Tha cèicean breugach a 'buntainn ris na clasairean de mhòinean, a tha air an gràdh le fiaclaidean milis, agus chan ann le bhith a' toirt blasad de siùcairean. A bharrachd air an sin, chan eil siùcar anns an taois airson nam bathar sin, agus faodar an lìonadh le lìonadh le susbaint as ìsle. Mar eisimpleir, faodaidh an leithid de lìonadh a bhith na uachdar crùide no pròtain nach eil ach beagan le siùcar beagan.
An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu cèic aig an taigh ann an cleas clasaigeach, agus faodaidh tu an rèis a chur gu do thoil. Is e dìreach ullachadh an custard gun atharrachadh. Tha e glè chudromach a bhith a 'leantainn a h-uile moladh airson an toradh foirfe fhaighinn.
Rèit airson cèicean breug aig an taigh
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd - 165 g;
- uighean cearc ùr - 4 pcs.;
- bainne - 125 ml;
- uisge purichte - 125 ml;
- ìm - 100 g;
- salann - crioch.
Airson uachdar:
- bainne air a ghlanadh - 380 g;
- ìm - 175 g;
- Siùcar Vanilla no vanilla - airson blas;
- seoclaid dhubh airson sgeadachadh àrd;
- ola lusan le lusan airson sgaradh bèicearachd a sgaoileadh.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum taois ullachadh airson cèicean fuine. Gus seo a dhèanamh, ann am pannal no stewpot den mheud iomchaidh, dòrtadh uisge glan agus bainne, cuir ìm, thilg pìos salainn agus dearbhaich an teine. Dèan an t-uabhas teas gu bruich, a 'gluasad ann an gluasad cruinn, gus nach bi na tha anns na soithichean a' seasamh fhathast, ach mar gum biodh iad a 'snìomh. Cho luath 's a bhios na boilidhean mòra, a' dòrtadh minan cruithneachd agus cuiridh e meas gu dian. Bidh sinn a 'seasamh an teine, a' leantainn oirnn a 'gluasad le spatula fiodha, agus thèid an t-uabhas gu math bho bhallaichean na soithichean agus bidh e tioram gu leòr. Gabhaidh seo timcheall air aon mhionaid.
Bidh sinn a 'tarraing a' phoit mhòra air a bhruich bhon phanna a-steach gu bobhla agus leig e fuar sìos airson deich mionaidean.
An uairsin bidh sinn a 'dràibheadh nan uighean, agus gach turas bidh sinn a' measgachadh an taois gu co-ionnanachd.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'lìonadh a' bhileag milseachd a gheibhear leis a 'mhòr-chuid agus a' sgoltadh beagan taois a-mach leis an duilleag bèice ro-ola, a 'cruthachadh bunait fhada nan cèicichean breug.
Obraich a-mach am pan-bhualadh ann an co-thrèanadh gu 195 ceum àmhainn airson fichead mionaid. Aig deireadh a 'phròiseas fuine, gun a bhith a' fosgladh an àmhainn, leig na cèicichean a-steach e airson deich mionaidean eile agus tioram beagan.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh uachdar airson pastaichean custard. Bidh sinn a 'cur an ìm ann am bobhla, air a ghleidheadh aig teòthachd an t-seòmair agus bainne co-chòrdail, agus cuideachd cuir siùcar vanilla no vanilla. Sa chiad dol a-mach le spàin, agus an uairsin briseadh am measgachadh le inneal-measgachaidh no inneal-bog air a thumadh gu puffiness agus airiness.
Lìon a 'bhunait fhiodha a tha air fhuarachadh le uachdar bruich, a' cleachdadh meirleach milseag, agus a 'losgadh mullach nam bathar a chaidh a leaghadh roimhe ann an amar uisge le seoclaid dhubh.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh na cèicichean custard a lìonadh le uachdar sam bith eile. Is e am prìomh rud nach robh feum air
No, faodaidh tu còmhdach a dhèanamh air mullach a 'mhodha le glainne siùcair no cuir an àite seoclaid dhubh le geal no bainne. Gach turas bidh an toradh blas, coltas ùr agus beachdan ùra mu bhith a 'blasadh milseag.
Mura h-eil poca còcaireachd no inneal-bìdh milseagan agad, na bi duilich, faodaidh tu cèicean a chòcaireachd às an aonais. Faodar an taois a sgaoileadh air duilleag bèice le spàin bùird àbhaisteach, agus thèid an stèidh a chaidh fhosgladh a ghearradh air aon taobh agus a lìonadh le uachdar le teaspoon.