Adaibh càise - reasabaidhean còcaireachd brèagha aig an taigh

Is e blas nàiseanta de chearcall Circassian a th 'ann an càise a cheangal. Tha an toradh seo a 'toirt iomradh air ceiseagan bog nach eil feumach air breithneachadh. Faodar a cheannach ann an cruth deiseil no air ullachadh gu neo-eisimeileach bho bhò, gobhar no bainne caorach.

Mar a chòcaicheas tu Cuir adhair càise aig an taigh

Tha na rudan a nì càise Adyghe cudromach do ghrunn mhnathan taighe. Coltach ri caesan eile, tha an toradh seo air a dheasachadh bho bhainne le bhith a 'cur ri stuthan bainne coipte agus co-phàirtean eile, leis a bheil am bainne air a sgaoileadh. Cuidichidh riaghailtean sìmplidh eòlach air an toradh seo a dhèanamh glè bhlasta:

1. Is fheàrr a bhith a 'cleachdadh bainne aig an taigh.
2. Ma tha thu airson toradh nas dlùithe fhaighinn, thèid fìonag, sùgh lemon no meò a chuir a-steach gu bainne boile. Agus ma thèid na stuthan seo a chur ris a 'bhainne a chaidh fhuasgladh gu 95 ceum, fàgaidh an càise Adyghe nas tairgse agus bog.
3. Le bhith a 'cur soda a' dèanamh structar a 'chàise nas bòidhche, tha an com-pàirt seo a' cur ri bhith a 'cruthachadh thuill.
4. Gus na feartan vksovyh san toradh a leasachadh cuir greens agus na spìosraidhean as fheàrr leotha.

Adaibh càise air cuibhlichean aig an taigh

Gus ullachadh le cèiseag Cuir ri càise le bainne le sùim lemon a dh 'fheumas tu gus stuthan nàdarra càileachd a chleachdadh. Tha e nas fheàrr bainne dachaigh a chleachdadh, oir chan urrainnear stuth stòr fuadain a dhèanamh mar a dh 'fheumar, agus an uairsin cha bhith e comasach dhut caise Adhamh a ghabhail.

Ingredients:

• Dachaigh a 'bhainne - 1.5 liotairean;
• lemon - 1 pìos;
• salann.

Ullachadh

1. Tha an deasachadh càise a 'tòiseachadh le bhith a' toirt a 'bhainne gu boil.
2. Gabh an ploc agus geàrr-chunntasan 3 bheir am bainne beagan fuar, gu mu 95 ceum.
3. Cuir salann, spìosraidh aig toil agus sùgh lemon.
4. Mu mionaid às dèidh sin, thèid cnapan-pròtain a chruthachadh, agus fàg an seum.
5. Tha am mais a tha a 'tighinn a-mach air a chraoladh agus air a fàgail ann am molltair gus an fhuairear gu tur.

Adaibh càise bho chàise taigh anns an taigh

Tha an t-oideas airson càise Adyghe aig an taigh nas sìmplidh na dh'fhaodadh e nochdadh an toiseach. Tha an toradh air a dheasachadh dìreach bho na stuthan a tha rim faotainn. Bidh beagan ùine agus oidhirp ann agus gheibh thu caise grinn, a ghabhas a thabhann gu sàbhailte eadhon do chloinn bheaga, oir tha seo gu math nàdarra agus fallain.

Ingredients:

• bainne - 1 liotair;
• Càise Bothan - 1 kg;
• uighean - 3 pìosan;
• ola bhog - 100 g;
• salann - 1,5 cp.
• soda - 1 teaspoon.

Ullachadh

1. Ann a bhith a 'spreadhadh bainne càise taigh-bìdh agus an dèidh a ghoil a ghoil mu leth uair a thìde.
2. Cuir criathar air siospan, còmhdach le uinneag agus sgaoileadh am mais bruich.
3. Nuair a bhios an cuibhle a 'draibheadh, thèid an uabhas mòr càise a chur a-rithist ann an siospan, salann, soda, ìm agus uighean.
4. Crith agus cuir teine.
5. A 'sreapadh, bruich airson 10 mionaidean.
6. Tha soitheach freagarrach air a ghiùlan le ola, tha an caise air a sgaoileadh gu ruige seo agus tha am mullach air a ghluasad.
7. An dèidh fuarachadh, cuir às an càise Adyghe bho chàise a 'bhothan airson 3 uair a thìde anns an fhuar.

