An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu còcaireachd a 'dol air adhart gu ceart aig an taigh. A 'cumail sùil air molaidhean sìmplidh, faodaidh tu blas de philaf fìor Uzbek le uan no biadh a chòcaireachd le cearc ann am multivark.
Ciamar a bhruich thu pilau Uzbek ann an kazan?
Ingredients:
- uain - 1 kg;
- geir geir - 150 g;
- solid ris - 1 kg;
- oinniún - 350 g;
- curran - 1 cg;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- meud beag de phiob searbh - 2 pcs.;
- garlic - 2 cinn;
- ola glasraich - 250 ml;
- zira - 1 fonsa. spàin;
- tiormachadh barberry - 1 làr-bhòrd. spàin;
- salann;
Airson tagradh:
- tomato ùr;
- salad no oiseanan picilte.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh na h-uile pàirtean airson a bhith ceart gu leòr. Tha an t-uan air a sgaradh bhon chnàimh agus air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga. Cha tèid leòin a dh'àite sam bith, feumaidh sinn iad cuideachd. Bha sinn a 'gearradh gu math geir na geir. Tha oinniún air a leigeil sìos agus air a mhilleadh ann an leth fhàinneachan no cubaichean, agus a 'briseadh nan carranan le sreathan agus a' crathadh siùcar beag. Bidh sinn a 'glanadh cinn nan oileanach, ach na cuir stad orra, ach fàg sinn iad gu lèir.
Ann an Kazan bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich, blàth e gu math air teine agus leag mi geir geirichte. Nuair a dh'atharraicheas e dath agus donn, bheir sinn a-mach air plàigh, agus an àite sin cuir sinn cnàmhan caorach. Bidh sinn gan cumail ann a bhith a 'goil ola gus am faigh sinn blush cruaidh donn agus bidh sinn a' tilgeil an uinneag. Nuair a bhios e deiseil, bidh sinn a 'cur a' chaorach de chaorach agus bidh sinn ga fhrithealadh cuideachd. Gu math donn cha bu chòir a bhith gu leòr airson a bhith na theine airson ochd no naoi mionaidean.
A-nis cuir ris na carraidean agus am measgachadh. Cho luath 's gu bheil e bog, bidh i air a dhòrtadh anns an uisge ghoil. Feumaidh e mu liotar gu leth. Dèan an t-uabhas teann airson boil, thilgeil cinn na h-eòrna agus pods pre-nighe de phupag searbh.
Bidh blas pìolaireachd dìreach a 'crochadh air càileachd ris. Airson a 'mhias seo, tha na gnèithean daingeann foirfe. Is e roghainn iongantach rèis - devzira, tha e ri fhaighinn airson a reic aig prìs reusanta. Cleachd crùbagan reus ceart grunn thursan mus tèid uisge a shoilleireachd agus dòrtaidh uisge blàth airson deich mionaid mionaid. Rè an àm seo, bidh ùine aig an fheòil a bhith a 'ruighinn ìre de dhìcheall.
An dèidh don ùine a dhol seachad, thoir air falbh cinn na h-aodaich agus na piopairean air plàta, agus cuir ròis dhan choire. Bidh sinn ga sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar air fad, ach cha bhith sinn ga mheasgachadh leis a 'chòrr de na pàirtean, tha e glè chudromach. Dìreach a 'sgoltadh an uachdair le fuaim, agus a' lùghdachadh dian an teine fon choire.
Nuair nach eil lionn air fhàgail air uachdar na pilaf, crathadh an t-siorraidh, dèan an gruth anns an rus le fuaim agus àite na cinn garlu agus pepparan a thug sinn às an pilaf.
A-nis, bidh sinn a 'dùnadh a' choire le cliathaich, cuiridh sinn a-steach an cois le tuinnleag agus cuiridh e chun a 'chrìoch air an teas as ìsle airson deich mionaidean.
Nuair a tha sinn deiseil, bidh sinn a 'sgaoileadh pilaf bòidheach air aodach mòr, air mullach, cuiridh sinn cinn garluige agus pepagan air an ionad, agus air an taobh thall, faodaidh sinn tomato ùr a chur air dòigh, a ghearradh ann an slisnagan, agus leth-fhàinneagan de leitis no oiseanan maisichte.
Ciamar a bhruich thu pilaf le cearc ann am multivariate?
Ingredients:
- feòil cearc (cùp) - 0.6 cg;
- nionnach - 310 g;
- curran - 310 g;
- siùcair - pinch;
- ola glasraich - 110 ml;
- uisge teth - 750 ml;
- ris fhada - 500 g;
- garlic - 1 ceann beag;
- seusanachadh airson pilaf - blas;
- salann - airson blas;
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum na glasraich ullachadh. Tha sinn a 'dèanamh soilleir agus a' glanadh na h-oisean le leth-fhàinneachan agus sreathan caran. Tha feòil a th 'air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga, agus crùbag rus gu math air an nighe gus uisge a ghlanadh.
Ann an comas multivarka dòrtadh ann an ola glasraich agus tagh air a 'mhodh innealan taisbeanaidh "Frying" no "Baking". Bidh sinn a 'cur sreathan làn de shiùcairean de churanan, cuiridh e beagan e, a' gluasad, agus cuiridh sinn uinneagan. Bidh sinn a 'toirt glasraich beagan donn,
Na gluais susbaint ioma-iomlaid a 'bhobhla, dùin a' chnoc, gluais an inneal gu "Plov" no "Varka" agus tagh an ùine airson dà fhichead mionaid. Fichead mionaid ro dheireadh a 'phròiseis, bidh sinn a' fosgladh a 'chlòimh gu sgiobalta, cuir a-steach ceann an earraich, air a sgoltadh bho na craicneachan àrda, le bhith ga bogadh beagan sa rus, agus a' dùnadh an uidheam a-rithist.
An dèidh don ùine seachad, feuch Fig. Ma tha e deiseil - faodaidh sinn a bhith a 'toirt seachad blas. Ma tha gràinean fhathast cruaidh, cumaidh sinn am biadh airson fichead mionaid eile san aon rèim.