Chan eil connspaid mu na buannachdan agus an cron a th 'aig toraidhean feòla a' crìonadh thar iomadh linn. Ach a h-uile latha tha barrachd is barrachd fiosrachadh saidheansail agus meidigeach, a tha a 'toirt mòran dhaoine a-mach gu gnìomhach a lorg no a bhith a' toirt a-steach feòil anns a 'bhiadh. Tha fàs cho mòr 'sa tha vegetarianism co-cheangailte ri seasmhachd eaconamach, oir tha mòran theaghlaichean air am bacadh air stuthan daor a thrèigsinn, feòil nam measg. Ach a bheil e comasach am feòla a chur an àite gun a bhith a 'dèanamh cron air slàinte, agus dè na biadhan a tha a' cur an àite feòil nas fheàrr ann an suidheachaidhean eaconamach? Cuidichidh an eòlas a th 'aig luchd-glasraich sinn a' dèiligeadh ris na cùisean sin.
Dè a th 'ann a bhith a' toirt a-steach feòil ann an daithead beathaichean fallain?
Chan urrainn dha a h-uile bathar a tha an àite feòil a bhith a 'dèanamh dìoladh airson dìth pròtain bheathaich, geir, amino-acids. Mar sin, thathar a 'moladh gun toirear co-dhiù beagan de na toraidhean as urrainn dhut bhon liosta a leanas:
- Stòran de phròtain - iasg, biodag, squid, bainne bainne agus bainne, uighean, cuibhlean, seitan (stòras feumail de phròtain bho mhin cruithneachd), pònairean, pògan, seòrsaichean a thug seachad (me sìthean, beans mung), soy. Air an t-slighe, bho gach nì a tha a 'blasadh mar feòil, bidh an soybean na phrìomh àite. Bidh glasraich a 'deasachadh measgachadh de dh'òran à soighe - agus bainne, agus an tofu càise ainmeil, agus gearraidhean, rollaichean càl, agus eadhon siùsaichean. Ach airson daithead fallain thathar a 'moladh biadh a chòcaireachd bho bheus-sìona, agus chan ann bho stuthan leth-chrìochnaichte deiseil.
- Stòran de gheama - cnothan (cnòthan, seudar, almoin, msaa), seòrsachan de dh'iasg cuain, sìol de lus na grèine agus pumpkin. Olive, lus-lus, seiseag, pumpkin, ola seudair.
- Stòran amino-chuidean agus vitamain - glasraich, measan, spìosraidhean, cuisleasan. Tha clach-mara, glasan salad, a 'toirt a-steach vitim B12 gu math tearc "feòil", agus tha corragan na stòras beairteach de iarann. Thathas a 'creidsinn gu bheil na fungasan a' toirt àite feòil, oir tha stalc beathach orra - glycogen. Agus tha cuid de bhalgan-buachair coltach ri feòil agus a bhith a 'blasadh, mar eisimpleir, buachair circe.
A thuilleadh air an sin, tha stuthan feumail eile anns na stuthan gu h-àrd nach fhaighear ann an feòil, a tha na bhuannachd mhòr airson biadh fallain.
Dè an àite a th 'ann airson feòil anns an daithead nuair a dh'fheumas e sàbhaladh?
Le buidseat teaghlaich cuingealaichte, chan eil mòran de stuthan a tha an àite feòil rim faighinn dìreach. Mar sin, feumaidh mnathan-taighe na h-oidhirpean agus na fantasasan as motha a dhèanamh gus am biadh a chothromachadh. Agus cuidichidh na molaidhean a leanas anns a 'chùis dhuilich seo:
- ceannach bathar ro ràithe. Tha seo mòran nas fheumail agus, mar riaghailt, tha glasraich agus measan ionadail mòran nas saoire na taigh-glainne agus air an toirt a-steach, a tha ri fhaotainn fad na bliadhna;
- tha cruithneachd, cuisleagan, peas rim faighinn de stòran pròtain. Gus bean nas fhasa a chuairteachadh agus gun a bhith a 'cur bacadh air a bhith air a làimhseachadh, thathar a' moladh gum bi biadh ann le coriander talmhainn, sàcan teth, agus garnish airson sealaidhean glasraich aotrom;
- bathar daor a bheir àite feòil, faodaidh tu a cheannach anns a 'mhargaidh mòr-reic, agus a sgaoileadh airson mìos, no eadhon barrachd. Tha seo a 'buntainn ri diofar sheòrsaichean chnothan, soidh, lentils, sìol sesame, ceilp tioram agus balgan-buachair, èisg reòta. Is e am prìomh rud às deidh sin coimhead ri na h-àiteachan stòraidh. Eadhon le buidseat beag teaghlaich, faodaidh tu beagan de na stuthan sin a cheannach agus bho àm gu àm cuir iad ris an daithead;
- cleachd tòrr greens. Dill, peirsil, uinneag uaine, basil, leitis - faodar seo a fhàs gu neo-eisimeileach air an balcony no air na h-uinneagan. Air a mholadh gach latha air stamag falamh gus deoch glainne de choileach uaine annasach a bhith feumail, beairteach ann am bith-bheusan agus amino-aigéid. Airson an ullachadh, gabh 2-3 sglèatan de gach seòrsa luibh agus dìreach ga mhilleadh air inneal-bogaidh, a 'cur beagan uisge air. Ann an leithid de choileach, faodaidh tu dà lemon is toradh a chur ris an t-seusan;
- mura h-eil neart agus neart gu leòr agad air sgàth dìth stuthan feòla, bu chòir dhut grunn chuaran cruithneachd a chleachdadh a h-uile latha;
- feuchainn ri reasabaidhean. Tha biadh glasraich air leth inntinneach agus eadar-mheasgte. Mar eisimpleir, ann am mòran balgan-buachair biadh an àite feòil, agus taing do chleasan còcaireachd, chan urrainnear biadh mar sin a chomharrachadh bho mhòran feòla. Bho balgan-buachair, cà, buntàta no carranan, faodaidh tu gearran bòidheach a dhèanamh. Agus bheir na reasabaidhean sàcas, eadhon le buidseat glè bheag, clàr-bìdh a-steach don chlàr-bìdh;
- ro làimh, dèan clàr-bìdh airson seachdain, leigidh seo dhut am biadh a chothromachadh eadhon le buidseat beag. Tha toraidhean daor nas fheàrr a bhith a 'cur nas trice, ach ann an nas lugha de mheud.
Ciamar a chuireas tu feòil an àite daithead pàiste?
Airson buidheann pròtain a tha a 'sìor fhàs nas cudromaiche, mar sin nuair nach eil feòil ann, bu chòir aire shònraichte a thoirt dha biadh naoidhean. Dòighean measgaichte de dh'iasg, squid, seacan-mara agus biadh mara eile, stuthan bainne-bainne, grunn sheòrsaichean chnothan, ola-ola, lus-lus, sesame, seudar no pumpkin - feumaidh na stuthan sin uile a bhith an làthair. Bidh cuid de luchd-beathachaidh a 'moladh co-dhiù a-rithist a dhol a-steach don chlàr de dh'fheòil cèin, gu h-àraidh bileag cearc. Agus, gu dearbh, cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh mu ghlasraich agus toradh amh, feumail airson leasachadh agus fàs an leanaibh.