Is e beans aon de na stuthan bìdh as luachmhoire, le grunn stuthan feumail a tha ann. Tha tagradh farsaing aig beans, mar anns a 'bhiadh àbhaisteach, agus anns a' chlàr-bìdh vegetarian. Tha co-sgrìobhadh ceimigeach a 'bheò pailt le raon beairteach agus eadar-mheasgte de bheathachadh a tha cudromach airson beathachadh fallain, a' beairteas luach beathachaidh a 'bhìdh làitheil agus biadh.
Suathadh agus susbaint caloric de phòna
Tha uirsgeul agus luach pònairean, a bharrachd air seòrsachan eile de phònairean, gu math àrd de bheathachadh, blas sàr-mhath agus measgachadh farsaing de ghnèithean. Is iad na pònainean:
- suas gu 25% de amino-acids eadar-mhalairteach agus riatanach, a 'gabhail a-steach glycine, valine, isoleucine agus acid glutamic, tha pròtainan lusan furasta a chuairteachadh agus mar stòras lùth luachmhor;
- phytosterols agus beta-sitosterols, a tha nan co-phàirtean nàdarra de na filearan cealla, comasach air cothromachadh hormonail a 'chorp boireann a riaghladh, agus cuideachd cothrom a thoirt air ìre cholesterol san fhuil a dhèanamh àbhaisteach;
- uile-fhillte de vitamain a 'gabhail a-steach coline, thiamine (B1), riboflavin (B2), pyridoxine (B6), searbhag nicotinic (PP), searbhac folic (B9), searbhag pantothenic (B5), searbhac ascorbic (C), tocopherol agus tocotrienol E);
- tha liosta mhòr de na h-eileamaidean meanbh-mhicro agus macro as cudromaiche - potassium (1000 mg), fosfar (480 mg), sulbhur (160 mg), calcium (150 mg), magnesium (100 mg), clorin (60 mg), sodium (40 mg), alùmanum (640 μg), copar (580 μg), boron (490 μg), vanadium (190 μg), nicil (170 μg), titanium (150 μg), silicon (90 μg), flùranine (45 μg) , molybdenum (40 μg), seileium (25 μg).
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil pònairean gan cleachdadh chan ann a-mhàin ann an riochd feansan aibidh, ach cuideachd ann an riochd pods òga. Tha com-pàirteachas luachmhor aig na beansan uaine cuideachd, a tha a 'gabhail a-steach raon farsaing de bhitheamain agus mèinnirean, ach nas ìsle na pònairean a thaobh pròtain.
Is e luach sònraichte nam pònaichean uaine an susbaint ann an aminoidid arginine, a tha na stuth togail airson cha mhòr a h-uile fiodha den chorp. Do bhoireannaich, tha e cudromach gu bheil arginine mar phàirt den collagen, a tha an urra ri elasticity agus tightness a 'chraicinn.