Bidh sinn a 'tairgse reasabaidhean gu math sìmplidh dhut airson a bhith a' deasachadh pasgan-bìdh le gruth. Chan eil iad ro milis, glè bhòidheach agus bòidheach. Agus a 'cur ròm beag dorcha no liotair fiadhaich ris an taois chrìochnaichte, gheibh thu blas ùr nas miosa agus nas uaisle.
Cèic le cuisean
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 150 g;
- uisge 125 ml;
- bainne - 125 ml;
- ìm - 100 g;
- ugh - 3 pìosan;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - crioch.
Airson sgeadachadh:
- seoclaid gheal - 50 g;
- seoclaid bainne - 150 g.
Ullachadh
Bho na h-àrainnean sin, bidh sinn a 'gluasaid taois gràine co-sheòrsach, ga chur a-steach do mhàile bòidheadaireachd agus a' sgoltadh cnapan beaga air trèice bèicearachd air an cladhach le ola. Bèicear eclairs airson 15 mionaidean ann an àmhainn ro-sheasmhach, gun fhosgladh, gus nach bi an taois a 'fosgladh. An uairsin bidh sinn a 'fuarachadh nan cèicichean, a' dèanamh gearraidhean air na taobhan agus a 'lìonadh le uachdar sam bith. Bàrr le teòclaid le teas uisge agus cuir fios gu gach duine airson teatha.
Buntàta custard le custard
Ingredients:
Airson briosgaid:
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 170 g;
- uachtar searbh - 200 ml;
- flùr - 130 g;
- pùdar bèicearachd - 7 g;
- vanillin;
- cocoa - 3 fonsa. spàinean.
Airson uachdar:
- ugh - 1 pìos;
- cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 30 g;
- Vanillin - ri blas;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- bainne - 200 ml;
- ìm - 100 g;
- cnothan - 60 g.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach, leigeamaid briosgaidean dhut. Gus seo a dhèanamh, cuir ugh is siùcar air a 'mheasgachadh, cuir ris an uachdar, cuiridh e na h-uidheaman tioram gu lèir: òl sìl, cocoa agus fuar. Bidh sinn a 'measgachadh a' mhullaich le spatula gus am bi e deiseil. A-nis gabh an fhoirm airson a bhith a 'fuine, ga ghiùlan le ìm, a' sgaoileadh an taois gu cothromach agus a 'còcaireachd ann an preheated gu 180 clach àmhainn airson 30 mionaid.
Dèan briosgaidean gu tur fionnar, ga bhriseadh a-steach ann am pìosan air thuaiream agus cuir a-steach e ann am bobhla a 'choidseadair. Bidh sinn a 'briseadh a h-uile rud gu pìosan beaga. Ann an cnothan friogais tioram tioram, às deidh sin bidh iad cuideachd a 'bleith ann an inneal-bogaidh agus a' tighinn còmhla le mòr-bhriosgaidean agus cocoa.
A-nis a 'dol gu deasachadh custard . Gus seo a dhèanamh, bualadh ugh le siùcair agus vanillin, dòrtaidh i flùr agus a-rithist dèan measgachadh gu tur. An uair sin bainn bainne beag, buille gus an tèid na cnapan às an dealachadh, agus thèid a h-uile bainne a tha air fhàgail a ghoil agus a dhòrtadh ann am measgachadh de ugh-agus-bainne tana, a 'gluasad gu tur le spatula. Boil am measgachadh gus an tiormaich e gu aotrom air teine beag, cuir an ola uachdar bogach agus bheir e gu co-ionnanachd e.
Thoir air falbh an uachdar crìochnaichte bhon teine, cuir cromag cnò bhriosgaidean agus cuiridh e an spatula gu cùramach. Thoir na mucan-bhroinn a tha air fhàgail a-steach don phlat, cuir na bàlaichean beaga bhon taois agus thoir air falbh iad bho gach taobh. Cuiridh sinn a 'chèic chrìochnaichte ann an soitheach agus cuiridh sinn e chun an fhrigeireadair.
Portagail Phortagail le custard
Ingredients:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Airson uachdar:
- bainne - 500 ml;
- flùr - 60 g;
- siùcair - 500 g
- uisge - 1 nì;
- buileagan - 6 pìosan;
- craiceann lemonach - gu blas;
- cinnamon talmhainn - crioch.
Ullachadh
Ann an siospan, breug a 'mhin le beagan bainne agus ga mheasgachadh gus nach bi cnapan ann. Tha a 'chòrr den bhainne air a ghoil le slat lemonag, cinnamon agus dòrtaidh e cromag tana dhan mhin, gun a bhith a' stad a chuir air. Còcaibh an uachdar gus a ghoil air teas ìseal agus falbh bho theas. Bidh siùcair air a mheasgachadh le uisge, boil airson 3 mionaidean, cuir a-steach gu measgachadh bainne agus flùr agus measgachadh gu mionaideach.
Ged a dh'fhàsas an t-àrdachadh, cuir a-mach an taois thall agus a 'gearradh a-mach na cearcaill. Bidh sinn gan cur anns na muilnean, a 'cruthachadh nan taobhan. Nuair a tha an uachdar air fhuarachadh, cuiridh e am buachaille a-steach a-steach agus lìonaidh sinn ar brathan, a 'tionndadh iomall an taois. Bidh sinn a 'còcaireachd pasgan-pasgaidh puff le cuirm gus am bi thu deiseil agus ga sheòladh chun a' bhùird.