Tha connoisseurs a 'cur luach air artisoke milis Hierusalem airson tòrr susbaint de bhitheamain is eileamaidean (potassium, calcium, iron). Tiùbairean glasraich, a tha air an cleachdadh airson diofar shìol ullachadh, a tha math air cleachdadh charranan agus beets. Thathar a 'moladh eadhon an àite aodach-èisdeachd Ierusalem le buntàta. Ach, a dh 'aindeoin seo, tha "pear crèadha", a tha mì-mhisneachail agus gann, gu mì-fhortanach, air fàs le glè bheag de luchd-seilbh fearainn. Air an t-slighe, faodaidh duilgheadasan èirigh le cuin a thogas tu inneal-làimhe ann an Ierusalem. Leigamaid a-mach e.
Artichoke ann an Ierusalem - cuin a bhios iad a 'buain san tubaist?
Coltach ri mòran lusan, bidh artichoke ann an Ierusalem a 'ripadh san fhoghar. Bidh na gàirnealairean a tha a 'feuchainn ri bhith a' fàs an "pear crèadha", uaireannan a 'cruinneachadh an fheadhainn as beairtiche ann am freumhan co-sgrìobhaidh san dàrna leth den t-Sultain. Air an t-slighe, tha mòran dhaoine a 'dèanamh sin air sgàth rudan practaigeach - tha eagal orra gu bheil an aimsir nas miosa. Agus, gu dearbh, tha glanadh ann an aimsir fhuar air làrach làn eabar a chionn 's gu bheil uisge trom tlachd annasach. Ach an dèidh dha na leapannan a leigeil à artichoke à Ierusalem, tha na gàirnealairean an uair sin a 'cur iongnadh air carson a tha claisneachd Ierusalem, a tha air fàs gu mòr san ùir, le tomhasan beaga, agus nach eil blas, mar a chanas iad, "teas." Agus tha mìneachadh reusanta aig seo.
Gu dearbh, airson a bhith ag àiteachadh foghar sàr-mhath de "pear crèadha" tha e cudromach a bhith a 'cumail sùil air an ùine luachadh. Tha na leapannan leis a 'bhàrr seo gu tur deiseil airson buain san dàrna leth den fhoghar. Tha an t-àm as fheàrr airson buain artichoke ann an Ierusalem san dàrna deichead den Dàmhair agus an t-Samhain. Is e an fhìrinn gur ann aig an àm seo a tha na lusan bunaiteach a 'faighinn an cuideam as motha, oir bidh a h-uile beathachadh a' dol bho na mullaich gu na tubaran. Agus tha am blas an urra ri cia mheud carbohydrates a bhios an tiùrr a 'stòradh. Mar sin, ma tha thu airson glasraich àlainn a fhàs, na dèan brus gus a 'chrèadh-talmhainn gu lèir a chladhach air an làrach. Thoir dìreach an àireamh de bharran a bhios a dhìth ort aig an àm shònraichte seo airson còcaireachd.
Mar a tha thu a 'moladh thuathanaich trucaidh eòlach, tha e nas fheàrr fòcas a chur air cuin a tha àm an fhuarachaidh san sgìre agad a' tighinn dlùth. Thoir aire do ro-mheasaidhean mead-eòlasach air an aimsir, agus air feasgar fuarachadh biorach, a 'cromadh gasan artichoke ann an Ierusalem gus a bhith os cionn uachdar na tùir "penechka" aig àirde 30-50 cm. Agus an dèidh aon no dà sheachdain faodaidh tu na freumhan a chladhach gu sàbhailte.
Cuin a chruinnicheas tu grèim-airm ann an Ierusalem san earrach?
Chan eil a h-uile gàirnealair mothachail gu bheil an crèadh-talmhainn gu tur a 'geamhradh agus a' toirt a 'chùis gu leòr dha fiù' s fìor dhroch fhuaim. Sin as coireach gu bheil adhbhar fìor mhath ann a bhith a 'cur às de fhoghar artichoke Ierusalem airson an earraich. Mar sin, as t-fhoghar bidh thu a 'cladhach suas a' chuid sin den fhoghar a tha a dhìth ort tron gheamhradh, agus fàg earrann a thathar an dùil a chleachdadh airson còcaireachd biadh feumail agus blasda as t-earrach. Tha an leithid de sholarachadh gu h-àraidh freagarrach do luchd-còmhnaidh bailteil, aig a bheil làrach taobh a-muigh a 'bhaile agus an àite far nach eil mòran foghair ann. Air an t-slighe, anns na roinnean a deas bidh e a 'tachairt
Ach, nuair a ghluaiseas tu ceann-latha tubairean buain crèadha airson an earraich, smaoinich air grunn fheartan. An toiseach, bi deiseil airson gum faod pàirt den bhàrr fulang le bhith a 'cur sìos chraicinn, anns a' chiad àite, mòidean, luchagan, radain. Tha e cuideachd a 'tachairt, gu mì-fhortanach, a' fulang air falbh. San dàrna àite, feumar na croitean bunaiteach a th 'air fhàgail gus an earrach, cho luath sa thèid làithean fuar seachad agus a' suidheachadh sìde bhlàth. Tha cruinneachadh cruaidh gu math le call mathachaidh, oir faodaidh na tiùban a chuir seachad a 'gheamhradh san talamh freumhaichean a thoirt seachad.