-chòrdail, bidh inneach an lìonadh nas binne, ach nas loda.

Ingredients:

• bainne co-cheangailte - 0,5 caoraich;
• ìm - 200 g;
• còcair cocoa - 0.5 cupa.

Ullachadh

1. Bhiodh ìm bog a 'bualadh air a' mheasgachadh airson 5 mionaidean.
2. Cuir cuibhreann de bainne co-chòrdail ri chèile gach turas.
3. Tha an tè mu dheireadh air a leigheas le còcair cocoa agus a-rithist air a ghlasadh gus an tèid uidheam èideadh agus dath an uachdar crìochnaichte fhaighinn.

Uachtar olach le magist agus bainne co-chòrdte

Gus an uachdar ceart a dhèanamh airson maidsich , ìm, bainne co-cheangailte anns a 'chùis seo bu chòir a bhith nas fheàrr na a-riamh. Faodaidh tu bainne co-chòrdail àbhaisteach a chleachdadh, mar a tha san reas a leanas, no bruich, ma tha thu ag iarraidh, a 'meudachadh na h-ìre. Tha an measgachadh air a blas, ma tha e ag iarraidh, le vanillin no siùcar vanilla.

Ingredients:

• bainne co-chòrdaichte - 140 g;
• Òrd - 200 g.

Ullachadh

1. Bhite a 'bualadh ìm bog gu ruige ath-nuadhachadh.
2. Cuir beagan bainne cruaidh ri chèile, a h-uile turas a 'dèanamh an measgachadh gu math le measgaiche.
3. Leudaich uachdar a 'chèic le grunn uamhan ann an grunn pasan, a' cur a h-uile uair a thèid an toradh a bhriseadh le 30 a-steach don reothadair.

Uachtar olach le bainne co-chòrdail airson sgeadachadh cèic

Ma tha feum air uachdar ola a dhèanamh le bainne co-chòrdail gus an cèic a sgeadachadh , tha an t-àm ann brath a ghabhail air na cuibhreannan de luchd-taghaidh a thathar a 'moladh agus na molaidhean airson buileachadh an teicneòlais. Bu chòir bainne co-cheangailte a thaghadh anns a 'chùis seo, gu ìre thiugh, geir de 8% nach eil nas lugha. Le bhith a 'dearbhadh an toraidh, bidh càileachd an ola, a dh'fheumas a bhith riatanach nàdarra le ìre geir de 82%.

Ingredients:

• bainne air a ghlanadh - 380 g;
• Òrd - 300 g.

Ullachadh

1. Tha teòthachd an t-seòmair uachdarach a 'toirt a' mheasgadair gu ruige solas agus silkiness.
2. Cuir beagan bainne co-chòrdail ris an aon teòthachd, gach turas a 'ruighinn aonachd agus spionnadh.
3. Tha an t-uachdar crìochnaichte air fhuarachadh glè bheag mus tèid a chleachdadh, agus an dèidh sin gabhaidh e ris a 'chèic a mhaiseachadh agus a h-uile seòrsa pàtran a chruthachadh air uachdar.