Tha fios aig a h-uile duine gu bheil feum air iasg, ach chan eil a h-uile pàiste ag iarraidh a h-ithe ach dìreach friogais no steù, chan eil e coltach gu bheil cuideigin a 'cur dragh air cnàmhan, agus tha cuideigin dìreach beag airson cnàmhan a thaghadh. Bidh cèicean èisg a 'tighinn gu teasairginn, agus chan e a-mhàin gu bheil iad a' cuideachadh le bhith a 'caitheamh iasg, ach tha iad cuideachd gan sàbhaladh nuair a thèid faighneachd dhaibh dè a nì iad leis an iasg tioram, tioram.
Ciamar a chòcaicheas tu bratan èisg blasda bho shocair aig an taigh?
Ingredients:
- bileagan de chromag - 1 cg;
- ola ola-ola air a ghlanadh - 80 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- loaf geal snàthaichte geal - 8 slisnichean;
- ugh - 2 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- bainne - 210 g;
- flùr - 55 g;
- ola glasraich - 40 g;
- salann.
Ullachadh
An toiseach, cuir aran geal cruaidh ann am bainne, ach na dì-chuimhnich gun cuir thu a-mach an sgudal air a bhiathadh ro làimh, oir tha e a 'bogadh gu math bochd, gu h-àraidh an earrann as ìsle den aran. Gu h-iomlan, feumaidh tu timcheall air 300 gram de aran, làn tioram, ach mar a tha thu mar-thà air am bruthadh bhon bhainne. Tha seo na cho-mheas iongantach airson mèirlich èisg. Gearr an fhiodh ann an cruachan a tha freagarrach airson a bhith a 'bleith ann am feòil feòla, a' craiceann oinniún agus a 'gearradh ro mhòr agus garlic, ma tha thu fhathast ga chuir ann an feòil mhiorach, chan urrainn dhut a mhilleadh. Tha an aran teann math, ach na toir e tioram agus ga thoirt dhan iasg. Mèirich na stuthan sin uile a 'cleachdadh innealan cidsin. Anns an stuth mar thoradh air seo, cuir salann agus dà ugh. Tha e cuideachd riatanach a bhith a 'meudachadh susbaint saill an toraidh, a' cur ola ola-ola ris, faodaidh tu deagh thearc a chur ort fhèin, ach airson clann, tha ola ollaidh nas fheàrr. Às deidh sin, feumar measgachadh math a dhèanamh agus eadhon a bhith a 'bualadh beagan de mhion-chnith mu bhallaichean na soithichean anns a bheil thu a' cur bacadh air. A-nis a 'còmhdach agus a' fàgail anns an fhrigeire airson dhà uair a thìde. Bidh an fhuaradh seo a 'lùghdachadh nan cothroman a sgaoileadh gu bhith a' sgaoileadh na builleagan anns a 'chrann, bidh am mincemeat nas slaodach agus nas cruaidhe. Anns a 'chòrr, bidh a h-uile càil, a bharrachd air gearraidhean eile, a' dèanamh an rud as fheàrr a tha a 'dèanamh an aon mheud, agus an uairsin, a' cumail a-mach mu fhlùir a-rithist, a 'còcaireachd ann am bòrd-fhrithealaidh le ola glasraich bhlàth.
Ciamar a chòcaicheas tu iasgairean bho pollock san àmhainn?
Ingredients:
- bileagan de chrann-bhòtaidh - 0,7 kg;
- Filet bhradan - 100 g;
- sgrathan-coirce - 5 fèill. spàinean;
- carrots - 1 pìos;
- nionnach - 1 uinneag;
- salann;
- ola ola-ola air a ghlanadh - 35 g.
Ullachadh
Chan eil pollock Alasga air a ghearradh gu breagha, dìreach airson goireasachd a 'bleith. Bidh bradan cuideachd air ullachadh le bhith a 'slaodadh, san fharsaingeachd, an èisg seo a dh'fheumas sinn ach an ìre as motha de gheàrr a ghearradh, faodaidh tu iasg saillte sam bith eile a chleachdadh, ach tha an dearg a' toirt blas sònraichte dha fhèin. Bidh glasraich, cuideachd, a 'slaodadh, gu nàdarra mus nighear is glanadh. Agus a-nis le cuideachadh bho ghoireasan cidsin, ath-chuairteachadh biadh uile ullaichte ann an feòil fiadhaich. Às dèidh sin, salainn agus a 'dòrtadh min-choirce a-steach a-steach, chan ann a-mhàin an àite an aran agad ann an gearran, sèid agus a bhith a' toirt èibhinn, ach cuiridh iad àite thugaibh le feartan gluasaid mar sin a tha na riatanas èigneachail ann an gearran èisg mar ugh. Ro làimh, tionndaidh air an àmhainn 180 céim. Uill, cumaibh an fheòil mhiogaid agus leig leis i a bhith a 'gabhail fois anns an reothadh leth uair a thìde, agus bidh na flagan-coirce min a' fàs suas an taiseachd agus a 'leum. Chan eil ann ach a-mhàin airson a bhith a 'cur nan gearragan air an oileag agus air an ullachadh airson 20 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu iasg bho bhradan biorach?
Ingredients:
- bradan biorach - 0.5 cg;
- oinniún - 1½ pc.;
- aran geal - 4 lannan;
- ola glasraich - 40 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 150 g;
- brusgan aran;
- salann.
Ullachadh
Trim an sgudal bho chrannagan de aran geal agus dòrtair a 'mhollach le bainne. Ged a bhios aran a 'gabhail a-steach bainne,