Beoir aig an taigh - reasabaidhean mionaideach airson ullachadh foam gun uidheam sònraichte

Tha leann ullaichte aig an taigh gu math eadar-dhealaichte bho na h-atharrachaidhean stòr ann an cumadh nàdarra agus blas sàr-mhath. Tha eadhon na h-ainmean deoch as daoire air an dèanamh bho chòmhnardan, a 'cur a h-uile seòrsa de luchd-glèidhidh agus stuth eile a tha gu tur gun chleachdadh, agus gu tric cronail.

Ciamar a bhriseas tu leann aig an taigh?

Faodaidh tu leann a chòcaireachd le na làmhan agad fhèin aig an taigh eadhon às aonais taighean-grùdaidh sònraichte, a tha daor agus chan eil e an-còmhnaidh tlachdmhor le càileachd sàr-mhath. Is e a 'phrìomh rud fios a bhith agad air na h-ìrean bunaiteach ann an ullachadh deoch agus gus na cumhaichean a tha air an suidheachadh le teicneòlas a choimhead.

  1. Na prìomh phàirtean airson deasachadh an deoch: uisge, braich, lusan agus brògan grùdaidh.
  2. A 'chiad àrd-ùrlar - a' bualadh aodach. Airson a choileanadh, thèid a 'bhraich a theasachadh aig teòthachd cunbhalach de 65-72 ceum airson timcheall air 1.5 uair a thìde no gus an tèid an stalc a chluinntinn gu tur, mar a chithear le deuchainn ìosal àicheil: cha bu chòir call-ioin a chuireadh ri cuibhreann den mash sa spàin atharrachadh dath.
  3. Bidh ceum air cheum a 'cuir leuman, a' toirt a-mach an lios gus a ghoil, a mhaireas 1.5 uair a thìde.
  4. Tha am bun-stèidh a fhuaireadh air fhuarachadh gu 24-26 ceum, air a bheil e air a chleachdadh airson fuaighearan so-ghluasadach no amar le uisge deigh.
  5. Thathas a 'cur a' chnàimh a tha air fhuarachadh air a 'ghiùlan, a' cur blàthachadh, agus an uair sin a 'gualadh an leoir dhachaigh a gheibhear aig an taigh, air a botail agus air a sealg.
  6. Bidh na soithichean leis an deoch air an càradh airson dà sheachdain, às dèidh sin tha iad air an stòradh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil teòthachd iomchaidh ann.

Uidheam airson lionn a bhriseadh aig an taigh

Feumaidh ullachadh leann aig an taigh gum bi taigh-grùide dachaigh sònraichte sònraichte no seata sònraichte de stuthan cidsin agus innealan sònraichte airson smachd càileachd air a 'phròiseas.

  1. Airson a bhith a 'còcaireachd lios, bidh feum agad air 20-30 liotair de stàilinn stainless no air a chòmhdach.
  2. Airson cuibhrig a chleachdadh feumar inneal glainne no cruinneag no ròn uisge a dhèanamh gun dàil.
  3. A thuilleadh air an sin, bidh feum agad air fighe, teirmimatair, tiùb airson lionn a dhrèanadh agus soitheach teann airson an deoch chrìochnaichte.

Carbonachadh leann aig an taigh

Tha carbonation of beer dachaigh na ìre dheireannach cudromach den ullachadh, anns a bheil an deoch làn de mhuilgeanan de charbon dà-ogsaid agus a 'faighinn blas measail.

  1. Is e an dòigh as cinntichear carbonachadh le primer, i. E. lios òg, tha an deicheamh pàirt dheth air a dhòrtadh anns na mionaidean mu dheireadh de ghoil le hop agus air a stòradh anns an fhrigeire. Thèid an earrann a chur ris às deidh crìoch a chur air a 'phròiseas giùlain 30 mionaidean ron bhotal a thathar an dùil.
  2. Faodar beàrnan carbonate aig an taigh a bhith na bhroilleach.
  3. Chan eil e nas fheàrr a bhith air a chleachdadh airson carbonachadh nàdarra de shiùcair, mil, fructose no dextrose. Tha na co-phàirtean seo cha mhòr daonnan a 'toirt blas deiseilichte deiseil deiseil.

