Is e iarann aon de na h-eileamaidean comharraichte as motha airson beatha a 'chorp daonna. Bidh na h-ataman aige a 'ruith tro shoithichean fala, mar tugan, cling oxygen agus ga lìbhrigeadh bho na sgamhain gu figheagan agus organaich, agus a' tarraing air ais carbon dà-ogsaid. Tha am pròiseas seo leantainneach. Chan eil "Downtime" agus nàdar "falamh" air a thoirt seachad.
Heme agus iarann neo-eisimeileach
Tha dàimh dhìreach eadar easbhaidh iarainn agus cion ogsaidean, a tha a 'leantainn air adhart gu briseadh air gnìomhan corp. Lùghdachadh còiridh, insomnia, sgìth, craiceann tioram agus fileachan mucous, lagachadh chomasan inntinneil - is e seo toradh hypoxia. Ge-tà, ma tha na comharraidhean sin agad, na feuch ri oidean a shlugadh no gus uisge meirgeach a òl. Faodaidh iarann de thùs neo-chunnartach cron a dhèanamh air slàinte dhaoine: bidh fuil a 'fàs nas giorra, nas luaithe agus air a chòmhdach, bidh a bhith a' cruthachadh gach seòrsa clachan nas gnìomhaiche.
Chan urrainn do neach a bhith a 'cladhach stuth organach a-mhàin. Tha tòrr gu leòr den stuth "iarann", ag ionnsachadh, ag ithe biadh anns a bheil iarann (ìre làitheil airson daoine 10-15 mg). Tha 2 sheòrsa ann an iarann organach:
- Tha iarann hem air a lorg ann am bathar de bheathaichean, agus tha e air ainmeachadh mar sin mar gu bheil e na phàirt de hemoglobin nam beathaichean, agus mar sin tha e furasta dha daoine a bhith air an coimeasachadh.
- Tha iarann neo-hemear na phàirt de lusan. Tha e air fhaicinn gu math nas miosa. A-mach às a h-uile càil a thàinig le biadh, chan eil ach deicheamh de na meatailt a 'dol a-steach don hemoglobin. Thathar a 'moladh biadh lusan a tha àrd ann an iarann a bhith còmhla ri biadh eile le vitimín C no B 12.
Dè na stuthan anns a bheil iarann?
Mar sin, gus slàinte "iarann" a bhith agad, feumaidh e ithe ceart. Bidh prothaidean, gathan, carbohydrates, vitamain, eilthranan rianachd ann am biadh a 'dèanamh beathachadh cothromach. A rèir susbaint an iarainn (gach 100 g de thoraidhean) tha feòil is fo-bhathar a ' fuireach anns an àite as àirde:
- òr (muicear 20 mg, cearc 17 mg, mairt 7 mg);
- cridhe (mairteoil 5 mg, porc 4 mg);
- feòil (feòil rabbit 4.5 mg, mairteoil 3.5 mg, uan agus feal 3 mg, muicear 1.8 mg, cearc agus turcaidh 1.5 mg).
An uairsin lean an t - iasg agus biadh na mara :
- mollusks cha mhòr 30 mg;
- feusgain 7 mg;
- eisirean 6 mg;
- uisge mara 2.5 mg;
- tuna 2 mg;
- rionnach agus pike le 1.7 mg;
- abhainn - 1.2 meatair
- sprats agus rionnag each-uisge airson 4.5 mg;
- mackerel 3 tun;
- caviar dubh 2,5 mg.
Tha an buileach ugh cuideachd ann an iarann beairteach:
- cearc 4 mg;
- quail 2 mg.
Tha an liosta de stuthan lusan a ' gabhail a-steach:
- gràn (cuibhreann 7 mg, min-choirce 6 mg, seagal 4 mg, arbhair 3 mg);
- leugannan (lentils agus feòin 7 mg gach, peas 1.5 mg);
- glasraich agus greens;
- measan;
- caoraich (cornel 4 mg, seilleanan agus falagan-mara 1.5 mg, meur-mheirean 1 mg);
- cnòthan;
- sìol (pumpkin 8 mg, lus na grèine 5 mg).
Is fhiach iomradh a thoirt air toradh tioram :
- ùbhlan agus pearan tioram 5-6 mg;
- apricots triomaichte 3,2 mg;
- prùirean 3 mg.
Dè an seòrsa feòil a tha nas iarainn?
