Is e siosbab bho mhuc-mhara a th 'anns an fheadhainn as bòidhche agus as tairgse, a rèir a' chuid as motha. Is e am feòil seo a thathas a 'cleachdadh as trice airson a bhith a' deasachadh an tlachd as fheàrr leotha, oir tha e freagarrach airson picilte agus tha e furasta bog a dhèanamh furasta.
Gu dearbh, gheibhear a 'chuibhle shish as brèagha bho mhuc-mhara aig a' bhac, air a 'chliathaich. Ach gu dearbh chan eil cothrom daonnan faighinn a-mach air an nàdur, a 'gabhail tlachd à sliosan feòil dearg agus biorach le fàileadh a' chruidh. Agus anns a 'chùis seo, bidh reasabaidhean airson biadh còcaireachd aig an taigh a' cleachdadh innealan cidsin a 'tighinn gu teasairginn. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu shish kebab bho mhuc-mhara ann am pras-fhiodha.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho mhuc-mhara ann am pras-frithealaidh le fìonag?
Ingredients:
- Amhach muiceach - 990 g;
- bulbaichean nionnach - 280 g;
- Aodach apail fìon - bhiogais - 55 ml;
- ola glasraich grinn - 40 ml;
- piobar dubh ùir - 5 g;
- salainn, còcaireachd mòr - 5 g.
Ullachadh
Na gabh dragh gus co-dhùnaidhean cabhagach a dhèanamh mun reasabaidh, a 'faicinn nam pasgan fìonag. Gu dearbh, le bhith a 'bruich muiceann le bhith a' com-pàirteachadh, gheibh sinn mar thoradh air blas a tha cho faisg 's as urrainn don rud a tha sinn eòlach air tlachd fhaighinn ann an nàdar. Feuch ris, agus bidh thu cinnteach gu bheil thu a 'còrdadh ris a leithid de shubbag bho mhuc-mhara, air a chriochnachadh aig an taigh ann am pras-fhiodha.
Gus am reasabaidh a chuir an gnìomh, tagh amhach muiceach, nigh e, tiormaich e agus ga ghearradh a-steach ann an slisnichean mu cheithir ceudameatairean. Bidh sinn a 'cuimseachadh na pìosan feòla le piobar dubh, gu h-àraid talamh ùr, agus ga sgaoileadh ann an ola lusan teas gun ghlas anns a' phras-fhiodha. Bidh sinn a 'toirt na slisnean a-mach air gach taobh, gan gluasad bho àm gu àm. Às deidh sin, bidh sinn a 'tomhas an ìre de fhìgear ùghlan a tha riatanach ann an glainne taobh, suas e le uisge fuar agus dòrtaidh e am measgachadh don fheòil. Bidh sinn a 'lùghdachadh an teine fon phras-bhrisidh gu muiceann meadhanach agus air a ghoid, bho àm gu àm a' measgachadh gus am bi an linne a 'giùlan gu tur. Bheir seo timcheall air fichead mionaid. Rè an àm seo, bidh sinn a 'glanadh nam bulbaichean snàthaidh agus gan gearradh ann am fàinneachan. Nuair a bhios an t-uisge a 'bualadh, bidh sinn a' sgaoileadh nan oinnnean anns a 'bhalla, cuiridh sinn an fheòil ri blas, cuir a-steach an teine agus cuir a-steach stuth a' phriodain airson aon mhionaid.
Ciamar a sgrìobhas tu cuibhle shish ann am brat-frithealaidh a chaidh a dhèanamh de mhuc-mhara - reas le oisean is lemon?
Ingredients:
- Amhach muiceach - 990 g;
- bulbaichean nionnach - 580 g;
- sùgh lemon - 95 ml;
- Òrd - 110 g;
- piobar dubh ùir - 5 g;
- salainn, còcaireachd mòr - 5 g.
Ullachadh
Bidh amhach muiceach air ullachadh gu traidiseanta, a 'nighe fon uisge ruith agus a' tiormachadh. An uair sin gearraich am feòil a-steach do phìosan meadhanach mòr agus cuir e ann an soitheach cruinne no glainne den mheud iomchaidh. An sin, bidh sinn cuideachd a 'caoineadh uinneanan, an dèidh a ghlanadh agus a ghearradh ann am fàinneachan, a dhòrtadh ann an sùgh lemon agus sèasan le tòrr salainn agus piobar dubh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu na spìosraidhean no na rèiteachadh as fheàrr leat a chur ris airson shish kebab. Meudaich am feòil le oinnsean agus spìosraidh, ga bhroinn gu math, an uair sin còmhdaich le cas agus cuir e air sgeilp an fhrigeradair airson co-dhiù còig uairean a thìde, agus gu h-ealanta air an oidhche.
Mus deach a chòcaireachd, chuir sinn am pan-bhlàth suas, agus chuir sinn ìm ìm a-steach. Aig an àm seo bidh sinn a 'sgaradh na cuibhlichean feòla bho na fàinneachan nathrach. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhuc-mhara a-steach don ìm a tha air a leaghadh agus a 'frith air an teine beagan nas àirde na an cuibheasach mus donn e bho gach taobh. Gu pìosan feòil ruadh, bidh sinn a-nis a 'cur fhàinneachan oisean bhon mharinade, a' còmhdach a 'phriodain le cliathaich agus a' fàgail a 'bhìdh gu bhith a' teannachadh anns an glè bheag de theas airson deich gu còig mionaidean deug.
Thathas a 'faighinn muiceann ann am prasgan, air a bruich san dòigh seo mar shish kebab, agus faodar a shealltainn gu traidiseanta le sauce tomato, glasan grinn agus glasraich ùra.