Tha maitheas iomchaidh de chloinn riatanach airson fàs àbhaisteach agus leasachadh corp an leanaibh. Gus an ìre de phròtain, luchd-pòsaidh agus beathachaidh-beatha a tha aig an leanabh a thoirt don chloinn a 'moladh gum bi feòil is stuthan feòil ann an daithead na cloinne (bho 8-9 mìosan). San artaigil seo, seallaidh sinn air mar a nì sinn soufflé airson pàiste.
Souffle cearc airson clann
Tha an souffle seo foirfe airson leanabh aon-bliadhna. Agus bheir an gille as sine meas air blas an ùir iongantach seo.
Ingredients:
- feòil chearc ùr gun fheòil, craiceann no geir - 50 g;
- aran brùnach no rolla geal - 15-20 g;
- ugh cearc - 1 pìos;
- uinneanan (roghainneil);
- bainne;
- salann (airson blas);
- ìm airson a bhith a 'giùlan an molltair.
Ullachadh
Dèan am feòil a ghoil agus a mhilleadh gu math (ann am measgadair no feòil feòil). Bidh brusg aran a 'fàs bainne agus a' bleith mar feòil. Meudaich an aran agus feòil, cuir na h-aon uighean, salann, oiseanan beaga leag, agus cuiridh iad an fheòil mhiogaid a tha a 'tighinn às a chèile. An dèidh dhan mheasgachadh fàs co-ionnan, agus chan eil pìosan feòil no aran fa leth ann, bidh iad a 'caitheamh an stuth le bainne gus am bi e na "gruel". Lubhail am foirm le ìm agus fuine san àmhainn, ochd microwave no bàta-smùide gus am bi e deiseil (10-15 mionaidean). Leis a 'phrionnsapal seo, faodaidh tu grunn roghainnean a dhèanamh airson soufflé de dh'fheòil (turcaidh, coineanach) airson clann.
Beef soufflé airson pàiste
Mura h-eil an souffle cearc freagarrach dhut (mar eisimpleir, tha crùbagan buailteach a bhith ag ath-bhualadh aillse agus biadh le cearc neo-mhiannach), feuch ri còcaireachd beef soufflé. Na cuir biadh ann an baidhsagal, ach ann am meudan mòra - faigh dìnnear mìorbhaileach dhan teaghlach gu lèir.
Ingredients:
- Mairteoil ùr - 300 g;
- ugh cice - 2 pcs.;
- crùb de aran cruithneachd (rolla) - 100 g;
- ìm - 10g + airson a bhith a 'giùlan an inneal;
- salann (airson blas).
Ullachadh
Ullaich feòil: nigh, glanadh bho bhroilleach, feòil, bruich ann an uisge saillte. Briseadh aran soak ann an uisge fuar no bainne. Bidh Cook a 'bruich feòil ann an inneal-bogaidh, còmhla ri mais arain, ìm bogte agus buinn-uighean. Toir air na gealaich ugh air leth agus cuir a-steach gu socair a-steach don fheòil mhiogaidichte ullaichte (gluais am mais gu cùramach, aon dòigh). Bu chòir am màs a chaidh a dheasachadh a ghluasad gu cruth a chaidh ullachadh agus a bhith air a bhleith san àmhainn gus an nochd crùbag dearg (mu 25-35 mionaidean).
Souffle òr airson pàiste
Bidh mòran de naoidheanan a 'diùltadh gu tur cuid de na stuthan, mar eisimpleir, an grùthan agus a' diùltadh biadh a ithe ma tha iad mothachail gu bheil toradh mì-chinnteach aca. Tha pàrantan a 'rùsgadh an gèaman gus an toir iad a-steach toradh feumail, agus aig an aon àm, faodaidh a bhith a' toirt a-mach priderdu beag uaireannan a bhith na mhealladh àbhaisteach - mar eisimpleir, a bhith a 'còcaireachd souffle bhon òr. Bidh blas a 'mhias fiadhaich seo air a mheas a-mhàin le clann, ach cuideachd le am pàrantan.
Ingredients:
- òr (cearc, feòil, feòil) - 240 g;
- flùr cruithneachd - 15 g;
- bainne - 150 ml;
- Cearc ugh - 1-2 PC. (a rèir meud);
- ìm - 15 g + airson a bhith a 'giùlan an inneal;
- salann (airson blas).
Ullachadh
Ullachadh grùthan (air a ghlanadh agus air a sgoltadh bho na filmichean) a ghoil agus a bhualadh ann an inneal-ciùil còmhla ris a 'chòrr de na h-àrainnean gu èideadh. Ullaich an fhoirm (sailleadh le ìm), dòrtaidh am mince a chaidh a dheasachadh a-steach do mhullach agus a 'fuine san àmhainn gus am bi e air a bhruich (gus an nochd an sgàin èibhinn).
Leis an aon phrionnsapal, faodaidh souffles èisg a bhith air an ullachadh. Gus seo a dhèanamh, cuir an àite 240 g de ghuine leis an aon mheud de phileagan èisg (cùl, trosg, pike, breac, bradan - faodar souffle a dhèanamh bho cha mhòr èisg, mar sin is e an roghainn agad), tha an còrr de na h-innealan agus teicneòlas còcaireachd mar an ceudna souffle bhon òr.
Tha glasraich boiled, baked or stewed (carrots, zucchini, peas) sàr-mhath mar taobh a thachras do souffle feòla airson clann.
Agus na dì-chuimhnich gu bheil an cultar beathachaidh air a ghiùlan bhon aois as lugha, mar sin na cuir às do sgeadachadh an taighe agus suidheachadh bùird tarraingeach airson dinnearan teaghlaich.