Mar a thogas tu e?

Chan eil teagamh gur e balgan-buachair geal an fheadhainn as fheàrr a tha a 'riochdachadh na rìoghachd buachair-mhara. Tha iad math an dà chuid ann an biadh neo-eisimeileach, agus mar phàirt de mheasgachadh gastronomic sam bith. Taobh a-muigh na farpais tha iad ann an cruth picilte cuideachd. Bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo nas fhaide air adhart agus innisidh sinn dhut mar a nì thu am buachair geal airson a 'gheamhraidh.

Muilegan-buachair a chaidh a mharbhadh airson a 'gheamhraidh - reasabaidh

Ingredients:

Airson marinade stèidhichte air 1 liotair de dh 'uisge:

Ullachadh

Bidh balgan-buachair geal air an nighe fo uisge fuar, bidh sinn a 'sgaradh nan ceapan bho na casan, bidh iad air an cleachdadh airson picilte, agus ma bhios feum orra, gearradh iad ann an grunn àiteachan. Faodar na casan a ghlanadh às dèidh làimh agus cuiridh iad an sàs iad airson biadh eile ullachadh.

Ann an soitheach farsaing, air a mheudachadh a rèir àireamh nam buachair-buachair, bidh sinn a 'dòrtadh uisge sgileil, ga theasachadh gu boil, cuiridh sinn acidic citric, stèidhichte air dà ghram gach cileagram de bhalgan-buachair, agus leigidh e e. Bidh sinn a 'cur adan gearraidh agus a' còcaireachd air teine ​​meadhanach, a 'gluasad, às deidh a bhith ag ath-ghoil ghoirt, còig mionaidean deug. Bu chòir balgan-buachair a dhol sìos gu bonn.

Ged a bhios balgan-buachair air am bruich, bidh sinn a 'deasachadh marinade aig an aon àm. Bheir e timcheall air dà cheud mililitar gach aon liotair den bhilet. Bidh sinn a 'tomhas an uiread uisge a tha a dhìth oirnn, a' cur beagan ris an fhuasgladh, cuir salann, siùcar grànte, a 'tilgeil duilleagan larach, pioban piobar breagha, clagan-chnàimhe agus seasamh ann an teine ​​an dèidh a ghoil airson còig mionaidean deug. An uairsin dòrtaidh a-steach am fìonag agus, ma tha thu ag iarraidh, tilgeil an t-aran sleaghach.

Bidh sinn a 'toirt a-mach adan bruich de bhalgan-buachair air caoraichean tioram a bhios air an ullachadh roimhe agus a' dòrtadh a 'mharinade. An uairsin bidh sinn a 'leantainn air adhart a rèir dè cho fada' sa tha an stòradh air a phlanadh airson a stòradh. Ma thèid am buachair-mhara a chleachdadh airson dà mhìos, cuiridh e an uair sin na taobhan le cuibhlichean teann agus cuiridh iad ann an cruth neo-dhìreach fo phlangan blàth gus an fhuarachadh gu tur. Ma ghabhas an stòradh nas fhaide a ghabhail, an uairsin bidh sinn a 'dòrtadh ann an aon lios-bhùird de fhìonag agus ola glasraich, còmhdaich le clachan agus cuiridh sinn na soithichean ann an uisge ghoileach fad còig mionaidean deug agus dìreach às dèidh sin bidh sinn a' sealg agus a 'dearbhadh airson stòradh.

Chan eil seata de spìosraidh nuair a bhios tu a 'buain bhalgan-buachair geala sìmplidh agus faodaidh tu atharrachadh a rèir do roghainnean, a' cuir an àite cuid de spìosraidhean le feadhainn eile no a 'gearradh an cuid de shuidheachaidhean cho beag. Gu tric bidh a 'ghalair air a chur ris na preforms, a thèid a chleachdadh an uair sin airson salad a dhèanamh.

Muileann-buachair marsanach airson a 'gheamhraidh gun sterilization - an rèis as fheàrr

Ingredients:

Ullachadh

An balgan-buidhe geal, bidh sinn a 'sgaradh nan adan, bidh sinn a' fàgail nan cinn bheaga gu h-iomlan, agus tha na feadhainn mòra air an gearradh ann an grunn àiteachan. Dèan suas an uisge ghoileach, cuir na balgan-buachair ullachadh, agus bruich, a 'gluasad agus a' toirt dheth an uam, airson deich mionaidean.

An uair sin cuir air falbh am buachair le fuaim ann an soitheach glan, criathradh sgeadachadh, cuir salann, siùcar grànte, geugan clòbh, pògan de phupair dhubh agus bòidheach, duilleagan larach agus a 'goil fad còig mionaidean deug, a' cur uisge glè bheag a-steach gu galar. Aig deireadh a 'chòcaireachd, dòrtadh a-steach am fìonag agus leig leotha boil airson mionaid.

Anns a 'cheart àm, bidh balgan-buachair air an cur an cèill ro làimh de chraobhan tioram a tha air an sgapadh, a' cur a-mach an toiseach air bonn na h-uinneagan fàinne, agus a 'dòrtadh a' ghoil mhòra, a 'toirt air falbh na duilleagan larach. Rachamaid suas na soithichean le dùdach tioram teann, tionndaidh am billet os-cionn agus cuiridh e air falbh e le plaid bhlàth gus am fuaraich e sìos gu tur.