Tha "Anthill" na aoigh traidiseanta aig mòran fhèisean. Tha an t-sìmplidh ann an ullachadh, saor, blas tlachdmhor agus achdachd, a tha a 'toirt seachad a' chèic seo, a 'dèanamh dìtheas as fheàrr le mnathan-taighe eòlach, agus chan ann a-mhàin. Anns an artaigil seo, cho-dhùin sinn beachdachadh air mar a nì thu "Anthill" bho bhriosgaid.
Cèic clasaigeach "Anthill" de bhriosgaidean
Aig cridhe a 'chèic seo tha a' bhriosgaid geàrr-chuairt, a ghabhas a chòcaireachd eadhon le còcaire ùr-nodha, ach airson sàbhaladh lùth is ùine, faodaidh tu cèic a chòcaireachd a tha stèidhichte air na briosgaidean a chaidh a cheannach.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 pot;
- margarine, no ìm - 400 g;
- flùr - 3 nithean;
- soda - 1/2 teaspoon;
- salann - pinch;
- siùcair - leth-cheud bliadhna;
- uachtar searbh - 200 g.
Ullachadh
Tha bun-stèidh a 'chèic air a dhèanamh le briosgaid briogais , agus mar sin tòisich a' còcaireachd leis. Bidh bainne a 'dol a-steach do bhogha domhainn còmhla ri soda, agus a' cur ìm bog (leth an t-iomlan), siùcair agus beagan salainn. Meudaich an taois bhog agus rèidh, ga thionndadh a-steach do bhogha agus cuir a-steach e le fiolm. Bidh sinn a 'toirt seachad deuchainn seasamh san fhrigeradair airson 30-40 mionaidean. Cho luath 'sa bhios am bun-stèidh airson a' bhriosgaid "a 'gabhail fois", ga roinn ann an earrannan agus leig le gach neach a dhol tron fheòil feòla. Chan eil am modh seo bunaiteach, is urrainn dhut dìreach na briosgaidean a roinn a-steach le cuid le bhith a 'sgaoileadh a-mach an taois le sreath. Cuir an taois air duilleag bèice air a chòmhdach le pàipear bèicearachd, agus bruich aig 180 céim gus an tèid e donn òir.
Is e pròiseas bunaiteach a th 'ann an ullachadh uachdar airson cèic: buille ìm bog le canastair de bhainne co-cheangailte ri bruich gus an cuir e èideadh. Bidh briosgaidean ullaichte air am briseadh a-steach do mhollach mòr agus a 'measgachadh bhrogan le uachdar. Cuiridh sinn a 'mhòr-chuid ann am ploc domhainn agus tha sinn ga choimeasgadh. Tionndaidh am ploc air biadh rèidh agus faigh cnoc snasail den "Anthill" air a dhèanamh de bhriosgaidean agus bainne co-cheangailte.
An rèis airson "Anthill" de bhriosgaidean le cnothan agus sìol crom-lus
Ingredients:
- briosgaidean - 250 g;
- crom-lus - gu blas;
- cnòthan - 1 sgòrnan;
- ìm - 75 g;
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 a ghabhas;
- seoclaid.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh nam briosgaidean le prìne leantainneach: cuir an t-òran ann am baga cealla-phòna agus thèid thu troimhe le botal no le prìne giullachd beagan ùine, mar gum bi taois a' dol a-mach. Bidh sinn a 'cur crùbag mhòr ann am bogha domhainn agus a' dòrtadh uachdar de bainne co-chòrdte, air a ghiùlan le ìm bog. Cuir an crom-lus a-steach don chèic agus cuir e air biadh rèidh.
Thèid seoclaid a bhriseadh agus a leaghadh ann an amar uisge. Dèan criomagan le seoclaid "Anthill" agus sprèadhaich e le cnothan-bruich gearraichte.
An rèis airson a 'chèic "Anthill" de bhriosgaidean
Ingredients:
- craobh ghoirid (dachaigh, no ceannach) - 500 g;
- Bainne co-cheangailte (bruich) - 1 pot;
- crom-lus - 1/2 st.;
- bainne - 50 ml;
- cnòthan giuthais - 50 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- mil - 1/4 nithean;
- raisins - 1 sgòrnan;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Crìochnaichte thèid briosgaidean a ghearradh le bhith a 'cleachdadh prìne giuthais, mortar, no dìreach dà làmh.
Airson sìol crom-lus, dòrt uisge uisge agus fàg airson 1 uair a thìde, an uairsin dragh an uisge agus leig na grànan giuthach tro
Ged a bhios a 'chrom-lus a' sìolachadh fuar, dèanamaid uachdar: cuir am bainne co-chòrdaichte le ìm, cuir beagan sùgh leam, agus measgachadh leis na mucan-briosgaidean. Cuir an sìol crom-lus ris a 'mheasgachadh mar thoradh air agus measgachadh gu mionaideach. Cuiridh sinn a 'chèic air aodach còmhnard agus leigidh e am bogadh sa fhrigeradair airson co-dhiù 1.5 uair a thìde.
Faodar a 'chèic ullachadh a mhaiseachadh mar as trice: teoclaid, candy, toradh cianalach, no cnothan.