Is e Cherry an dearcraidh as cumanta airson fìon a dhèanamh an dèidh fìon-dhearc.
Gus a chruthachadh, tha e freagarrach do cherry dorcha, searbh, ach airson a bhith ag iarraidh caochladh mheasgachadh, faodaidh tu dearcan aibach sam bith a chleachdadh. Nuair a bhios tu a 'dèanamh fìon silidh aig an taigh, feumar a bhith a' gabhail a-steach gu bheil tòrr searbhag searbhagach agus beag ann an cearc aibhne, a tha furasta a cheartachadh le bhith a 'cur uisge agus siùcar a-steach. Tha mòran a 'moladh a bhith a' toirt air falbh na clachan bhon fhàs, oir tha mòran thanainean ann, a tha a 'toirt beagan gràineas, ach chan urrainn do dhaoine a tha dèidheil air blas blas de fhìon agus blas almoin a dhèanamh.
Mar a nì thu fìon Cherry aig an taigh, bheir sinn iomradh gu h-ìosal anns na reasabaidhean.
An rèis airson fìon leòin aig an taigh
Ingredients:
- cherry ùr - 8 cg (aon bhucaid 10 litr);
- uisge - 10 liotair (aon bhucaid);
- siùcar - 7 cg.
Ullachadh
Airson deasachadh fìona, bidh sinn a 'toirt cherisean ùra, chan eil ach piocaid a-mhàin. Chan eil na h-dearcan agam, oir tha bacteria a dhìth orra airson coipeadh àrd, air na h-uachdaran aca, na cnàmhan a thoirt air falbh ma tha sin riatanach, cuir iad a-steach don aodach agus gam bruthadh ann an dòigh ghoireasach, làmhan, crùbadh, no dìreach fiodh fiodha.
Gu ruige seo, cuir uisge agus siùcair, dùin a 'chnoc agus fàg a-steach àite nach fhaighear don ghrèin. Cha bu chòir an teòthachd san t-seòmar, far a bheil an leaven, nas fhaide na 27 ceum. Ma tha na glaisean glainne, cuir a-steach e le pàipear, pàipear-naidheachd no clò, mar sin cha chaill am fìon a dath. Fàg an leaven airson seachd latha. Rè an àm seo, bidh thu a 'measgachadh a' mhòir dà thuras sa latha gu gnìomhach agus gu sgiobalta. Tha e do-dhèanta an dùn-mhias a chumail fosgailte airson ùine fhada, gus nach bi a 'mhilleadh air a' mhòr-chuid le oxygen, a leigeas le bhith a 'leasachadh bacteria àitigeach acetic, nach eil feumach air ar pròiseas.
Às dèidh seachdain, fàg an t-uabhas cruinneachaidh aig fois, stad air a bhith a 'gluasad, agus na fosgail a' chnoc. An uairsin tarraing air a 'cherry a tha air èirigh aig an àm seo le cuideachadh bho chriathar agus fàg an leac a tha air fhàgail gus a ghiùlan airson seachd latha eile, no an àite gus an tig an foam gu tur air an uachdar. Tha àireamh glè bheag ceadaichte.
A-nis dragh an lèine le pìobag ann an soitheach eile, air a stàladh fon chiad ìre. Bidh sinn a 'dèanamh seo gus am bi an grùid a' fuireach aig bonn a 'chiad choisiche. Bidh sinn a 'dùnadh na soithichean leis a' chnoc fìona san àm ri teachd, ach chan eil sinn gu math teann agus a 'fàgail timcheall air deich gu còig latha deug. Tha an ullachalachd air a dhearbhadh le bhith a 'dèanamh dealachadh iomlan de builgeanan èadhair agus comharraidhean sam bith de bhrachadh. Bidh sinn a 'ceangal an fhìon a-steach do na tancaichean stòraidh, a-nis tha e mar-thà air a shèideadh agus air a chur ann an àite fionnar. Aig an ìre seo, gheibh sinn fìon òg. Ann an ceithir no còig mìosan bidh e mu thràth.
Fìon bho shìn nan crann le vodca
Ingredients:
- jam silidh - 500 g;
- vodca - 500 ml;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Toirg an t- slat a- steach do jar litr agus ga dòrtadh le vodca. An uairsin dùin gu teann le cnap, air a chrathadh gu cùramach agus fàg ann an àite blàth is cothromach airson leth gu dà mhìos. Aon uair 's gu bheil gach trì latha, ach a-mhàin airson an t-seachdain mu dheireadh de bhith a' cumail a-mach, tha na tha anns a 'phisg air a chrathadh. An uair sin cuir am fìon còmhla gus am bi an grùid a 'fuireach anns a' chomas, cuir siùcair, ma tha sin riatanach, am measgachadh gus am bi e a 'leagail agus a' fàgail airson latha eile, agus an uairsin a 'sgudal grunn thursan le swab cotain agus faodaidh uisgeachadh follaiseachd. Mura h-eil siùcar air a chur ris, chan urrainn dhuinn seasamh latha, ach lean sinn air adhart gu filmeadh sa bhad.