Adaibh càise bho bhainne gobhar

Faodar càise a cheangal ris an taigh a dhèanamh à bainne gobhair. Is e fìor shàbhaladh a tha seo dhaibhsan nach urrainn, airson adhbhar air choireigin, a bhith a 'cleachdadh stuthan bho bhainne bò. Anns an reasabaidh seo, chan eil ach salann air a chomharrachadh bho na rudan a bharrachd, ach faodaidh tu spìosraidhean no greinean biorach a chur ri blasad.

Ingredients:

• bainne gobhair - 2 liotair;
• salann - 40 g;
• fìonag 9% - 4 fonsa. spàinean.

Ullachadh

1. Tha cuan bainne air a chur air stòbha.
2. Thoir a-steach e gu boil agus, a 'gluasad, thoir a-steach do ghobhar fìonag.
3. Tha a 'bhainne a' tòiseachadh a 'cur às.
4. Cumaibh an t-uabhas air an stòbha gus am bi clot dlùth a 'dèanamh.
5. Tha an còmhdach còmhdaichte le uinne, a 'sgaoileadh a-steach caran càise, salann is gluasad.
6. Foirm cèic, spread e air bòrd-frithealaidh iarainn tilgeil agus àite air teas meadhanach.
7. An dèidh dhan mhilleadh a bhith a 'leaghadh, cuir càise geòidh Adygei air falbh anns an fhuachd mus cuir thu barrachd cuideam.

Adaibh càise bho bhainne aig an taigh

Tha a bhith a 'cumail a-steach càise air a' chuidh air ullachadh gu sìmplidh agus gu math luath. Ma tha thu ag iarraidh nach bi an toradh "rubbery" air a dhèanamh, tha e nas fheàrr an seum a chur a-steach gun a bhith a 'goil bainne, ach air fhuarachadh gu teòthachd 95 ceum. Agus tha e nas fheàrr an seomar mus mair e dà latha no dhà aig teòthachd an t-seòmair agus gu bheil e nas searbhanta.

Ingredients:

• bainne - 3 liotair;
• serum - 1 liotair;
• salann.

Ullachadh

1. Thathas a 'toirt bainne gu boil, thèid an teine ​​a thionndadh dheth, thèid an t-seum a dhòrtadh agus a ghluasad gus an cuir na cuisean bainne.
2. Tha a 'phaban air a chòmhdach le uinne, a' dòrtadh stuth na pana.
3. Nuair a bhios an lionn a 'draibheadh, cuir salainn agus measgachadh.
4. Tha Marl ceangailte, air a chrochadh, gus am bi na tha air fhàgail den ghlainne ghlainne.
5. Às deidh sin, chuir a 'cheart anns an uinne Cuir càil bog Adyghe fo na pàipearan agus fàg e anns an fhuachd airson dà uair a thìde.

Adaibh càise bho bainne agus iogart

Tha adhair caise bho kefir agus bainne gu math nàdarra agus feumail. An àite kefir, faodaidh tu iogart a chleachdadh cuideachd. De na h-uiread de cho-phàirtean sònraichte, gheibhear timcheall air 600-700 g de chàise Adyghe, a tha chan e a-mhàin blasta, ach cuideachd feumail, oir chan eil togadairean, dathan agus cuiridhean cronail eile ann.

Ingredients:

• bainne dachaigh - 2 liotair;
• kefir - 700 ml;
• salann, spìosraidhean.

