Tha cice air a bhith na mhias as fheàrr leotha san dùthaich againn. Chan urrainn do bhòrd sam bith a dhèanamh às aonais seo no a 'mhias cearc sin. A h-uile roghainn de roghainnean airson còcaireachd a chogadh, fear den fheadhainn as cumanta - pigeanan druma cearc, air am biadhadh san àmhainn.
Cha bhith a 'deasachadh chasan cearc san àmhainn a' toirt mòran ùine agus lùth, agus mar thoradh air sin gheibh thu blas èibhinn a dh'fhaodas a bhith na chuideachadh foirfe ri taobh sam bith no dinnear teann làn-chuideachail.
Tha mòran reasabaidhean ann airson pigeanan droma anns an àmhainn: faodaidh iad a bhith air am bogadh ann an sleamhnag, le glasraich, faodaidh tu an stuth a dhèanamh, no faodaidh tu a bhèiceadh le bhith a 'fàs blàths air maon-beinne.
Rèiseag druma-chrom anns an àmhainn
Bidh an reasag seo a 'còrdadh ris an fheadhainn nach eil airson tòrr ùine a chosg sa chidsin, ach aig an aon àm tha iad ag iarraidh feòil àlainn agus fiadhaich.
Ingredients:
- pìosan druma cearc - 9 pcs.;
- uighean - 2 pìosan;
- seillean semolina 1 st.;
- salann, piobar.
Ullachadh
Nigh na stacan daga gu math. Measg an semolina le salann agus piobar. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu spìosraidh sam bith a chur ris. Bhiodh uighean a 'bualadh ann am bogha gus an robh iad rèidh. An uairsin cuir a-steach na sguaban anns an ugh agus cuir an cèill iad ann am briodadh. Ma tha thu ag iarraidh gum bi an teine agad nas doimhne, cuir a-rithist an gnìomh seo a-rithist.
Faigh ola glasraich, spread na pigeanan druma cearc agus bèicear san àmhainn aig 200 ceum airson timcheall air 40 mionaid. Rè an àm seo, bidh ùine aig a 'bhìdh a bhith a' fuine gu math, agus bidh am breading a 'fàs cruaidh.
Briseadh-cèice san àmhainn - rèis Àireamh 2
Chan fhaigh luchd-ciùil de blas neo-àbhaisteach agus crust ròsta, mì-chofhurtail don ribe airson casan cearc sùbailte san àmhainn fon anas mongard-lemon.
Ingredients:
- casan cearc - 1 cg;
- mustard - 6 teaspoons;
- lemon;
- garlic;
- piobar, salainn, spìosraidh;
- greens (dill no parsley);
- ola glasraich.
Ullachadh
An toiseach, èideadh thu fhèin ann an sauce. Molaich an eòrna anns a 'chearcall, brùth a-mach an sùgh lemon. An uairsin measgachadh garlic, sùgh lemonan, mustard, salann, piobar agus spìosraidh. Nigh agus tiormaich na casan cearc. Cuir iad ann am bobhla, thoiribh an t-sauce iad agus cuir iad a-mach airson grunn uairean a thìde.
Às dèidh sin, cuir a 'chlach air a' chlàr-fuine, air a dhèanamh ro luath le ola, agus cuir a-steach don àmhainn, teas gu 200 ceum. Dèan brògan 40-50 mionaid, agus mus cuir thu air a 'bhòrd crathadh le luibhean.
Casan cearc air an lìonadh san àmhainn
Faodaidh a bhith a 'brèith casan cearc san àmhainn a bhith chan ann a-mhàin air leth, ach cuideachd gan cur le glasraich, agus mar sin, nuair a fhuair iad biadh bunaiteach agus blasda.
Ingredients:
- casan cearc - 6 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- Balgan-buachair tioram - 1 nì;
- oinnsean - 1 pc.;
- ola glasraich;
- spìosraidh airson cearc, salann, piobar.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd anns na casan cearc àmhainn air an lìonadh le glasraich, feumaidh tu an toiseach a bhith a' bruich buinn-buachair tioram airson uair a thìde, agus an uair sin bruich airson 40 mionaid ann an uisge saillte. An uairsin, feumar gearradh oinnnean agus feòil a dhèanamh air, dèideagan air na carraidean agus an fhiodha, agus an uairsin cuir còmhla ri nionnach.
Chog Cook balgan-buachair tro grinnear feòil, measgachadh le oiseanan agus curranan, agus a 'searbh, a' sgoltadh le salann is piobar. A-nis rach gu na casan cearc: cuir às an craiceann bhuapa, ga tharraing sìos, ach gun a bhith a 'gearradh dheth, agus le sgian geur bidh sinn a' sgaradh na feòla bhon chnàimh. Gheàrr sinn an cnàimh aig a 'bhonn, a' fàgail dìreach an oir.
Às deidh sin, bidh teaspoon a 'tòiseachadh a' cur a-steach an stuth ullaichte gu meadhan na feòla (far an robh an cnàimh), ro-salann e. Tha an ìre de dh'fheòil bhiorach a 'crochadh air meud nan casan fhèin. Nuair a bhios an fheòil làn, tarraing an craiceann air ais, spread na casan air an lìonadh air trusgan fuine agus bruich aig 200 ceum gus am bruich thu. Gabhaidh seo timcheall air 30-40 mionaid.