Tha a 'mhòr-chuid de chloinn a' gràdhagan siùcar Bidh an còrr dhiubh ag aoigheachd. Ach ciamar a nì iad ceart gu leòr màthraichean nach eil airson am pàiste a ghiùlan bho aoibhneas agus cèicean, ach aig an aon àm bha dragh orra mu shlàinte nam brochan? Chan eil an toradh cho iom-fhillte: feumaidh tu ionnsachadh mar a chòcaicheas tu milsean aig an taigh. Gu dearbh, cha dèan 100% de choireagan bìdh fallain, reòiteag agus caoineagan a-riamh, ach co-dhiù cuingealachadh a dhèanamh air na tha de bhiadh ann an daithead an leanaibh.
Anns an artaigil seo, innisidh sinn dhut mar a nì thu lollipops bho shiùcair aig an taigh, agus bheir sinn seachad beagan reasabaidhean de ghuinnleanan candy a dh'fhaodas a bhith nan àite math airson "chupa-chups" agus "mìorbhailean" eile den ghnìomhachas ceimigeach.
Stèidhichte air a 'bhòrd airson siùcairean siùcair aig an taigh
Is e an reasag seo an dòigh as fhasa airson lollipops a dhèanamh. Anns an àm ri teachd, faodaidh tu atharrachadh a dhèanamh le bhith a 'cur phàirtean ri do thoil (sùgh mheasan, dathan, cofaidh, craiceann citrus, msaa), ach tha bonn nan coinnlean an-còmhnaidh mar an ceudna. Is e reasabaidh a th 'anns a' bhìoras bunaiteach airson coinnlean ainmeil coileach, chan eil dad iom-fhillte ann. Fìor, gu tric bidh coileach "margaidh" air am peantadh ann an dathan soilleir le cuideachadh bho dathan bìdh.
Ingredients:
- siùcar grànte - 10 liotair;
- uisge - 10 liotairean;
- fìonag - 1 làr. (gu h-àraidh nàdarra - ubhal no fìon). Faodar a chur na àite le acid citrach - 0.2 phr;
- ola glasraich (gus an fhoirm a thionndadh).
Ullachadh
Tha uisge, fìonag agus siùcair measgaichte ann an soitheach teasairginn (a 'chuid as fheàrr dhiubh - ann an siùpan cruinne) agus bidh iad air an teasachadh gu ceart. Nuair a dh'fhàs am measgachadh teth, agus thòisich an siùcar air a sgaoileadh, lùghdaich an teas agus, daonnan a 'gluasad, a' còcaireachd an siorup gu ruadh donn òir. Bidh an ùine còcaireachd an crochadh air an uiread de mheasgachadh anns a 'phoit - barrachd na seirbheis, an ùine as motha a bheir e seachad. Bho àm gu àm, cuir às dhan sopup ann an cupa uisge fuar. Cho luath 'sa bhios an t-uisge a' tòiseachadh a 'cruadhachadh - tha na culaidhean deiseil, is urrainn dhut an dòrtadh a-steach don fhoirm ro-ola. Na dìochuimhnich cuir a-steach mhaidean air an ullachadh, gus am biodh na culaidhean air na "casan". Faodar gillean a cheannach deiseil, agus faodaidh tu geamaichean, skewers bambù no pocaichean fiaclaidh (gu dearbh, bu chòir gearran biorach a ghearradh dheth). Cùm na coinnlean gu teòthachd an t-seòmair, fosgail an cumadh agus tlachd às.
Ciamar a nì thu lòpsan dathte?
Gus lòpagan dathte neo-àbhaisteach a dhèanamh, feumaidh tu atharrachadh beag a dhèanamh air an t-sèit bhunaiteach airson caramel.
Ingredients:
- siùcar grànte - 8 liotair;
- dearcan no sùgh mheasan gun cuinneag - 3 fonsa;
- sùgh lemonan - 1ch.;
- pùdar còcaireachd siùcar (roghainneil).
Ullachadh
Bidh na stuthan uile air am meas agus air an teasachadh ann an bathar-bog còcaireachd neo-mhara, a 'gluasad gu cunbhalach, gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur agus an caramel òir air a chruthachadh. Ma chuireas tu sù dath soilleir, chan eil e an urra ri dath a 'charamail gu math earbsach - dèan cinnteach gu bheil thu ullamh, a' bleith caramel gu fuar uisge. Cho luath sa bhios an t-uisge a 'tòiseachadh a' daingneachadh, agus gun a sgaoileadh - tha na culaidhean deiseil (canar "sampal ris a 'bhàla"). Cuir ris an sprinkle caramel deiseil agus dòrtaidh e dha na foirmean. Air sgàth 's gu bheil siùcar agus sùgh bhon syrup air a thionndadh gu caramal, cha tèid an crann-sgaoileadh a sgaoileadh.
Ma tha dathan bìdh agad, faodaidh tu an cur ris, gheibh thu an cothrom còcairean glas uaine, gorm, dearg a chòcaireachd. Ach cumaibh fa-near gum feumar dath an fhùdair a mheasgachadh gu math le uisge mus teasar e, gus am bi na culaidhean air an peantadh gu cothromach.
Mar ghaisgeach airson coinnleanan faodaidh craiceann a bhith ann an siùcar, cofaidh, uisge pinc no orains, no blas bìdh synthetach.
Ciamar a chruthaicheas tu cumadh airson candy?
Chan eil e cho furasta faighinn a-mach an-diugh ann an cruth fìor, àrsaidh airson geamannan siùcar. Ma tha thu fortanach le dìreach cruth meatailt cho mòr - meal-a-naidheachd. Mura h-eil - na gabh dragh, chan eil e cho duilich faighinn a-mach air an dòigh clasaigeach. Gu dearbh, cha bhith e comasach dhut figearan trì-thaobhach fhaighinn de bheathaichean, ach a thuirt gum bu chòir lollipops a bhith dìreach seo?
Ma dhòirteas tu mais caramel air panlan còmhnard le leòmain ghlan agus cuir a h-uile fear dhiubh air bata - faigh cearcallan bòidheach àlainn. Thoir dògangan caramel "ann an cruth silicone a chaidh a chomharrachadh, faigh caraid-fiadhaich fantainneach den fhoirm thùsail. Glè thric mar dhòigh air bogsaichean de candy seoclaid a chleachdadh (le muilnean). Bidh cuid a 'dèanamh choinnleanan le bhith a' lìonadh a 'charamel le muilnean briosgaid air an cur sìos air a' bhèicearachd. Mar a chì thu, tha tòrr roghainnean ann. Am prìomh rud - na dì-chuimhnich gun cuir thu an fhoirm le ola, gus nach bi na culaidhean a 'cumail, agus dèan cinnteach gu bheil an stuth molltaidh comasach air seasamh le teas caramal teth, gun a leaghadh.