Russian pie kurik - dìleas ioma-phìos agus sgeadachadh gu tric air a 'chlàr air bainnsean traidiseanta, ach a dh' aindeoin seo, cha leig duine sam bith casg air a 'chòmhdach fiadhaich seo airson do theaghlach gu cunbhalach. Bidh an ùine a thèid a chosg nas motha na an toradh a phàigheadh, a tha gu leòr gus dusan duine a lìonadh gus an lìonadh a lìonadh.
Pie Crib - rèis
Bidh Kurnik a 'caoidh na h-aoighean leis a' cho-phàirt fharsaing aige, ach ma tha thu airson an ùine còcaireachd agus na duilgheadasan a dh 'fhaodadh a dhèanamh, faodaidh tu pancain às an ribe a dhùnadh agus an slige taise a lìonadh le aon lìonadh. Mar an fheadhainn mu dheireadh anns an reasabaidh seo tha a 'chearc agus am buntàta.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uachtar searbh - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 teaspoon;
- flùr - 420 g.
Airson an lìonadh:
- buntàta - 390 g;
- feòil cearc - 510 g;
- oinniún - 145 g;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- broth cearc - 165 ml;
- ìm - 35 g.
Ullachadh
Mus cuir thu pìos kurik ri còcaireachd, bu chòir dhut an taois a ghlanadh agus fàg e airson fois airson mu leth uair a thìde. Gus an deuchainn a ghlanadh, tha e gu leòr a h-uile pàtran a chur còmhla gus am bi iad a 'dèanamh lump neo-ghlasach.
Ged a tha an taois a 'fois mus tèid e a-mach, ullaich an còrr de na h-innealan. Gearr na tubairean le ciùban. Le gearradh cearc (feòil geal no dearg) am film agus a 'chòrr den gheir, roinn an fheòil ann am blocaichean beaga. Oinniún air a ghearradh ann an sreathan mòra.
Cuir a-mach an taois ullachadh agus còmhdaich e le bonn a 'chruth a thagh thu. Anns a 'bhunait, cuir na buntàta air, air a chùlaibh - an cearc agus na h-uinneanan, na searbhagan gearraichte de dhuilleag agus larach. Coinnich iomall an taois còmhla ann am meadhan a 'chèic, a' fàgail toll beag gus am broth a dhòrtadh. Bidh pìos kurik le cearc agus buntàta a 'fuine ann an 165 ceàrnag preheated gu 165 ceum airson timcheall air 50 mionaid.
Pìos Coileach Dearg Puff
Gus còcaireachd a dhèanamh nas fhasa, tha cleachdadh taise deiseil, mar eisimpleir puff, a 'cuideachadh, a thàinig gu bhith na bhunait airson an reasair a leanas.
Ingredients:
taisg neo-ghoirtichte; gu- leileag cearc - 310 g;
- ris - 90 g;
- uachdar - 170 ml;
- oinniún - 230 g;
- champignons - 380 g;
- itean nan uinneanan - 4-5 pcs.
Ullachadh
Boil an rus agus ga chur còmhla ri uainean uinneagan. Roinn nan oiseanan a-steach do leth-fhàinneachan agus teasairginn le balgan-buachair gus an tèid iad a ghlanadh bhon uisge. Boil a 'chearc agus ga thionndadh gu snàithlean. Cuir a-mach dà shreath de thasgaidh puff, cuir aon ann am bonn na muilne, a 'còmhdach na bun agus na ballachan, agus an uair sin lìon e le sreathan de lìonadh. Còmhdach a h-uile càil leis an dàrna sreath de thasgadh agus dìon na h-oirean. Ann am meadhan mullach a 'chèic dèan slat agus dòrtaidh tu uachdar dha. Bèiceadh an kurik 35-45 mionaidean aig 195 ceum.