Ciamar a sgrìobhas tu leann aig an taigh?

Le bhith a 'sgrìobadh leann aig an taigh bheir e cothrom dhut deoch nas soilleire fhaighinn agus cuidhteas e de dh' àite-fuirich neo-thlachdmhor. Ach, bu chòir cuimhneachadh gum bi cuid de na h-eileamaidean feumail a tha an làthair anns an deoch meallta air an call.

  1. Airson criathradh, thèid criathran innealan uisge a chleachdadh gu tric. Anns a 'chùis seo, tha meud nam filearan craicinn cudromach, agus feumaidh seo a bhith 1 micron co-dhiù. Bidh sgàilean beaga a 'cuideachadh le bhith a' call blas an deoch agus a 'lìonadh purhadh bho bhiadh, a tha riatanach airson carbonachadh nàdarra.
  2. Faodaidh tu soitheach a chur le leann aig deireadh an adhraidh anns an fhuachd (5-7 ceum) airson 3 latha, gus am bi an deoch a 'solasachadh, agus an grùid a' tuiteam chun a 'bhonn.

Beoir aig an taigh - reas sìmplidh

Air a thoirt seachad gu h-ìosal, nì reas sìmplidh airson lionn a chaidh a dhèanamh a dhèanamh comasach na feartan deireannach aice a thoirt iongantach, rud a dh'fhaodas iongnadh a dhèanamh air connoisseur fìor dhe na deochan sin. Bu chòir balg a bhith air a thionndadh gu ìre bheag le uiread de mheasan flùr, agus bu chòir a bhith air a chur ann an uisge ann an clò no poca gasa.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Thèid 25 liters uisge a theasachadh gu 80 ceum, cuir poca de phort agus cuir cuideam air aig 65-72 ceum airson 1.5 uair a thìde.
  2. Teas na susbaint gu 80 ceum agus seas suas airson 5 mionaidean.
  3. Gluais am poca le braich anns an uisge a tha air fhàgail, air a ghoil agus air fhuarachadh gu 72 ceum, air a dhòrtadh a-steach don fhiacha.
  4. Cuir a h-uile 15 mionaid airson 1/3 lùb agus cuiribh greim air a 'ghrunnd airson 1.5 uair a thìde.
  5. Ann am bun-stèidh a tha a 'fuarachadh gu luath, thèid feòil a chur ris agus a thoirt air falbh airson 7-10 latha.
  6. An leann, a chaidh a chòcaireachd aig an taigh, air a ghualadh, ann am botail, air a sealg.

Ciamar a bhriseas tu leann aig an taigh gun uidheam sònraichte?

Mas e an uidheam airson briodadh leann aig an taigh a th 'ann an crìochan aislingean, agus tha an teicneòlas còcaireachd clasaigeach anns a' phannal air eagal a chur air cus dìomhaireachd, faodaidh aon dhiubh an reas a leanas a chleachdadh. Bidh an toradh blas measail, deoch nach fheum mòran dragh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh grànan eòrna air an tuil le uisge, a 'gluasad gu sprouts de 1.5 cm a dh' fhaid, agus an dèidh sin bidh iad air an tiormachadh agus air an talamh ann an grinder cofaidh.
  2. Meudaich am mullach talmhainn le briseadh-arain, thoir air a theasachadh gu 80 ceum le uisge, cuir a-steach agus fàg e airson uair a thìde.
  3. Crìonadh craiceann, boil, cuir leuman agus siùcair, agus an dèidh fuarachadh agus feòil.
  4. Fàg a 'bhunait airson epipadh airson 3-4 làithean, às deidh sin bidh iad a' dòrtadh an leoir a chaidh a dheasachadh aig an taigh ann am botail.

