Mar as trice, gu dearbh, bidh fìon air a dhèanamh à fìon-dhearc. Agus chan eil ach beagan eòlach air a bhith a 'faighinn sin bho uiread cho feumail mar chraobh-mara, cuideachd, gum faigh iad deoch brèagha. Mar a nì thu fìon bho dogrose, a-nis ag ionnsachadh.
Dh'èirich fìon bhon chù aig an taigh - rèis
Ingredients:
- measan cromagan ùra - 3 cg;
- raiseanan gun fhuasgladh - 100 g;
- siùcar - 3 cg;
- uisge òl - 10 liotair.
Ullachadh
Tha toradh an cù a 'fàs air a bhruthadh le prìne còmhnard fiodha. Ma chleachdas sinn dearcan tioram, an sin bidh sinn gan roinn ann an leth. Cha ghabh na h-eunan a thoirt air falbh. Ann an siospan, measgachadh 2 liotair uisge le 2 cileagram de shiùcair, leig e e boil agus còcaireachd air teas ìseal airson timcheall air 5 mionaidean, a 'gluasad agus a' toirt air falbh an còam geal. Leig leis an syrup cromadh sìos gu 30 ceum.
Chuir sinn na dearcan coin air adhart gu soitheach freagarrach, a 'dòrtadh ann an siorup siùcair, an t-uisge agus na reasanan a tha air fhàgail. Chan urrainn dhut a nighe, oir air an uachdar tha feòil fiadhaich, a tha a dhìth oirnn airson a thoirt air falbh. Tha susbaint an tanca measgaichte, bidh sinn a 'ceangal amhaich an uinne agus cuiridh sinn 3-4 latha ann an àite dorcha. Tha e riatanach measgachadh aon uair san latha le seo. Nuair a nochdas a 'chiad chomharra de thabhadh, dòrtaidh am measgachadh anns an tanca èibhinn sa bhad. Chuir sinn ròn uisge-uisge no gloveag rubair le toll air a 'mheur. Chuir sinn am botal ann an àite blàth dorcha.
Às dèidh seachdain, tha an lios air a chraoladh tro ghlas, a 'sgaradh a' mhash. Anns an sùgh a tha air a ghoirteachadh cuir ris a 'chòrr den siùcar agus ath-stàladh an septum. An dèidh timcheall air 4-6 seachdainean thèid an gèamag a mhilleadh no cha tèid an ròn uisgeach a ghoil. Aig a 'bhonn tha thu a' faicinn na grùide, agus bidh an fhìon a 'lasadh suas. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a' phròiseas coipeadh gnìomhach air crìochnachadh mu thràth agus feumaidh sinn gluasad air adhart gu tuilleadh gnìomh.
Mar sin, bidh sinn a 'dòrtadh an fhìon òg tro thube gu soitheach freagarrach eile. Dèan seo gu faiceallach gus nach cuir thu ris an grùid. Ma tha thu ag iarraidh, cuir barrachd siùcar no vodca ris. Bidh sinn a 'lìonadh nan tancaichean stòraidh suas chun a' mhullaich, ròin gu teann agus gan gluasad gu àite dorcha dorcha airson a bhith a 'fàs nas sine. Tha fìon air a dhraoghadh bhon ghrùid an dèidh timcheall air 3 mìosan anns na botail ullaichte, agus an uairsin air a sealadh agus a shàrachadh anns an fhuar.
Fìon bho chraobh le giosta
Ingredients:
- cromagan ùra - 1 kg;
- feòil de ghnìomh luath - 10 g;
- uisge purichte - 7 liotairean;
- aigéad citrat - 2/3 cp.
Ullachadh
Bhiodh cromagan ròpa a 'fàs suas bho uisge fo uisge ruith, gan giùlan agus a chur ann am botal. Dèan ullachadh air an syrup bho uisge agus siùcair, fionnar e gu mu 20 ceum, dòrtadh e bonnrose e agus cuiridh e an fheud. Aig teòthachd an t-seòmair, thèid an deoch airson seachdain, an uairsin tha e air a sgapadh gu math agus air a riarachadh ann am botail. Cùm am fìon ann an àite fionnar.
Thòisicheadh ullachadh fìon bhon chù
Ingredients:
- uisge òl - 3 liotair;
- cromagan fiadhaich - 800 g;
- siùcair - 800 g.
Ullachadh
Dh'èirich cù neònach gu cùramach. Chaidh losclan a thoirt air falbh agus a dhòrtadh ann am jar le comas de 5 liotair. Bho os a chionn, thoir doir-shup de shiùcair fuar, air ullachadh bho 3 liotairean uisge agus 1 cileagram de shiùcair. Bidh sinn a 'toirt a-steach an can le clò agus fàg sinn e airson 3 mìosan. Anns a 'chùis seo, tha am banca air a chrathadh bho àm gu àm. Às deidh sin, bidh sinn a 'gearradh a-mach an lòch, ga sgaoileadh ann am botail, ga sealg gu teann agus ga chur dhan t-seilear. Mar as fhaide a bhios am fìon a 'seasamh, bidh e nas bòidhche.
Dh'èirich fìon le cù bho chù a rèir fosaidh na Pòlainn
Ingredients:
- dh'èirich cù ùr - 1 cg;
- uisge teth - 13 cg;
- feòith tioram - 10 g;
- siùcar - 2,8 kg;
- aigéad citrat - 20 g.
Ullachadh
Bho dearcagan ùra bidh sinn a 'toirt air falbh na sìol, seach gu bheil iad a' toirt an searbh deiseil deiseil. Cuir na toradh ann am botal mòr. Bhon uisge agus 2/3 de shùcar siùcar gu lèir, bruich an siorup, cuir an sùgh lemon ann. Lìon an siorup le dearcan. Thèid an deoch an ath latha a sgaoileadh ann an uisge, dòrtaidh am measgachadh a-steach do shoitheach agus ga chrathadh. Cuiridh sinn ròn uisge air a 'bhotal agus fàg sinn e airson a bhith a' fermentadh anns a 'bhlàths. Làithean às deidh 5 às dèidh toiseach a 'phròiseis gnìomhach, bidh sinn a' cur siùcair ris. Gus seo a dhèanamh, thèid cuid den lùth a th 'air a ghlanadh a dhraoghadh, a sgaoileadh ann an siùcar agus an uairsin a dhòrtadh a-steach do bhotal. Bidh an fhìon a 'dol timcheall air 5-6 seachdainean. An uairsin bidh sinn ga thoirt gu dlùth gu cùramach bhon ghrùid stèidhichte, ga sgaoileadh ann an soithichean, ga thoirt a-steach don fhuachd agus seasamh airson co-dhiù dà mhìos.