Is e measgachadh de dhiofar stuthan agus spìosraidh a th 'ann am marinade airson feòil gus a thoirt gu bog, a ghiùlan agus a thòimhseachadh ann an biadh ullaichte. Airson gach seòrsa feòil, mar riaghailt, bidh na bun-ionadan measgaichte air an cleachdadh, a 'cur dìreach pàirt de na h-innealan a tha a' cur cuideam air blas pincant de thoradh sònraichte. Gu h-àbhaisteach, tha am picil air a chleachdadh airson biadh air a bruich air teine fosgailte gus an ùine còcaireachd a lùghdachadh.
Is e aon de na stuthan feòil as bòidhche a tha air an còcaireachd air an teine teine na h-aibhnichean, anns a bheil feòil eadar-ghluasadach agus tairgse còmhla ris a 'chàr-ghluasad ceart gu bhith a' toirt buaidh air buidseat gu math buidseatach. Airson a bhith a 'còcaireachd a' mhias seo nas fheàrr air a 'chliathaich, ach às a làthair faodaidh tu skewers a chleachdadh, ribs stiallach orra. Faodaidh tu cuideachd an skewer a chur air a 'bhancaire agus cuir na h-aibhnichean air mullach an taighe.
Gu h-ìosal, beachdaichidh sinn air na reasabaidhean airson marinades airson reuban muicean agus cait airson an còcaireachd air a 'chliath.
Reasabaidhean airson marinades airson riban muicean air a 'chliath
Ingredients:
A 'cunntadh aon cilegram de asain:
Marinade clasaigeach:
- sauce tomato - 3 fonsa. spàinean;
- leac mil - 1.5 fàillean. spàinean;
- sauce-soy - 2/3 tbsp. spàinean;
- An t-sàrachadh a th 'ann an cunnart - aig toil;
- fìonag fìon - ma tha thu ag iarraidh;
- salann.
Marinade Soy-Mil:
- sauce soith - 4 fonsa. spàinean;
- sauce tomato - 2.5 fonsa. spàinean;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- Piobar ruadh - 2/3 cpp.
- salann.
Marinade fìon le garlic :
- fìon geal tioram - 100 ml;
- garlic - 1,5-2 clòbh;
- sauce-soy - 2.5 fonsa. spàinean;
- cinnamon - 1/2 cupa;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- Piobar dubh - 1/2 cip;
- salann.
Ullachadh
Tha marinade air a dheasachadh le bhith a 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir. An ath rud, tha an measgachadh air a chòmhdach le asain agus air fhàgail airson grunn uairean a thìde no gu h-ealanta airson na h-oidhche air fad.
Marinade blasda airson reuban caorach air a 'chliath
Ingredients:
A 'cunntadh aon cilegram de aibhnichean caorach:
- fìon leth-tioram, dearg - 3/4 cupa
- nionnach - 250 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- Duilleagan basil - 7-9 pìosan;
- duilleagan mint - 7-9 pìosan;
- duilleoga sage - 5 pcs.;
- piobar talmhainn dearg agus dubh;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sìolachadh garlic le salainn, cuir piobair dearg agus dubh, a' salann, a 'glanadh, a' tiormachadh agus a 'milleadh duilleagan de basil, mint agus sage, air an slaodadh agus a ghearradh ann an leth chearcaill, nionnach, air an dòrtadh le fìon dearg leth-sgaradh agus measgachadh. Còmhdaich na h-aibhnichean a th 'air bruich marinade, cuiribh a-steach gu feòil e agus fàg airson beagan uairean a thìde.