Tha Khinkali na dias traidiseanta Seòrsach. Is iad "snaidhmeannan" de dheiseann pelmeni le measgachadh de lìonan. Bidh iad air am bruich le balgan-buachair, càise, buntàta, ach tha an clasaig an-còmhnaidh na feòil mhiorach, air a ghearradh le sgian. Feuch am faigh sinn a-mach mar a chòcaicheas tu khinkali le bàta-smùide.
Kinkali ann an goileadair dùbailte
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 1 cg;
- ugh - 2 pìosan;
- salann - 1 làr. spàin;
- bainne - 1 nì;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin.
Airson an lìonadh:
- mairteoil - 800 g;
- uain - 600 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- Piobair dhubh, piobar ruadh, salainn - airson blas;
- coriander - 2 chupa;
- mint;
- peirsil, coriander;
- broth feòil - 200 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd khinkali ann an goileadair dùbailte, thoir am flùr a-steach don phaban, dèan sgoltadh agus briseadh na h-uighean a-steach dha. An uairsin cuir a-steach an salann agus dòrtadh e ann an ola bainne, glasraich. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' gualadh taois co-aonaichte agus ga chur air a 'bhòrd flùr. Còmhdaich am mullach leis an fhoirm anns an deach a ghlèidheadh, agus fàg airson 40 mionaid.
San eadar-ama, bidh sinn ag ullachadh an lìonadh airson khinkali. Bidh sinn a 'toirt mairteoil, uan agus a' gearradh na feòla ann am pìosan beaga. A-nis, gluais na h-uinneanan agus cuir am feòil còmhla ann an sospan.
Bhon taois cuiridh sinn an turas-cuairte agus ga ghearradh ann am pìosan co-ionnan. Rol a-mach iad le prìne leantainneach agus anns a 'mheadhan a' suidheachadh stuth beag bruich. An uair sin, togaidh na h-oirean gu socair, cuir iad pìosan snasail agus ceangail iad aig a 'mhullach sa mheadhan ann an dòigh a nochdas snaidhm.
Ciamar a chòcaicheas tu khinkali ann an goileadair dùbailte? Leig an t-slat as ìsle a-mach khinkali, lìonaibh an uisge a tha a dhìth anns an tanca, tionndaidh air a 'bhàta-smùide agus cuiridh e an timer airson timcheall air 30 mionaid. Deiseag le cromagan le luibhean ùra agus a 'frithealadh a' bhùird le salainn sam bith.