Thèid reas sìmplidh a dhèanamh airson fìon-ghràin aig an taigh a bhith air a mheasadh eadhon le innealan-dèanaidh ùr-nodha. A 'cumail ri molaidhean sìmplidh, bidh thu cinnteach gum faigh thu deoch iomchaidh, nach bi blas nas miosa dheth, agus anns a' mhòr-chuid de shuidheachaidhean a-mhàin nas fheàrr na an fheadhainn a chaidh a cheannach. A thuilleadh air an sin, bidh thu gu tur cinnteach mu nàdarra an fhìona, a tha cuideachd glè chudromach.
Is e reus sìmplidh a tha ann am fìon-ghràin fiodha
Ingredients:
- fìon-dhearcan de sheòrsa sam bith - 15 cg;
- siùcar grànte - 500-2000.
Ullachadh
Tha ullachadh fìon fiadhaich dachaigh ann an dòigh shìmplidh a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh bun-stèidh na deoch - dearcan fiadhaich. Faodaidh iad a bhith de mheasgachadh sam bith, ach gu h-àbhaisteach air a bhith aibidh, gun mhilleadh agus àiteachan air an cuairteachadh. Feumar gearradh a dhèanamh air na crannagan bhon fhìonain ach a-mhàin ann an aimsir thioramach agus grianach agus ge-tà, às dèidh an uisge. Chan eilear a 'moladh cuideachd na fìon-dhearcan a nighe mus giollachd thu, oir tha an aon bhalgan-buachair feòil a' fuireach air an uachdar, a bhios a 'tòiseachadh le lughdachadh fìon.
Thèid na cnuic de fhìon-fhìonairean a thilgeil a-steach ann an soitheach cruaidh agus cuiridh iad cuibhle le fiodh no crùbadh fiodha gus nach bi aon dearc air fad ann. Faodaidh tu cuideachadh a 'sìneadh a' mhion-ghràin le do làmhan. Aig an aon àm, na cleachd innealan meatailt no innealan cidsin. Chan eilear a 'moladh cuideachd a bhith a' bleith aran uinneagan còmhla ri cnàmhan, oir bidh am fìon sa chùis seo searbh.
A-nis tha an soitheach le fìon-dhearcan briste (cuibhreann) air a chur fo chumhachan an t-seòmair airson trì latha gus tòiseachadh a 'goid, grunn thursan san latha a' giùlan mòran. Bidh comharra math air an t-slighe a 'dol air adhart gu math gnìomhach agus fàileadh grùidh a' tighinn bhon choin le cnap. An uairsin, cruinnichidh sinn "caip" mullaich an criathar le craiceann fìon-uidhe agus grèim agus cuiridh e grèim air gu cùramach a 'cleachdadh uinneag no clò. Tha an sgudal a tha air fhàgail air a chraoladh dà thuras no trì tursan tron ghearradh gasa, ga dhòrtadh bho aon ghobhar gu tè eile. Chan e a-mhàin gum bi dòigh-obrach mar seo a 'leigeil fìon neo-dhìomhaireachd a leigeil ma sgaoil, ach bidh e cuideachd a' sàrachadh a 'bhilet le ocsaidean, a dh' fheumas a bhith air a thionndadh gu gnìomhach aig a 'chiad ìre. Gus a chumail ceart, cuiridh sinn an sùgh a-steach dhan tancaichean, gan lìonadh a-steach ann an trì cairteal, cuir air a 'ghloineag le aon mheur air a chuairteachadh le snàthad no cuir inneal air bhonn le ròn hydraulic.
Tha an ath ìre de bhith ag ullachadh fìon gu tur an crochadh air blas nan dearcan fiadhaich, am binneas agus an searbhachd. Tha e a 'tachairt nach eil feum air siùcair a bharrachd, agus mar sin tha na fìon-dhearcan milis, ach gu tric bidh iad a' cur timcheall air dà cheud gram gach lir de sùgh fiadhaich . Tha siùcair an-còmhnaidh air a thoirt a-steach ann an cuibhreannan beaga, leth-cheud gram gach trì no ceithir latha anns a 'chiad dhà no trì seachdainean de bhogadh bun-sgoile, gach turas a' luachadh blas an toraidh, gus nach bi e siùcair agus milis.
Airson fìon taigh a ghlanadh, faodaidh e aon no dà mhìos a ghabhail gu cuibheasach. Ach ma tha am pròiseas a 'leantainn an dèidh leth-cheud latha, feumaidh e an fhìon òg a dhruim às an ghrùid agus a-rithist cuir a' bhìdh e. Aig àm sam bith de ghiùlan, ma tha an ullachadh a 'coimhead ro fhasa, faodaidh tu àrdachadh a dhèanamh air milis an deoch le bhith a' cur earrann eile de shiùcair gràinte.
An dèidh dhan dùn stad a bhith a 'sealltainn soidhnichean giùlain no thèid an làmhan a chleachdadh, faodaidh sinn fìon òg a dheisealachadh ann am botail, an sealg agus an cuir ann an seilear no seilear airson a bhith a' fàs nas sine. Airson fìon geal, bheir e co-dhiù dà fhichead latha, agus airson fìon dearg, co-dhiù trì mìosan.