Is e fìon mòr de vitamin a th 'ann am fìon dùthchail bho chraitean, a tha a' meudachadh dìon agus a dhìon bho fhuachd a 'gheamhraidh. Agus aontaichidh tu gur ann sa gheamhradh a tha e gu bheil e nas taitneam sip bheag de bhìon curach fraoich a ghabhail agus cuimhnich air an samhradh a dh'fhalbh! Faodar fìon den leithid a cheannach ann am mòr-bhùth sam bith, ach is fheàrr e fhèin a dhèanamh aig an taigh. Feuchamaid sùil air beagan reasabaidhean airson fìon a dhèanamh bho chraobh.
Rèit airson fìon dearg
Ingredients:
- curran dearg - 5 cg;
- siùcar gràinealaichte - 2 kg;
- uisge air a bruich - 6 liotair.
Ullachadh
Gus fìon a dhèanamh de chrannagan, bidh sinn a 'taghadh dearcan bho chraobhan, gan rèiteachadh agus gan sruth gu leòr le uisge air a ghoil le bruich. Bidh sinn gan toirt a-steach do ghobhar domhainn agus gan toirt le crib. An uairsin, bidh sinn a 'deasachadh syrup siùcair: ann am bobhla air leth bidh sinn a' dòrtadh uisge agus a 'dòrtadh siùcar. Cuimhnich gu bheil e an crochadh air an uiread a chuireas tu an siùcar, tha e an urra ris an t-seòrsa toradh a tha air an fhìon - tioram no semisweet. Cuiridh sinn an syrup air teine lag, agus bruidhnidh sinn gus am bi an siùcar a 'sgaoileadh fad na tìde, a' gluasad. An uairsin bidh sinn a 'fuarachadh teothachd de 22 ceum agus lìonaidh sinn iad le cuarlan dearga. Cuiridh sinn an tanca gaoithe ann an àite dorcha airson timcheall air 5 latha, agus às deidh sin bidh sinn a 'crìonadh an deoch tro uinne agus ga chraoladh tro chlòimh cotain. Bidh an fhìon ceart air a dhòrtadh ann am botail a chaidh ullachadh ro làimh agus air a chòmhdach le stadan, air an nighe ann am fìon.
Rèit airson fìon bho chraobh dubh agus dubh-chnag dubh
Ingredients:
- curran dubh - 5 cg;
- curran dearg - 3 cg;
- sùbh-craoibh - 1 cg;
- chokeberry - 5 cg;
- uibhsean dorcha - 5 cg;
- raisins gun ghlas - 500 g;
- siùcar gràinte - 5 cg.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt botal 20-liotar agus ga lìonadh le dearcan: crathadh dubh, sùbh-craoibh agus curran dearg. An uairsin cuiridh sinn an sin an chokeberry dubh agus na fìon-dhearcan dorcha gun fhras. Tha siùcair, mu 3 cileagram, air a thiormachadh le uisge bruite agus dòrtar an siorup a-steach do bhogsa le dearcan gus an tèid an còmhdach gu tur. An uairsin tha am botal air a sealadh gu ceart le stopadh sònraichte le tiùb, agus tha a cheann air a thoirt sìos ann am jar le uisge glan agus fàg e airson 2 mhìos. Às dèidh ùine, tha an lus air a dhroch ghlanadh, air a chraoladh agus bidh sinn a 'cur raisins gun fhuasgladh ris. A-nis, bi an siùcar a tha air fhàgail le uisge, a 'measgachadh is a' dòrtadh an t-iongantas searbh agus syrup siùcair gu botal glan, tioram. Bidh sinn a 'corc air, agus an dèidh timcheall air 1.5 mìosan, bidh blas blasnta agus tlachdmhor den fhìon bhon chraobh gun ghiosta!
Fìon daingneach le taigh a chaidh a dhèanamh bho chraobh
Ingredients:
- currant - 1 cg;
- vodca - 1 l;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd.
Ullachadh
Bidh caora gu cùramach a 'mash, a' dòrtadh vodca agus air an suidheachadh airson 10 latha ann an àite dorcha. An uairsin a 'gearradh tro uinne, dòrtadh siùcair, gluais agus blàth am fìon beagan os cionn teine beag. Cho luath sa bhios an siùcar air a sgaoileadh gu tur, bidh sinn a 'dòrtadh an deoch ann am botail, ga ghluasad agus ga stòradh anns an fhrigeire no an seilear.
Rèit airson fìon a rinn an taigh bho chraobh
Ingredients:
- currant - 3 cg;
- siùcar grunndach - 1 cg;
- ùbhlan - 2 kg;
- deoch làidir - 300 ml.
Ullachadh
Mar sin, airson fìon a dhèanamh bhon taigh, bidh na dearcan air an nighe gu h-iomlan, air an cur ann an òrdugh, a 'cur a-steach stuth glainne, mime agus a' tuiteam le cadal. Bidh sinn a 'fàgail gus an sùgh a ghlanadh ann an àite blàth airson timcheall air 2 latha. An uair sin brùth an sùgh bho ùbhlan ùir agus cuir a-steach e ris an sùgh a tha a 'tighinn às a dhèidh. Tha am measgachadh seo a 'leantainn 5 latha ann an soitheach dùinte, an uairsin a bhrùthadh, cuir siùcar a bhlas agus a dhruim ann an deoch làidir. Às deidh seo, thèid am measgachadh fhàgail airson 7 latha eile. Mar thoradh air an sin, fhuair sinn fìon fìor dhachaidh bho dhubh dubh.