Cò tha a 'cuimhneachadh air blas kvass, a bha ann an amannan an Aonaidh Shobhietach, a' tuigsinn gu bheil e a-nis dìreach do-dhèanta a leithid deoch a lorg. An rud a tha a-nis air a reic ann an stòran - chan eil ann ach cuid de shealladh den dearbh kvass sin. Innsidh sinn dhut an-diugh na reasabaidhean airson còcaireachd kvass bho chicory. Chan e a-mhàin gu bheil an deoch gu math blasda, ath-ùrachadh, brosnachail, ach cuideachd glè fheumail. Tha buaidh bhuannachdail aige air an t-siostam cladhach, a 'cur às do dhì-bhriathran. San fharsaingeachd, is fhiach deoch e airson còcaireachd agus do luchd-gràidh.
Kvass bho chicory - rèis airson 5 liotair
Ingredients:
- uisge le uisge blàth - 5 liotair;
- siùcar gainmhich - 300 g;
- feòil ùr bruthach - 50 g;
- seacaidh intuasail - 1.5 lùch-bhùird. spàinean;
- lemon mòr - 1 pc.
Ullachadh
Bhite a 'bruich uisge teann ann an soitheach mòr airson còcaireachd kvass. Tha an lemmon air a nighe gu h-iomlan còmhla ris a 'bhiastag ann an inneal-bogaidh no bidh sinn ga thionndadh ann an grinnear feòil. Tha an gruel mar thoradh air a chur ann an uinne, air a cheangal le poca agus air a chur ann an soitheach le uisge air a ghoil. Cuir blàthach ùr a-steach agus measgachadh gu math. Bidh sinn a 'cur siùcair agus tiocaire solus. A-nis tha am measgachadh air a bhlas - mura h-eil searbhachadh gu leòr, cuir ri searbhag citratach. A-nis, le ar làmhan uile, bidh sinn ga ghlanadh gu dòigheil, a 'sìneadh a-mach poca de lemons. An dèidh timcheall air 10 mionaid, thèid poca de lemon a thoirt air falbh, agus thèid an stuth a dhòrtadh thairis air botail plastaig glan. Ach feumar a dhòrtadh gun a bhith air a 'mhullach, a' fàgail àite airson na gasaichean a tha air an cruthachadh nuair a bhios iad a 'goid.
Airson 2-3 uair a thìde bidh sinn a 'fàgail an deoch sa ghrèin airson a bhith a' goid. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh san dòigh a leanas: brùth air na corragan air botail a' bhotal, ma tha iad mu thràth gu leòr, an uairsin faodaidh tu iad a chuir a-steach don fhrigeradair - tha kvass bho chicory airson 5 liotair deiseil! Chan eil luach air a thoirt seachad air kvass, oir bidh e gu math tric.
Kvass dachaigh bho chicory - rèis
Ingredients:
- chicory intuasail - 3 fonsa. spàinean;
- uisge purichte - 5 liotair;
- siùcar gainmhich - 400 g;
- yeast drìogach a tha ag obair gu luath - 10 g;
- ionaltagan mialt - 1,5 cp.
- aigéad citrat - 10 g.
Ullachadh
Thathar a 'bruich uisge a chaidh a ghlanadh (thathar a' moladh gun tèid a chraoladh, as t-earrach, ach chan e tap àbhaisteach a th 'ann oir is urrainn dha blas an deoch chrìochnaichte a mhilleadh gu dòigheil). Bidh sinn a 'toirt a-mach àit citratach, siùcar grànte, tinneas de mhòine, cuaic agus fàg e gu teòthachd de mu 37 ceum. Thoir deoch tioram agus measgachadh gu math. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh thairis air botail plastaig agus fàgaidh sinn e airson grunn uairean a thìde aig teòthachd an t-seòmair (faodaidh tu fhàgail airson na h-oidhche). Sa mhadainn bidh sinn a 'toirt air falbh kvass le chicory agus a bhith a' feitheamh tioram san fhuar, agus an uairsin bidh sinn a 'còrdadh ri blas sònraichte an deoch.
Kvass bho chorran le mint ùr
Ingredients:
- uisge purichte - 5 liotair;
- mint ùr - 1 buidheann;
- chicory soluble - 6 fonsa. spàinean;
- siùcar gainmhich - 0,5 kg;
- yeast luath tioram - 10 g;
- aigéad citrat - 0.5 cup.
Ullachadh
Anns an uisge a tha air a ghlanadh, cuir siùcair, tiocair solubhail, mionn ùr, a 'toirt air boil agus fàg gus an tèid fuarachadh. Anns an eadar-ama, bidh feòrag tioram a tha tioram luath air a mheasgachadh le 1 cuibhreannan de shiùcair, cuir 2 rùm bùird uisge, gluais agus fàg air a 'mhullach. Nuair a dh'fhàsas an t-mòr le seic sìos gu timcheall air 35 ceum, dòrtadh a-steach don mhòr-bhìoras, gluais agus fàgail airson 3 uair a thìde gus a ghiùlan aig teòthachd an t-seòmair. An dèidh mu 2 uair a thìde bidh sinn a 'blasad an deoch airson blas - ma tha gu leòr geur ann, an uair sin tha an deoch deiseil mu thràth! Mus cuir thu an kvass air falbh leis a 'chicory anns an fhrigeradair, cuir searbhag citric ris.