Anns an sgìre againn, tha creachainn a 'fuireach ann an aon àite ach - roinn biadh reòta ann am mòr-bhùithtean, a tha, ge-tà, nach eil a' feuchainn ri feartan no luach a thaghadh. Tha, tha creachan duilich a bhith a 'gairm toradh a thaobh cleachdadh làitheil, ach airson sin tha iad air an cunntadh - is e seo an t-sòghail a dh' fhaodadh tu fhèin a thoirt seachad aig dinnear air latha sònraichte. Agus rannsaichidh sinn reasabaidhean agus molaidhean dhut a chuidicheas le bhith a 'leasachadh blas blas mu thràth de chreachainn.
Ciamar a chòcaicheas tu creachainn reòta ann an sauce uachdar?
'S dòcha gum bi an t-eagal de chreachainn is bacon san eagal seo ort, ach na gabh dragh, cha toir na slisneagan muicean ach beagan den blas iongantach aca, gun a bhith a' bàthadh blas bia-mara.
Ingredients:
- sliosagan bacon - 6 pcs.;
- ìm - 5 g;
- uachdar - 240 ml;
- Parmesan gràtaichte - 35 g;
- ola ollaidh - 10 ml;
- Sgallops mòr - 6 pcs.
Ullachadh
Cuir sleibhnichean de bacon-smùid air bòrd-fhrithealaidh tioram agus leig leotha an saill bhuaithe gu lèir. Cho luath 's a bhios na pìosan a' tionndadh rosg, cuir iad air napkins, agus cuir an ìm dhan phanna anns a 'phras-bhrisidh, dòrtaidh iad an uachdar agus an dòrtan a dhòrtadh. Nuair a lùghdaicheas an sauce anns a 'phort-ùrlair le leth-thìde, cuir a-steach am bacag a tha air a chrith-thalmhainn a-steach don t-sauce agus na stuthan a thoirt às an teine.
Dèan deasbad air maorach a tha air a sgàineadh agus air a sgrios, agus gan cur air bòrd-fhrithealaidh làn teas le titim de ola ola. Feuch na creachainn mionaid air gach taobh, agus an uairsin seirbhis thairis air an t-sauce uachdar .
Ciamar a chòcaicheas tu creachainn reòta?
San fharsaingeachd, chan e còcaireachd dòigh iongantach airson creachainn a dheasachadh, mar riaghailt, tha mollusks air an frioladh, ach tha aon ribeag ann an Iapan airson creachairean bruich, a tha a 'briseadh nan riaghailtean gastronomic.
Ingredients:
- creachainn - 200 g;
- freumh ginger (gràtaichte) - 1/2 cupo.
- - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- sauce soith - 30 ml;
- siùcar - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha an ìre a bhios a 'còcaireachd creachainn reòta a rèir an cuid meud, ach mar as trice cha bhi e nas fhaide na mionaid. Anns an t-saucepan a 'measgachadh air a shon, myrin, soy agus siùcar, cuir ris a' bhroinn geansaichte agus feuch am bi an leòg a 'goil. Cuir na creachan boil anns an t-sauce agus bruich airson 4-6 mionaidean aig an teas as ìsle. Às deidh sin, thèid na creachain a ghoil a ghluasad gu pìos, thèid an sauce a ghluasad gus a thiugh agus a dhòrtadh bho shuas.
Ciamar a chòcaicheas tu creachain reòta le garlic?
Ingredients:
Airson creachainn:
- ola ollaidh - 15 ml;
- ìm - 10 g;
- creachain reòta - 750 g.
Airson sauce:
- dòrlach de parsley uaine;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- craiceann lemonach - 2 chup.
Ullachadh
Bruithich agus creachainn gu math tioram. Tha am mionaid mu dheireadh cudromach oir tha e a 'cur ri coltas donn crustach nuair a bhios e ri ròstadh. Cuir an maorach air bòrd-fhrithealaidh làn teas le measgachadh de dh'olainnean agus cuir fiod airson mionaid air gach taobh.
A 'giùlan gu mionaideach na gorman peirsil le fiaclan garlic agus slige lemon. Cuir ris a 'mheasgachadh bòidheach ris na creachain agus cuir iad às an teine air falbh iad, air neo cuiridh garlic an losgadh.
Ciamar a sgrìobhas tu creachainn reòta?
Ingredients:
- sùgh orains - 120 ml;
- sauce soith - 60 ml;
- sù aoil - 15 ml;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- creachainn - 500 g;
- ìm - 10 g;
- ola ollaidh - 15 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu ullachadh de chreachain reòta dhut fhèin, fàg a 'mhaoraich a' leaghadh, agus an uairsin grèim airson an orange glaze.
Airson glaze, meudaich an sùgh orains le saoradh soith, sùgh aoil agus clògan garlic air an gearradh gu grinn. Leig leis an sauce a ghlanadh airson mu 10 mionaidean no gus an tèid e a thiormachadh.
Gearr na creachainn tearc agus cuir a-steach iad ann am bòrd-frithealaidh le ola theth. Thoir air clams frasadh airson mionaid gu leth air gach taobh, agus an uair sin a 'frithealadh còmhla ri orange glaze.