'S e deoch sùbailte de dhearg òir le neart 1 gu 8% a th' ann an seidl, a gheibhear mar thoradh air sùgh sùgh mheasan, mar as trice - ubhal, cho tric ri pear (sa chùis seo canar perry, poare (French), perada (Spanish). )). Mar as trice, bidh seidl air a dheisealachadh gun a bhith a 'cur leud air a-steach le tuilleadh champagne. Le susbaint siùcair, faodaidh seilleanan eadar-dhealachadh gu mòr bho thioram gu milis.
Gu traidiseanta, tha na seilleanan-càileachd as fheàrr air an dèanamh anns an Fhraing ann an sgìrean Bhreatainn agus Normandy. Tha còrdadh gu mòr air sid air sa Spàinn, sa Ghearmailt agus ann am Breatainn. O chionn ghoirid, tha an Ruis cuideachd air a bhith a 'stèidheachadh toradh siùcar.
Tha seicear piorra air a dhèanamh a rèir an aon theicneòlais ris an leann-seallaidh ùbhlan. Mar as trice bidh seichear pear a 'tionndadh nas milis agus tha neart de 5 gu 8.5 ceum aige.
Innis dhut ciamar a nì thu seicear pear aig an taigh, gu dearbh, is e reas beagan nas sìmplidh a tha seo, a tha, ge-tà, a 'toirt cothrom dhut toraidhean math a choileanadh. Bu chòir a thoirt fa-near gum bu chòir pearsan, a tha freagarrach airson còcaireachd sealrach, a bhith suarach agus milis, le eileamaid de blas searbh ann am blas. Meudaich susbaint an siùcair le bhith a 'cur siùcar no mil, agus thèid searbhachd a mheudachadh le bhith a' cur sios ubhal bho mheas milis is searbh.
Rèit airson leann-seallaidh
Ingredients:
- pèaraichean aibheasach milis juiceach (falbh agus tuiteam);
- uisge;
- siùcar.
Ullachadh
Bidh piorran air an nighe le uisge fuar, air an nighe gu cothromach ann an casg, gus nach cuir iad fungas nàdarra air a 'chladhach (mar sin an uairsin an luibheag luath). Cuir na measan ann an kadushku glan no cùl-chòmhnard agus fàg airson beagan làithean, gus am bi na toradh làn aibidh agus eadhon thairis air.
Bidh sinn a 'gearradh pèaraichean aibidh, a' toirt air falbh àiteachan clach, cnàmhan le cnàmhan agus gasan.
Is e a 'chiad rud a th' againn a bhith a 'faighinn purra-pìobaireachd, airson seo feumaidh tu na toraidhean a mhilleadh ann an dòigh iomchaidh sam bith (grinnear feòla dealain cumhachdach, cuir fiodha, coisgeadair, brògan sònraichte).
Bidh purran-pìobaireachd a 'lìonadh inneal glainne, glainne no plastaig airson 3/4 (nuair a thèid an tiodhlacadh, bidh meudachadh na cuibhle). Tòisich an còmhdach le uinneag agus fàg a-steach ann am blàths an latha airson 3-5, aig an àm seo feumaidh am buntàta fiadhaich gluasad.
Bidh sinn ag ullachadh an fheum. Criosdaich am fìor-ghiùlan iomlach, dòrtaidh an sùgh a-steach gu soitheach fa leth. Anns a 'mhion-chuairt thiugh a tha air fhàgail bidh sinn a' dòrtadh uisge aig ìre 1 / 4-1 / 3 den sùgh a gheibhear. Measgachadh agus cuideachd criathrag. Tha an lionn a tha a 'tighinn mar thoradh air a mheasgachadh leis an sùgh agus siùcar a bharrachd no mil flùrach nàdarrach aig ìre 100-400 g gach 10 liotair de lus. Is e an leabaidh nas truime, an tè as làidire an seall.
Cuir crìoch air a 'bhinneas milisichte ann am botail glainne airson 3/4 den leabhar (nas freagarraiche 10-25 liotair). Airson 3 latha bidh sinn a 'fàgail na botail ceangailte le uinne, blàth, agus gluaisidh iad gu seòmar teann, ach le teòthachd a bharrachd agus cuiridh iad an t-uisge-uisge air gach botal. A bhith dìreach air a chur, bu chòir do phìob plastig (mar eisimpleir, bho dhiogaire no beagan nas tiugh) fàg a 'chòcaire no an caip botal, an ceann an tiùba a bhith air a bhogadh ann am jar uisge.
Bidh beitheadh a 'tachairt taobh a-staigh 40 latha, agus às deidh sin thèid stad a chur air leigeil a-mach gasa bhon lios.
Le bhith a 'fosgladh a' bhotal gu sgiobalta, cuir a-steach an leòmhann ullaichte gu soithichean glana a-rithist le cuideachadh bho thube (tòiseachadh, mar a bhith a 'dòrtadh gasoline).
An seo, faodaidh tu a bhith a 'còrdadh rithe mar shìneadair òg pìobaireachd iongantach. An uairsin bu chòir an deoch a bhith fo bhuaidh champagne. Bidh sinn a 'dòrtadh leann-seallaidh pèar gu botail bho champagne, bidh sinn ga sealg le stadan slàn bho champagne, agus an uairsin bidh sinn a' dèanamh glasan uèir a-riamh airson plocan.
Tha dòigh nas sìmplidh: bidh sinn a 'dòrtadh seallaid a-steach do bhotail plastaig glan bho lemonade no leann agus cuiridh iad sgiobalta teann air plocan plastaig.
Bidh na botail air an stòradh ann an seòmar fionnar, agus ann an suidheachadh leth-chomasach airson 2 mìos co-dhiù. Rè an àm seo bidh champagne, bidh seallaid nas sàmhach "," neamhnaid ", ach bidh e tòrr nas grinne.
Uill, an turas mu dheireadh. Ma rinn thu mòran de leann-seallaidh pìoba agus bidh e a 'dol sìos gu sgiobalta - cuir às dha tro uidheam sgileadh math, gheibh thu deoch iongantach - pear rakia. Ma dhòirteas tu an rakiyu seo gu baraille daraich, an dèidh greis gheibh thu bratag pear.
Rèit airson leann-sreap tìodhlacaidh Beurla
Ingredients:
- Sealgair-pèar - 1 l;
- orains - 0,5-1 pcs.;
- ìm nàdarra - 10-20 g;
- clòbh - 2 fhlùraichean;
- cinnamon nàdarra;
- siùcair no mil - airson blas.
Ullachadh
Leigidh sinn an oran le uisge ghoil agus cuiridh sinn an sguab air falbh (le sgian sònraichte). Cuir a 'chnàimh a-steach gu sospan, cuir seòl-cèine, siùcair, cinnamon agus clòbh. Bidh sinn a 'teasachadh air an teine slaodach as lugha cha mhòr a' goil. Criosd, cuir ìm agus sùgh ùr orains. Bidh sinn a 'frithealadh blàth.