Tha balgan-buachair edible mar toradh bìdh sònraichte, bidh iad a 'cur còmhla feartan lusan is bheathaichean. Tha blas sònraichte agus blas sònraichte aig mushrooms, cuid dhiubh gu math dìcheallach agus tha iad gu math daor. Tha na buinn-mhara a 'gabhail a-steach companaidhean mèinnearach luachmhor de photasium, magnesium, fosforus, sodium, calcium, sulbhur, clorin, agus vitamain A, C, buidheann B, vitamain D agus PP ann am mòran. Cuideachd ann am balgan-buachair a ghabhas ithe tha einnseanan a tha a 'lughdachadh briseadh-sìos de phrotainnean, de ghlas agus de charbohydrates, a tha a' cur ri co-chothromachadh nas fheàrr de bhiadh agus riaghladh metabolism anns a 'chorp daonna.
Bidh mushrooms air am buain ann an àiteachan fàs nàdarra, tha cuid de ghnèithean air an àrach gu saor-thoileach. Gu dearbh, thèid fàs no togail gu cruaidh ann an àiteachan le eag-eòlas àbhaisteach Tha balgan-buachair nas sàbhailte airson còcaireachd.
Faodar an toradh feumail agus blasta seo a bhruich ann an diofar dhòighean: picil, sailleadh, còcaireachd, steùrachadh, briogais. Faodaidh mushrooms ann an aon chruth no fear eile a bhith nam pàirt de dhiofar sheòrsaichean, a 'toirt a-steach saladan.
Innsidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh saladan le balgan-buachair friochte , tha mòran reasabaidhean aithnichte, oir bidh buinn-buachair a' tighinn còmhla gu math còmhla ri mòran de stuthan eile. Fry, gu cinnteach, faodaidh tu balgan-buachair, balgan-buachair, russula, buachair oisirean a ghoil.
Salad le balgan-buachair geala agus cearc
Ingredients:
- balgan-buachair geal ùr - mu 300-400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- bileag cearc (feòil gun chraiceann agus cnàmhan bhon chnoc agus / no na sliasaich) - 300-400 g;
- buntàta meadhanach mòr neo-ghoireasach de dh 'fhalbh - 5-8 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- lusan ùra (oiseanan agus dill);
- ola glasraich (lus na grèine no flaxseed);
- ìm nàdarra (faodar a bhochadh) - 20-30 g;
- pùdar dubh;
- salann.
Ullachadh
Broth feòil cice leis na spìosraidhean àbhaisteach airson a 'bhroth agus beagan fionnar anns a' bhroth, an uairsin air a ghearradh ann am pìosan beaga.
Bidh mushrooms a 'cur uisge fuar saillte fad 20 mionaid. Bidh uisge le salann, bidh sinn a' buachailleachd an napcain. Faodaidh tu ro-ghoil a dhèanamh orra airson 20 mionaidean, às dèidh sin thèid an t-uisge a dhraoghadh agus a thilgeil air ais chun a 'chòmhdaich. Mushrooms, bruite no amh (mura h-eil thu a 'cur teagamh air co-chòrdadh eag-eòlasach), gearradh ann am pìosan beaga, agus uinneanan air an slaodadh - gu math. Bidh sinn a 'blàthachadh na h-ola glasraich ann am frèagagan agus bidh sinn a' briodadh na h-oiseanan is am madain-buachair air teas meadhanach gu ruige òir. Stuth le cuir ìm air teas ìseal airson 15 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm le spatula. Pàirt agus piobar.
Bidh buntàta air a nighe glan agus air a thàthadh "ann an èideadh", tha e cudromach gun a bhith air a chuairteachadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-easgann, agus thèid gach buntàta a ghearradh ann an sligean mòra.
Bidh sinn a 'ceangal ris a' bhobhla salad a h-uile càil a chaidh ullachadh: feòil cearc gearraichte, measgachadh buinn-mhara agus buntàta. Cuir gorman mòra agus garllan ris. Bidh sinn a 'dòrtadh le ola agus a' measgachadh. Faodaidh tu an salad a lìonadh le mayonnaise (a ghabhas a dhèanamh na dachaigh), ach an uairsin bidh e fiù 's nas motha agus nas luaithe. Bidh sinn a 'frithealadh leithid de salad airson vodca, tinctures searbh no searbh, faodaidh tu fìon làidir no leann dhorcha a chleachdadh.
Salad le balgan-buachair friochte, uighean gràinne, broccoli agus piobar milis
Ingredients:
- balgan-buachair ùr (balgan-buachair oisirean no champignons) - mu 300-400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- uighean a 'caitheamh - 10-16 pcs.
- broccoli (no muileil-fhlùir) - ceann beag;
- piobar milis dearg agus / no buidhe - 1-2 pcs.;
- peasan uaine - mu 150 g;
- fresh lusan ùra (peirsil, basil, coriander);
- garlic;
- piobair teann dearg;
- ola glasraich fuar teann (lus na grèine, mustard, olive no measgachadh);
- solas fìon-fhiadhaich nàdarra.
Ullachadh
Tha mushrooms air an sgoltadh chan eil iad gu math breagha, agus oinnsean - gu mì-fhliuch agus a 'fuaradh ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas airson 5 mionaidean. Chan urrainnear balgan-buachair Oyster a ghearradh airson nas fhaide. Ma tha champignons agad, an teas a lughdachadh agus a 'sgapadh airson co-dhiù 8-10 mionaidean.
Bidh uighean cuairn a 'goil cruaidh, fionnar agus glan. Broccoli
Bidh sinn a 'ceangal a' mheasgachadh buinn-shùilean, piobar milis, broccoli agus peas uaine ann am bobhla salad. Cuir gorman mòra agus garlic, ràithe le piobair dearg teann. Cuir an salad le lìonadh (ola + fìonag 3: 1) gu socair agus dòrtair. Bhiodh uighean cuairte a 'frithealadh air leth - leig leis a h-uile duine beagan pìosan a chur. Gu leithid de shalad, tha e math a bhith a 'frithealadh fhuaran solais, geal geal no pinc, raidhyu, branndaidh, grappa agus deochan làidir neo-bhrisichte measan eile.