Mar nach biodh eagal air a h-uile duine mu mhuc-fheòil air sgàth cho mòr 'sa bha cholesterol ann am feòil, gu dearbh tha e uamhasach bòidheach air a bhochadh, air a fhrithealadh no air a ghoid leis an t-seòrsa fiodha as motha. Feuch air a dhèanamh leis na reasabaidhean a leanas de mhuc-mhara air a ghoid ann am multivariate.
Muc-fheòil braidheach le buntàta ann am multivariate
Ingredients:
- nionnach - 330 g;
- bacon - 55 g;
- meòc (scapula) - 1,7 kg;
- is e freumh parsnip 85 g;
- Duilleagan sage - 6 pcs.;
- Calvados - 125 ml;
- broth cearc - 420 ml;
- seallan apal - 380 ml;
- buntàta - 730 g;
- ùbhlan - 240 g;
- flùr - 25 g;
- Mustard Dijon - 10 g.
Ullachadh
Ann am bobhla ioma-bhiorach tioram ach ga bhlàthachadh, cuir pìosan bacain agus leig leis a 'ghaill a bhith air a bhàthadh gu tur. Cho luath 'sa tha na pìosan bacon air an donn, cuir na ciùban de mhuc-mhara le geir teth. Nuair a bhios an fheòil a 'toirt crios crustach dhut, faodaidh tu buntàta, parsnip, oinniún agus ùbhlan a chur thuice. Feuch na glasraich agus am muiceann còmhla airson barrachd air 6-7 mionaidean, agus cuiridh iad a-steach susbaint a 'bhobhla multiquot le flùr, leig leotha grèim fhaighinn air mionaid eile agus lìonaidh e le Calvados, broth agus leann. Mus gluais thu gu "Quenching", sèasan a 'mhias le mustard, agus an uairsin fàg e gus a bhith a' fàs sgìth airson 1.5 uair a thìde.
Muc-mhara air a ghoid ann an ùir searbh ann am multivariate
Ingredients:
- isbeanan porc nàdarra - 310 g;
- ola glasraich - 15 ml;
- oinniún - 85 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- buntàta - 340 g;
- broth cearc - 750 ml;
- bacon - 65 g;
- uachdar - 230 ml;
- cà òg - 180 g;
- pioch de paprika.
Ullachadh
Slaod an siùsag nàdarrach amh le pìosan tioram. Teas an ola ann am bobhla agus cuir pìosan siosag le bacon airson timcheall air 5-6 mionaidean gus am bi iad aotrom ann an dath. Do na h-ìsbeanan donn, cuir na fàinneachan-nathrach, a 'dol tro na meadhanan garlic agus bruich airson 3 mionaidean eile. Cuir ris na tiùbanan buntàta cluasaichte, cà air an gearradh, feitheamh air mionaid eile agus lìonaidh tu a h-uile càil le measgachadh de bhrot uachdar is cearc. Dèan piogagan piopa anns a 'chuairt dheireannaich agus faodaidh tu atharrachadh chun a' mhodh "Quenching". Thathas ag ullachadh muiceann le sauce anns an multivarquet uair a thìde gu leth.
Muc-mhara air a ghoid le glasraich ann am multivariate
Ingredients:
- pork (scapula) - 950 g;
- curran - 130 g;
- tomato puree - 380 ml;
- piobar milis - 190 g;
- broth cearc - 440 ml;
- duilleagan larachl -3 pcs.;
- buntàta - 130 g;
- basil tioram - prionadh;
- garlic - 6 fiaclan;
- onion - 110 g.
Ullachadh
An toiseach, sàbhail an eòrna agus na h-oiseanan anns a 'mhodh "Bèicearachd". Gus an ròst, cuir an spatula geal air a ghearradh ann an ciùban agus leig e donn. Cuir ris a 'ghiùlan tomato, broth, laurel, basil, garlic dhan mhuccag ruadh agus bruich a h-uile càil air an "Quenching" airson timcheall air leth uair a thìde. Gus an stew feòla leth-dheasaichte cuir a 'phiobar milis, a' bhuntàta agus lean air a 'chòcaireachd airson 15 mionaid eile.
Is fheàrr as fheàrr a bhith a 'toirt seachad muicean stuic an dèidh a bhith a' còcaireachd, còmhla ri slat de aran ùr, ach eadhon ann an cruth fuarach, tha blas mìorbhaileach aig an stew feòla.
Muc-mhara air a ghoid le balgan-buachair ann am multivariate
Ingredients:
- ola glasraich - 30 ml;
- onion - 110 g;
- garlic - 1 fiacail;
- muc-mhara (tenderloin) - 950 g;
- Oregano drioch, mustard - 2 cuibhreannan gach fear;
- clach-chnàimh;
- fìonag fìon - 35 ml;
- balgan-buidhe oisir - 930 g;
- uachdar - 65 ml;
- ìm - 45 g;
- capers - 12 pcs.
Ullachadh
Mar as àbhaist, a 'chiad rud a dhonnas na pìosan muc air a' "Bake". Airson an fheòil cuiridh sinn ìm agus leth-chearcaill de dhionnach. Aon uair 's gum bi an fheadhainn mu dheireadh a' ruighinn ìre leth-dheiseil, cuir a 'ghealaich, agus an uair sin cuir muscat, oregano agus mustard. Thoir na spìosraidhean "fosgail" ann an ola agus dòrtaidh tu am measgachadh muicean de fhìonag fìon agus de bhroth. Cuir a-steach gu "Bèiceadh" agus cuir a 'chnàmh airson uair a thìde gu leth, cuir balgan-buachair, fàg am biadh airson uair a thìde, agus frithealadh le uachdar agus cuir seicean mus cuir thu frithealadh.