Sweets "Truffle" - fear de na làimhseachadh as ainmeil agus as ainmeil air feadh an t-saoghail. Tha eachdraidh an tùs aca a 'dol air ais gu meadhan an 19mh linn. Fhuair Candy an t-ainm air sgàth mar a bha e coltach ris an taobh a-muigh leis a 'bhalgan-buachair dìomhaireachd-aon-ainm - truffles. An-diugh, chan urrainn dhaibh a bhith air an ceannach sa bhùth ach cuideachd air an ullachadh dìreach sa chidsin! Feuchamaid sùil air mar a nì thu caileagan "Truffles" aig an taigh.
Siùcar "Trufflan" air a dhèanamh à bainne tioram
Ingredients:
- bainne tioram - 300 g;
- siùcar - 2 rud;
- ìm - 100 g;
- uisge - 0, 5 nithean;
- cocoa pùdar - 4 teaspoons;
- Nutmeg, cinnamon, cardamom - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd trufflan? Thoir siùcar a-steach do bhogha domhainn, lìon e le uisge e agus cuiridh e air teine meadhan. Thoir am measgachadh gus boil agus còcaireachd a dhèanamh airson 10 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde. Thoir air falbh seirp beag tiuichte bhon phloc agus cuir ìm. An uair sin bidh thu a 'dòrtadh a' bainne pùdar mean air mhean agus cuiridh e spìosraidh ri do bhlas. Bidh iad uile gu tur a 'measgachadh gus am bi am mòr a' fàs rèidh agus èideadh. Mu dheireadh, cuir a-steach a 'chocoa agus cuir a-mach an t-uabhas anns a' choire airson 40 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh coinnleanan cruinn no cianalach, bidh sinn gan cur ann an sgoltagan coconut, pùdar siùcair no brusgan leacain. Chuir sinn air ais e san fhrigeradair airson reothadh agus cuir sinn air adhart tì no cofaidh teth!
Suainean seoclaid "Truffle"
Ingredients:
- uachdar tiugh - 300 ml;
- vanilla - 3 g;
- seoclaid searbh - 250 g;
- seoclaid bainne - 200 g.
Ullachadh
Gus siùcaran a dhèanamh, gabhaidh siospan, thoir air uachdar gràineag, cuir podal vanilla agus cuir air teine slaodach. Aon uair 's gu bheil am measgachadh bainne a' bualadh, cuir às dha bhon phloc sa bhad. Thoir air falbh a 'phoit vanilla, agus fhad' sa tha an uachdar air fhuarachadh, leig am boc seoclaid searbh air bad uisge. Cuir an teòclaid còmhla ris an uachdar gu socair, meudaich a h-uile dad gu h-iomlan agus cuir a-steach e don fhrigeradair airson timcheall air 3 uair a thìde gus reothadh.
Cho luath 's a bhios an teòclaid a' fàs dlùth, bidh sinn a 'tòiseachadh a' snaigheadh bàlaichean beaga. Cuiridh sinn na caoinealan crìochnaichte air plàigh mhòr a tha còmhdaichte le pàipear bèicearachd, agus an uairsin cuiridh sinn air ais e chun an fhrigeire airson uair a thìde.
Aig an aon àm, leaghadh air leacan uisge de shoclaid bainne, cuir às an teine. Le bhith a 'cleachdadh feansaidhean sònraichte, bidh sinn a' gluasad gach ball seoclaid gu luath gu teoclaid a tha air a leaghadh agus bidh sinn a 'toirt a-steach púdar cocoa sgabhlach. Thèid siùcairean air an dèanamh le preas a reothadh san fhrigeradair airson leth uair a thìde eile.
Aig deireadh na h-ùine, bidh "Truffle" leòmhann bog, sìtheil, dìreach a 'leaghadh deiseil! Dèan frithealadh airson teatha agus tlachd a ghabhail à an blas blasail.
Sweets "truffle Frangach"
Bidh an leithid de gheal-fhiadhaich tlachdmhor seo tarraingeach don a h-uile duine gun a bhith a-muigh. Feuchaidh sinn ris a 'mhodal iongantach seo a chòcaireachd agus thu fhèin agus do ghaol.
Ingredients:
- seoclaid dhorcha - 250 g;
- uachdar tiugh - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- cinnamon, piobar cayenne - gus blas a dhèanamh;
- liof cofaidh no cofaidh - 1 nì;
- siùcar pùdair - ma tha e ag iarraidh;
- a 'bearradh chnòthan - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu truffles teoclaid? An toiseach, bidh sinn a 'briseadh an teoclaid ann am pìosan beaga, ga chur ris a' bhobhla. Bhiodh an uam ga bhlàthachadh gu staid teth, ach na boil. Lìon an teoclaid le uachdar agus fàg gus am bi i a 'leaghadh. An uair sin dòrtar vanilla, cinnamon, piobar cayenne, cuir liotair cofaidh agus measgachadh air a h-uile càil. A 'cleachdadh spàin, bidh sinn a' dèanamh milseagan beaga, cuir iad air biadh agus cuir iad san fhrigeradair airson 30 mionaidean. Mus cuir thu seirbheis, cuiridh sinn a-mach na truffles crìochnaichte ann an siùcar pùdar no seallaidhean coconut. Tlachd a ghabhail air do phàrtaidh tì!