Ullachadh

1. Brùth a 'bhainne a-steach do siospan agus àite air teas meadhan.
2. Nuair a thòisicheas am fiolm a 'cruthachadh air uachdar, bidh iogart a' dòrtadh mean air mhean.
3. A 'sreapadh, a' goil a 'mhullaich gus an tèid am bainne a ghearradh.
4. Tha an còmhdach air a chòmhdach le uinneag, a 'sgaoileadh a' mhullaich a tha a 'tighinn a-mach, a' fàgail gus an tig an seomrag.
5. Cuir a-mach an càise a-steach do bhobhla, cuir salainn agus spìosraidhean agus glanaidh anns an fhuar.

Dèan càise a-steach le fìonag aig an taigh

Adyghe Chaise - tha rèis airson còcaireachd aig an taigh sìmplidh agus luath agus mar thoradh air a sin, tha e gu math blasda agus riaraichte. Bidh fineag a 'toirt cothrom do bainne curdle gu math. Gus blas a dhèanamh den t-seòrsa deiseil nas inntinniche, mus tèid na meadhanan a chuir a-steach, faodaidh tu lusan spìosraichte a chur ris agus a mheasgachadh.

Ingredients:

• bainne - 3 liotair;
• fìonag - 100 ml;
• salann.

Ullachadh

1. Boil bainne, cuir salann agus dòrtar fìon air.
2. A h-uile turas seo feumaidh tu an mòr-ghluasad a thionndadh.
3. Às deidh a h-uile càil tha am bainne air a curdled, ga dhòrtadh a-steach do chòmhdach le lainn.
4. Nuair a thèid a 'chuid as motha den chuibhle a dhraoghadh, thèid pàipear a chur air a' mhullach agus air fhàgail fad na h-oidhche.

Adaibh càise le luibhean

Dachaigh Cuir ri càise, a tha an reasag a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, air a dheasachadh le bhith a 'cur greinean fiadhaich ùr a-steach. Tha e a 'toirt blasad agus bòidhchead sònraichte don mhias. Is e Dill agus parsley an rud as fheàrr airson na h-adhbharan sin. Chan e a-mhàin gu bheil an càise seo a 'tighinn a-mach gu mòr, ach tha e cuideachd a' coimhead math air a 'bhòrd.

Ingredients:

• uachtar searbh - 200 g;
• salann - 2 fhosgladh;
• uighean - 3 pìosan;
• bainne - 1 liotair;
• cumin - 0,5 crom.
• Greens - 30 g.

Ullachadh

1. Tha bainne a 'goil.
2. Measgachadh air leth uachdair le uighean agus salainn.
3. Grind na greens.
4. An dèidh a ghoil, tha an teine ​​air a dhèanamh nas lugha, le dòrtadh beag air a dhòrtadh anns a 'mheasgachadh uighean agus gluasad.
5. Boil am measgachadh air teas ìseal airson 5 mionaidean airson an serum a sgaradh.
6. Cuir greens, salainn, spìosraidh ris.
7. Thoir an bainne a-steach do chriathar le dà shreath de ghlas.
8. Agus an dèidh sin chuir iad a-steach e ann am bobhla beag, cuir iad an cuing, ga ghlanadh san fhuar, agus às deidh ceithir uairean a thìde bidh an càise gu tur deiseil.

Mar a chumas tu Adaghe càise

Is e stuth a th 'ann an càise adygei de ullachadh dachaigh nach eil air a stòradh airson ùine fhada fiù' s anns an fhrigeireadair. Mar sin, ma thachair e gu robh thu a 'bruich mòran agus nach eil ùine agad a h-uile càil a chleachdadh, feumaidh tu fios a bhith agad ciamar a chuireas tu ùine stòraidh Adhaidheis càise.

1. Tha càise air a chur ann am baga le uisge, agus cuiridh e am broinn pìos siùcair, a tha a 'gabhail a-steach barrachd lòch agus a thèid a chur chun an fhrigeire air an sgeilp as fhuaire.
2. Tha salann mòr air a spìonadh le càise, air a phacaigeadh ann am poca agus air a ghlanadh anns an fhuachd.
3. Faodar an stuth pacaichte a ghleidheadh ​​anns an reothadh.
4. Anns a 'fhrigeradair, cha tèid an càise Adyghe a stòradh a-mhàin ann an soithichean le suaicheantas, oir tha an toradh a' gabhail a-steach aodach coimheach.