Maritime ann am batter - reasabaidh

Cànan mara no salann Eòrpach - iasg de theaghlach crìonadh Sleley of Flounder, toradh luachmhor a thaobh biadh, targaid den iasgach. A 'gabhail a-steach uisgeachan blàth na cuantan tropaigeach is fo-phàpaigeach. Tha an t-iasg seo a 'coimhead gu math coltach ri leabaidh, tha an aon chòmhstri taobh thall, ach structar corp uabhasach uabhasach (chan eil an corp àbhaisteach nas àirde na 30 cm). Tha salann sgèile deiseil, cruaidh, dorcha donn le spotan dorcha, a leigeas leinn a bhith a 'slaodadh gu soirbheachail an aghaidh cùl-raon a' ghrunnd gainmhich. Air taobh ìosal a 'chuirp (anns an stàit nàdurrach ris a' bhonn), tha an dath nas aotroime. Mar le leabaidh, tha an dà shùil air an suidheachadh air aon taobh, a tha air a shuidheachadh le dòigh beatha benthonic.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheilear a 'meas gu bheil cànan mara na thlachd fiadhaich (an taca ri pangasius, a bhios luchd-malairt neo-dhùbailte uaireannan a' toirt seachad airson cànan na mara). Mar sin tha e nas fheàrr an èisg seo a cheannach gu tur, agus chan ann ann an cruth phileidean.

Tha mòran stuthan feumail ann am feòil a 'mhuir: pròtain, amino-acids (liosine, tryptophan agus methionine), saill riatanach, a bharrachd air taurine, vitamain A, B, D, E, F, PP, coimeasgaidhean de potasium, fosfar, iodine, manganese, sinc , copar agus iarann.

Faodar cànan mara a bhruich ann an diofar dhòighean, a 'gabhail a-steach, agus a' seargadh ann am pann. Tha dà roghainn ann: fiodha, cuir flùr (no briseadh-arain ) air, no cuir a-steach ann am batter. Mar a tha sinn a 'cuimhneachadh, is e taise lìog, measgachadh de uighean le flùr, uaireannan le bhith a' cur bainne agus / no cuid de stuthan eile ri chèile. Bidh toradh sam bith a thèid a ghearradh ann am batter (a 'gabhail a-steach iasg) nas luaithe na dìreach ròstadh.

Rèit airson fèileadh de theanga mara ann am bata

Ingredients:

Ullachadh

An toiseach, bidh sinn a 'roinn an èisg ceart. Bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann cruaidh le sgàilean, airson seo bidh sinn a' dèanamh rèiteachaidhean còmhnard aig bonn an earbaill, bidh sinn a 'sgaradh an craiceann ri oir na h-ìmpidh agus, ga thoirt gu làidir leis an oir, teannachadh gu teann gu ceann an èisg. Thathas a 'gearradh dheth an ceann, an ceann caudal agus an cuid cruaidh de na neòil eile, thèid na giùlan a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'dèanamh inbhich fad-ùine air a' mhullach agus a 'toirt air falbh na fileidean. Bho na pàirtean a tha air fhàgail às deidh pàirtean èisg a ghearradh, faodaidh iad broth a ghoil.

Bidh sinn a ' còcaireachd an èisg : tha feum air 2 uighean airson 2 uighean. spàin de bhainne meadhar-geir no leann aotrom agus mu 2 fradag. spàinean de mhin. Tha na h-àrainnean sin uile measgaichte gus nach bi cnapain ann, cuir siosan talmhainn tioram agus a 'bualadh gu sgiobalta le sgòc no fork (no measgachadh aig astar luath, cha bu chòir an claret a bhith ro lus). Bu chòir dha an taois dùmhlachd de uachdar lobhra a bhith agad agus a bhith slaodach.

Bidh Fry na pìosan slàn, oir tha an cànan mara - chan eil an t-iasg mòr gu leòr.

A-nis an deasachadh ceart a 'chànain ann am batter. Bidh sinn a 'teasachadh na h-ola ann am brat-fhrèadha, ga thogadh, cuir an leac a-steach don chrann. Fry air an dà thaobh os cionn teas meadhan gu ruige deiseil, a dh'fhaodas a bhith air a mheas leis a 'chnàimh òir. Bidh seo uile a 'tachairt gu luath, fhad' sa bhios sinn a 'frasadh nan filleidean gun chnàmhan, airson timcheall air 8 mionaidean. Faodaidh tu fhathast an teine ​​as laige a chumail airson timcheall air 5-8 mionaidean, a 'dùnadh an teine.

Feuch an frithealadh le greens, is urrainn dhut spìonadh le sùgh lemon. Bhiodh e math a bhith a 'frithealadh beagan saise aotrom, mar eisimpleir, an siùcar-garlic. Mar taobh, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh reis, pasta no buntàta, agus tha e math a bhith a' frithealadh ghlasraich ùra agus eadhon toradh a dh 'aindeoin sin agus chan eil blasan ro spioradail agus ro-fhollaiseach ann. Tha fìon nas fheàrr air clàr a thaghadh geal no pinc, no leann solais fuar.

Faodaidh tu beagan a dhèanamh a-mach às an reasabaidh: cuir a-mach càil a tha deiseil fhathast teth, air a thrioblachadh ann am bata, agus a 'crathadh le càise gràsta. Leag càise beagan agus bidh e gu math blasda.