Beann bho bhith a 'cuimseachadh aig an taigh

Tha e gu math nas fhasa leann-cèile a dheasachadh ma chleachdas tu deiseil deiseil airson seo. Agus is urrainnear stuthan amh a bhith air an dòchas mar-thà, an uairsin tha feum air a bhith a 'cur hop ris an ionad beòir. Faodar carbonization den deoch a dhèanamh air a thiormachadh ann an uisge le siùcar, gu h-àraid le fructose no dextrose.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Dèan teas airson dà liotair de ghoil a ghoil, teannachadh a 'chuimseachadh ann, bruich le leuman airson 30 mionaid.
  2. Cuir 8 litrichean de dh'uisge fuar ris.
  3. Thathas a 'dòrtadh a' bhunait a tha a 'leantainn mar thoradh air feòil measgaichte le cuibhreann de dh'uisge, agus a' fàgail tanca giollachd fon septum airson 2-3 seachdainean.
  4. Milis a 'dèanamh leann dachaigh bho bhith a' cuimseachadh airson carbonachadh, le botail agus air a sheulachadh.

Lann Osetian - òrdugh dachaigh

Bha an reasair a leanas de dhraolair dachaigh bho eòlaichean còcaireachd Ossetian a 'dol bho ghinealach gu ginealach, a' leasachadh agus a 'leasachadh teicneòlas deasachadh an deoch gu cùmhnantan an latha an-diugh. Faodar cruithneachd cruithneachd is barley a cheannach deiseil no air a dhèanamh le làmhan fhèin bho ghràinean biorach, agus iad air an deoch a thoirt gu sgàil cofaidh san àmhainn, agus an uair sin a 'tionndadh ann an grinnear feòil.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Meudaich am braic le uisge, teas gu 36 ceum, blàth suas gu boil, bruich airson 5 mionaidean, criathrag.
  2. Tha am broth air a chur air an stòbha agus air a bruich airson 2.5 uair a thìde, a 'cur às deidh 1.5 uair a thìde air boiling hop.
  3. Criosdaich am bonn, fionnar gu 24 ceum, cuir siùcair agus gaog.
  4. Fàg am bilet fon ròn hydraulic airson 3-5 latha, agus às deidh an dòrtadh a dhòrtadh leann Oiseanach bruich aig an taigh ann am botail.

Rèit airson leann cruithneachd aig an taigh

Tha beir a 'còcaireachd aig an taigh a' cleachdadh an reasair a leanas air a chomharrachadh le bhith a 'cleachdadh braich bhruithneachd, a tha dìreach air a chuir ris a' chuid as motha le eòrna. Cho sònraichte 'sa tha an stuth amh seo nuair a tha e riatanach a bhith a' cumail sùil air siostam teothachd fa leth - feumar teòthachd tùsail de 36 ceum a bhith aig braich chruithneachd.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Lìon am measgachadh de bhraich le uisge, teasachadh gu 36 ceum, teasachadh mean air mhean.
  2. Seasail a 'mheasgachadh aig 65 ìre 1.5 uair.
  3. Àrdaich an teòthachd gu 75 ceum airson 10 mionaidean, às deidh sin cuir a-mach an fheum, cuir leum ris agus boil airson 1.5 uair a thìde.
  4. Dèan an fhuaim gu luath air a 'chòmhnard gu 26 ceum, cuir ris a' bhreitheadan agus seas suas fon ròn hydraulic airson dà sheachdain.
  5. Carbonize leam cruithneachd aig an taigh, le botail, air fhàgail airson 2 seachdainean.

Lionn-màl aig an taigh

Bidh an reasair a leanas airson beoir aig an taigh a 'toirt cothrom dha deoch fhaighinn le blas meala taitneach agus searbh aotrom aotrom. An àite breab-gràin anns a 'chùis seo, thathas a' cleachdadh trioblaid-cuilean no mil dhubh fhlùraichean . Tha e cudthromach ann a bhith a 'còcaireachd lus meala gus an t-suim thùsail den lùth a lìonadh a-rithist, a' cur ris na cuibhreannan uisge riatanach.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha uisge measgaichte le mil agus air a ghoil airson 1 uair a thìde.
  2. Cuir ris na leuman agus lean ort a 'còcaireachd airson 1 uair.
  3. Gu luath fionnar feumaidh tu 26-24 ceum, eadar-cheangail a 'bhreitheadan agus fàg am bonn fon uisge-mara airson 7-9 latha.
  4. Thoir an deoch a-steach gu botail agus cuir air a 'fàs nas sine airson 2 sheachdain.