Cha bhith a 'dol an sàs anns a' chonnspaid shìorraidh eadar luchd-ithe feòil agus luchd-glasraich, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil feòil gu math feumail. A bharrachd air blas agus faireachdainn de achdachd airson ùine mhòr, tha e a 'solarachadh corp daonna le mòran de mheasamain agus stuthan feumail, a' gabhail a-steach iarann. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn biadh feòla san fharsaingeachd, a' toirt iomradh air biadh sam bith a chaidh a dhèanamh bho stuthan beathach, tha e iomchaidh an grùthan muiceach as motha a th 'ann an iarann a ghairm, ann an 100 g anns a bheil suas ri 150% den reata làitheil.
Ma thèid thu chun a 'cheist mu chòcaireachd gu cùramach, agus ma ghluaiseas tu an grùthan gu na fo-bhathar (cò e), bidh na stuthan feòil a tha a' gabhail a-steach iarann air an ullachadh bho fhèithean strìtheil an ainmhidh. Anns a 'chùis seo, tha an àireamh as motha de stuth-iarainn ann an feòil coineanach (tha 100 g a' toirt a-steach 30% den chuibhreann làitheil a dh 'fheumas duine). Beag nas lugha de dh'iarann ann am feòil, ach tha e air a ghabhail a-steach cha mhòr gu tur. A bharrachd air an sin, thathas a 'meas feallan agus coineanach am feòil bìdh as fheumail (glè bheag de shàthachd le saill agus am pròtain as motha).
Dè na h-iasg a th 'ann an tòrr iarann?
Tha biadhadh iomchaidh a 'ciallachadh gum bi stuthan èisg anns an daithead. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu mheatalan organach, an uairsin an iasg "iarann" as motha - an dearc, an tunnag, an rionnach agus an t-iasg. A 'chòrr de luchd-còmhnaidh na mara agus doimhneachd aibhne: pollock, bradan pinc, capelin, saury, sgadan, rionnach, carp, bream, pic tarsainn, msaa - mòran nas ìsle do luchd-stiùiridh (bho 1 mg no nas lugha). Tha comas aig microelements na feartan aca a ghlèidheadh rè làimhseachadh teas agus glèidhteachas, agus mar sin tha iasg air a stòradh nan stòran iongantach de iarann ann am biadh, agus chan eil iad nas ìsle na biadh a tha air ùr ullachadh.
Glasraich beairteach ann an iarann
Bidh glasraich anns a bheil beathachadh, vitamain agus mèinnirean, a bharrachd air tòrr de shìmplidh agus de shàl ìseal, gan tionndadh gu rìghrean air bòrd biadh vegan is amh. Bho glasraich, faodaidh tu a bhith ag ullachadh biadh teth agus biadh-bìdh, mèinnean agus deochan fuar. Faodaidh iad a bhith air an sailleadh, air a 'mhuirneachadh agus air an snaidheadh. Is e aon de na buannachdan a tha ann am bàrr glasraich an comas iad gan ithe amh.
Le bhith a 'làimhseachadh stuthan a tha a' gabhail a-steach iarann, chan eil e fhathast air atharrachadh, ged nach e an sgiob lusan a tha seo. Ann an 100 g den artichoke iarainn as motha tha 3.5 mg den mheatailt organach seo. Is e asparagus an dàrna àite air a 'phìos "iarainn" - bidh 2.5 mg, card agus garlic a' faighinn "umha" airson 1.7 mg. Bidh an còrr de na riochdairean bhon bhràithrean lusan a 'moladh na buannaichean aig a' chomharra 0.8 mg.
Dè an seòrsa measan a th 'ann an tòrr de iarann?
Bidh gàrraidhean de mheasan a 'còrdadh ri bòidhchead san àm flùraidh agus bheir iad measan bòidheach, beairteach ann an eileamaidean. Chan urrainnear a ràdh gur e toraidhean a tha beairteach ann an iarann. Tha an t-susbaint as motha de 2.5 mg a 'buntainn ri peataichean, ùbhlan agus peirs, 1.6 mg - toradh de mheasan dìona, agus 1 mg - cinn-latha. Gu math tric bidh a 'cheist "anns a bheil mòran iarann ann am bathar?", Is e am freagairt "ùbhlan". Ach, is e am fìrinn gu bheil agad ri 40% de mheasan gach latha ithe airson 100% den chuibhreann làitheil. Tha luach measan ann am vitamain C agus B 12, a tha a 'cur ri iarann nas fheàrr.
