A bheil cuimhn 'agad dè cho bòidheach a bha an ruma baba na òige? Bha briosgaid bainne taitneach, bòidheach, làn bhiorach dìreach air a leaghadh anns a 'bheul, agus b' e an glaze, a chaidh a dhòrtadh bho shuas, a 'bhriseadh bu mhiosa a bha a dhìth. Agus tha fios agad, is e dìreach seanmhair mar sin a th 'ann gun urrainn dhut còcaireachd a dhèanamh aig an taigh gu furasta.
Baba a-rèir geàrr-chunntas GOST
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 280 g + 130 g airson na spàinean;
- gaisgich brònach (ùr) - 10 g;
- uisge 130 ml;
- siùcair - 100 g;
- ìm - 100 g;
- ugh - 1 pìos;
- buideal - 1 pìos;
- salann - 0,5 crann.
- reasanan dorcha - 50 g;
- Siùcar Vanilla (vanillin) - gus blas a thoirt.
Airson impregnation:
- uisge - 550 ml;
- siùcair - 500 g;
- rum no cognac - 50 ml.
Airson glaze:
- siùcair - 1 cg;
- uisge 330 ml;
- sùgh lemonan - 80 g.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas rùm baba? An toiseach feumaidh tu taois a dhèanamh airson an taois ro-làimh. Gus seo a dhèanamh, gabhaidh a h-uile blàthachadh agus rubaidh e le siùcar beag. An uair sin cuir uisge beag blàth ort, gluais gu math agus dòrtaidh tu dealachadh mean air mhean. Tha na h-uile stuth a tha measgaichte gu tur, air an còmhdach le film bìdh agus cuiridh iad teas airson timcheall air 2 uair a thìde. Ma bheir thu fa-near gu bheil am pròiseas giùlain a 'tachairt ro luath, gluais an spong gu àite eadar-dhealaichte, far a bheil i beagan nas laighe. Às dèidh an ùine shònraichte, bu chòir dha àrdachadh mu 3 uair.
Mar sin, nuair a bhios an opara deiseil, faodaidh tu leantainn air adhart gu dìreach gus an deuchainn ullachadh airson boireannaich an ruma. Gabh bobhla agus cuir a-steach e ugh is buidheag le vanillin agus siùcair gus an tèid foam geal a dhèanamh. Bidh ìm a 'leaghadh beagan agus a' cur ris an ugh mòr. An uairsin an uair sin dòrtadh an spàin a th 'air a dheasachadh roimhe agus cuiridh tu am flùr air a mheasgachadh leis an t-salainn. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' gualadh tais mìn agus bhog. Còmhdaich e le film bìdh agus cuir e ann an àite blàth airson togail airson 45 mionaid. Na dì-chuimhnich sin aig an àm seo, bu chòir dhut co-dhiù dà uair a bhith a 'crùbadh an taois, dìreach nuair a dh'fhàsas e 2 uair. An uairsin bidh sinn ga roinn ann an cuibhreannan co-ionann agus cuiridh sinn iad ann am muilnean sònraichte a tha air an ro-ghiùlan le ola glasraich. Bu chòir an taois a bhith a 'toirt mu 1/3 den mholltair. Fàg iad airson timcheall air 30 mionaid, agus an turas seo bidh sinn a 'tionndadh agus a' cur blàth suas an àmhainn gu math.
Ciamar as urrainn dhomh bataid ruma a bhèiceadh? Tha e glè shìmplidh. Bèiceadh na cèicichean airson 25 mionaidean aig 180 ° C gus am bi thu deiseil gu tur. An uairsin gabh gu socair am mullach a-mach às an àmhainn agus fionnar e gu math. Às aonais ùine a chall, nì sinn dèiligeadh riut a 'deasachadh filleadh airson boireannaich an ruma.
Thoir an t-uisge a-steach don bhalla agus cuir e air an teine. Cho luath 'sa bhios e a' goil, cuir siùcair agus bruich air teas ìseal gus am bi e gu tur a 'sgaoileadh agus nach eil an uiread a' tuiteam sìos mu 10%. An uairsin, tionndaidh, cuir an gille às an teine, fionnar is dòrt ruma no cognac. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus air an cur air leth
A-nis, is e an t-àm a bhith a 'dèanamh aodach dha boireannaich an ruma. Uisge a ghoil le siùcar agus bruich thairis air teas àrd gu teòthachd 108 ° C. An uairsin thoir an sùim lemonan gu socair agus bruich airson 30 mionaid eile gu teòthachd 115 ° C. An uairsin tionndaidh an sopup agus fàg gu fionnar gu 60 ° C. A-nis bualadh air gus am bi cruth cruaidh, tiugh.
Aon uair 's gu bheil seo air a dhèanamh, faodaidh tu leantainn air adhart gu ìre dheireannach. Gabh na cupaidhean fuadain airson a 'mhullaich agus leig leotha iad a dhol fodha ann an siorup airson tilleadh airson 5 mionaidean. Às deidh sin, chuir sinn an cèill iad air an àrd-ùrlar sìos, gus am biodh an siorup gu tur a 'gearradh air an toradh gu lèir.
An uairsin thig tionndadh na reothadh. Gabhaidh sinn ris a 'bhoireannach agus bidh sinn a' lùghdachadh a h-ìseal ann an glainne geal. Le bhith a 'sgaoileadh air biadh brèagha agus a' sgeadachadh a 'mhullaich le cnothan, dearcan no measan gu blas.
Gu dearbh, chan eil reitheas seanmhair ruma airson luchd-tòiseachaidh idir. Ach ma tha a 'mhiann agus an daingneachas agad, tha cothrom agad fhèin a bhith air do phutadh le caiseagan sùbailte is breagha.