Beann bho lios leavened aig an taigh

Tha e gu ìre mhath sìmplidh a bhith a 'deasachadh leann le crann-leapa bho lusan leavened agus lusan agus tha comharran deiseil de bhlas deireannach aige. Bidh an ìre de shàrachadh an deoch an crochadh air an ìre de hop a thathar a 'cleachdadh. A bharrachd air sin, faodar notaichean sònraichte a thoirt don deoch foam an àite an siùcair àbhaisteach le caora dhonn.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Anns an uisge ghoileach cuir siùcair, feumaidh agus leuman.
  2. Leig leis a 'mheasgachadh a ghoil a-rithist, còmhdach le cnap agus seasmhach gus am fuaraich e.
  3. Stuth a 'bhreitheamhan agus cumaibh am preform gus an tèid crìoch a chur air a' phròiseas giùlain.
  4. Tha an deoch air a dhòrtadh ann am botail, air a sealadh agus air a chur anns an fhuachd airson 2-3 seachdainean.

Lionn ginger aig an taigh

Ma tha an taisbeanadh traidiseanta de leann aig an taigh a 'cur eagal air teicneòlas ioma-fhillte no dìreach airson feuchainn ri rudeigin ùrachadh agus neo-àbhaisteach, tha e an t-àm an reasair a leanas a choileanadh agus ullachadh leann beannach, iongantach agus iongantach.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Muainear frèam ginger, a 'bleith le siùcar, agus a' cur sùgh lemon.
  2. Toraidh na pàirtean le uisge, seas suas 5-10 mionaidean.
  3. Criosd an deoch, dòrtadh air na speuclairean, a 'cur duilleagan mint, aodach lemonan agus ciùban deigh.

Reasabaidh beòir aig an taigh bho eòrna

Faodar leann-eòrna a dheasachadh aig an taigh bhon h-eòrna a tha ri làimh. Gus seo a dhèanamh, thoir an stuth a dhòrtadh airson latha no dhà le uisge, a 'germachadh, an uair sin tiormaich e agus, a' sgaradh brògan eile nach eil feumach, milleadh a 'mhòr-chuid ann an grinder cofaidh. Bidh briosgaidean gan ullachadh gu neo-eisimeileach bho leaf an arain gheal no an àite leth den toradh cruithneachd le seagal dubh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha eòrna deiseil bho braich, dòrtadh airson uair a thìde 75 ° C le uisge (1.5 L), crìonadh gu siospan.
  2. Chaidh ceithir litrichean de dhrugaichean uisge ghoil a bhreabadh, fhàgail airson uair a thìde, air an sgapadh tro cheesecloth agus air an dòrtadh a-steach don eòrna.
  3. Leigidh am measgachadh seasamh airson 30 mionaid, boil airson 30 mionaid, cuir leuman 10 mionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd.
  4. Cùm am bonn suas gu 25 ceum, cuir siùcair, bainne, fàg air falbh fo chumhachan an t-seòmair airson 3-4 latha.
  5. Thoir an deoch a-steach gu botail, gabh a-mach ann an àite fionnar airson 2 sheachdain.

Stòradh beòir dachaigh

Gus dèanamh cinnteach gu bheil beul-dachaigh ga chumail cho math 's as urrainn dha, feumaidh e dèanamh cinnteach gu bheil suidheachaidhean ceart ann.

  1. Tha na botail a tha air an sealg air an cur ann an suidheachadh dìreach ann an àite fionnar, dorcha le teòthachd 10-12 ceum.
  2. Contain iongantach airson stòradh - glainne. Ann an soithichean plastaig, caillidh an deoch cuid den blas tùsail.
  3. Gabhaidh leam a dhearbhadh gu ceart a bhith air a stòradh fon t-suidheachadh ceart airson suas gu trì mìosan.