Dè an uaine a tha mòran de iarann?
Canar glasan uaine air a 'chuid as àirde de lusan luibheach agus bidh iad air an cleachdadh ann an còcaireachd mar sèididh, air sgàth na h-ola a tha ann. Tha bàrr gàrraidh uaine aig nàdar le measgachadh co-chòrdail de iarann organach le vitimín C agus searbhag folic airson a bhith ag atharrachadh nas fheàrr. Ach, airson a bhith a 'riarachadh na feum làitheil, bidh feum aig duine air buidheann de ghlainne.
Uaine, beairteach ann an iarann:
- duilleagan bàgh 43 mg;
- spinach 13.5 mg (gun a bhith air a chuairteachadh gu ìre mhòr air sgàth an t-searbhag oxalic a tha ann);
- peirsil, dill, dearc-luachrach 6 mg;
- basil 3 mg;
- cilantro agus siotar 2 mg gach fear;
- uinnseanan uaine 1 mg;
- salad de 0.5 mg.
Dè na cnothan anns a bheil mòran iarainn?
Slige cruaidh agus bunait a ghabhas ithe - sin cnag còcaireachd. Bho thaobh slàinte agus fad-beatha, tha mòran de stuthan feumail, microelements organach agus vitamain falaichte fon slige. Nuair a dh 'fheumas anemia, duilgheadas corporra no inntinn, daithead teann no call mòr fala a bhith a' gabhail a-steach daithead chnothan, beairteach ann an iarann:
- superlider anns na stuthan "cruaidh nuadh" agus "iarainn" - pistachios 60 mg;
- crann giuthais (sa chiall saidheansail tha sìol seudair giuthais) 5.5 mg;
- bidh cnuimhean (bho thaobh luibh-eòlais a 'toirt iomradh air seansan) 5 mg;
- almoin agus cashews 4 mg;
- hazelnut 3 mg;
- gallnut 2 mg.
Dè an càise a tha nas iarainn?
Tha iarann ann an àireamhan beaga:
- Kostroma, Duitsis, Poshekhon, roquefort, cheddar 1 mg (gach 100 g de thoraidhean);
- Parmesan agus Eilbheis 0.8 mg;
- mozzarella agus roquefort 0.5 mg.
A thuilleadh air an sin, tha an toradh nutritach seo air a dheasachadh bho bhainne. Tha tòrr calcium agus magnesium ann, rud a tha feumail dha daoine, ach a 'cur bacadh air a bhith a' cur iarann an sàs. Mar sin, chan eil an corp daonna a 'faicinn an ìre bheag den eileamaid seo, agus mar sin chan eil e a' dèanamh ciall càise a chleachdadh mar stòr iarainn.
Bhathar a tha a 'lùghdachadh iarann san fhuil
Aon de na h-adhbharan airson an "ro-ròs" de stuth meatailt organach - le iarainn, a bha air a chleachdadh ann an cus de mheud. Faodaidh galaran fìor dhona agus dhroch bhuaidh a thighinn air. Slighe sìmplidh, neo-lusan-eòlach agus gu math èifeachdach gus an ìre de bhiaran iarainn a lùghdachadh a lùghdaicheas an t-sùim anns an fhuil:
- Fiolaidhean agus measan gorm agus dearcan, le stuthan a dh 'fhaodadh moileclan iarann saor a cheangal.
- Glasan Kvasshenye, air an ullachadh gun salainn agus beairteach ann an searbhag lactach, a 'toirt air falbh tocsainnean.
- Ris boiled, a bha roimhe tioram gu leòr gus stalc agus stuthan gluagach a thoirt air falbh, a 'coileanadh obair an luchd-ionnsaigh anns a' bhodhaig.
- Bread agus pasta, a tha a 'dèanamh mòran de fhrèam, leis a bheil na h-eanchainn a' faighinn còrr is iarann neo-iomchaidh.
Dè na biadhan a tha a 'toirt buaidh air an ionaltradh iarainn?
Duine sam bith a tha a 'fulang bho anemia no, air an làimh eile, a' feuchainn ri ìre susbaint meatailt organach a lùghdachadh, bu chòir fios a bhith agad air dè na stuthan a tha a 'cur bacadh air co-chothromachadh iarann:
- Bainne agus stuthan bainne anns a bheil calcium.
- Tea, anns a bheil tannins, agus cofaidh.
- Gathan le mòran de vitamain E.