B 'e iasg beag a' Bhaltaig a bh 'ann an "sprats" a bha air a mheas mar thùs - sprat (fo-ghnè de sprats Eòrpach). Nas fhaide air adhart, fon ainm seo, chaidh an t-iasg smùid, Caspian sprat, an fhiadh òg de dh'iasg sgadain agus iasg beag eile coltach riutha cuideachd. Anns na "sprats" ann an USSR bha meas mòr air daoine agus b 'e aon de na buadhan a bh' aig a 'bhòrd fèis, is dòcha gum faodadh duine a ràdh. Gu dearbh, cha bu chòir ithean a bhith air an ithe ro thric, oir chan urrainnear beachdachadh air dòigh neo-chinnteach: nuair a bhios iad a 'smocadh, bidh stuthan cronail agus a' cruinneachadh ann an toradh sam bith. Agus, a dh'aindeoin seo, tha sprats brèagha. Is urrainn dhaibh dìreach a thoirt don bhòrd mar bhiadh-bidhe fa leth, no cuiridh iad ceapairean còmhla riutha, no faodaidh tu salad ullachadh le sprats, agus tha e furasta a shamhlachadh air na tha ri làimh. Tha iomadh dòigh ann airson salad ullachadh le sprats. Feuch gun coimhead sinn riutha ann an dòigh nas mionaidiche.
Slat sìmplidh le buntàta
Tha an geata as sìmplidh - salad le sprats agus buntàta - air a dheisealachadh gu furasta agus gu luath. Bidh e gu sònraichte measail air daoine trang agus luchd-trèanaidh, agus cuideachd an fheadhainn ris an do ràinig na h-aoighean ris nach robh dùil, agus feumaidh sinn bòcag ullachadh.
Ingredients:
- sprats - 1 banca;
- buntàta meadhan-mheud - 3-4 pcs.;
- uighean cearc - 2 phìos;
- oiseanan uaine - 5 itean;
- cucumber - 2 pìos;
- dill agus peirsil - 8 meuran;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar dubh - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt nan sprats a-mach às a' jar. Bha gach iasg-sprat ga ghearradh gu cùramach ann an 2-3 pìosan. Cucumber air a ghearradh ann an ciùban (no mar as toil leat). Bidh sinn a 'goil a' bhuntàta "ann an èideadh", tha uighean air an cruaidh. Cròineag agus craiceann, fionnar. Buntàta air a ghearradh ann an ciùban beaga. Uibheagan a ghràineadh le sgian - ciùbagan beaga no sguabaidh tu air grater mòr. Gheàrr sinn gearradh uinneag uaine agus uainean. Faodaidh tu dìreach na h-àrainnean a mheasgachadh ann am bobhla salad agus, an dèidh dòrtadh le ola, measgachadh a-rithist. B 'e salad a bha a' riarachadh gu leòr le sprats a bh 'ann.
Salad cuibhrichte le sprats
Faodaidh tu obrachadh gu eadar-dhealaichte mura h-eil thu a 'caoidh. Leudaich an salad le sreathan sprats - gach rud a th 'ann an sreath air leth.
Ingredients:
- sprats - 1 banca;
- oiseanan uaine - 2-3 gasan;
- buntàta bruite - 4 pcs.;
- cucumber - 1 pìos;
- ugh cice - 2 pcs.;
- mayonnaise - 1 pacaid;
- luibhean sgoltichte - 2 fonsa. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus tèid an salad a sgaoileadh, thoir air falbh na h-àrainnean gu plataichean fa leth agus cuiridh iad a-mach tioram tioram. An toiseach, cuiridh tu pìosan de sprat air a 'mhias, a' crathadh le uinneanan uaine air an gearradh gu breagha. Ola aotrom le maiseas. Is e buntàta a th 'anns an ath shreath, faodar a chur ris a-rithist, no faodaidh tu dìreach a bhith a' giùlan le mayonnaise. An uairsin cuir a-mach an cucumber, uighean circe. Crùbagan na greens salad. Tha salad bhodach le sprats a 'coimhead math air bòrd sam bith.
Salad le sprats agus càise
Is e salad le sprats agus càise a bhith nas miosa airson cumadh an roghainn.
Ingredients:
- sprats - 1 banca;
- uighean cearc - 2 phìos;
- caise cruaidh - 100-150 g;
- ollagan gun phògan (dorcha no aotrom) - 10-20 pcs.;
- lemon - ½ pcs.;
- oiseanan uaine - 5-8 itean;
- Greens of dill agus parsley - air làr a 'bhàta;
- mayonnaise - 1 pacaid.
Ullachadh
Bidh a leithid de chòcaire salad nas luaithe, oir chan fheum thu ach na h-uighean a ghoil. Bidh sinn a 'tarraing an èisg bhon phisg agus ga ghlanadh le pòca. Bidh na h-olaich air an gearradh ann an 3-4 pàirtean an urra. Bhiodh uighean air a chòcaireachd agus a 'fuarachadh, a bharrachd air càise a' frotail air grater mòr. Bidh sinn a 'toirt sgian air na greens (chan eil iad uile - fàg beagan airson sgeadachadh). Bidh a h-uile stuth a tha mar-thà anns a 'bhobhla salad a' crathadh le sùim lemon, sèasan le maraniseis agus measgachadh. Tha sinn a 'soilleireachadh geugan uaine. Le bhith a 'cur lusan ùra, mar cucùr agus piobar ruadh, ris an t-salad seo, faodaidh iad a bhith a' leasachadh a blas agus a 'meudachadh a' ghoireis gu mòr, mar a tha e a 'cur a-steach canonnaise airson measgachadh de ola glasraich le fìonag nàdarra, mar eisimpleir fìon-bhiorach balsamic no aotrom. Tha salad le sprats math airson fìonaichean bùird geal no pinc a chleachdadh.