Bidh Ostrenkaya adzhika a 'freagairt gu foirmeil ri garnish, iasg agus biadh feòil. Cuiridh e àite gu leòr air sàcan, criomagan agus criomagan tomato, a dh 'fhaodadh a bhith a dhìth sa gheamhradh, agus ma nì thu adzhika gun a bhith a' còcaireachd, mairidh na biotamain gu lèir ann.
Adjika airson a 'gheamhraidh bho tomato le aspirin gun còcaireachd
Ingredients:
- aibidh tomato - 4 cg;
- Piobar Bhulgàiria - 2 kg;
- capsicum - 3 pcs.;
- garllan - 200 g;
- aspirin - 3 pcs.;
- fìonag 9% - 200 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha a h-uile glasraich air a nighe gu math, beagan tioram, agus an uair sin bidh tomatoichean agus peppagan milis air an glanadh agus air am briseadh. Bidh sinn a 'pròiseas pepper chili, a' toirt a-mach a h-uile sìol agus casadh tron ghrèin feòil. Bidh sinn a 'dèanamh a h-uile stuth ann am bogha domhainn, a' tilgeil a 'chearcall air a ghearradh gu breagha agus a dhòrtadh ann am bòrd beag de bhiogar. Tha tableta aspirin air am briseadh le tolstick, air a thilgeil gu adzhika searg agus air a dhèanamh le spìosraidh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu lèir le spàin, leigidh e briogadh airson uair a thìde, air a chòmhdach le uinne air a' mhullach, gus am faigh an t-uamhas "anail" agus nach tèid truailleadh a-steach a-steach. Às deidh an adzhika seo a mheasadh gu deimhinneach, cuir gu cùramach ann am breacan ullaichte tioram agus an teannachadh le clachan. Bidh sinn a 'toirt air falbh an glèidhteachas ann an àite fionnar agus cuiridh sinn adzhika air falbh le aspirin anns an fhrigeire no san t-seilear.
Adjika le ùbhlan gun còcaireachd airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- piobar dearg - 500 g;
- pupur searbh - 150 g;
- garllan - 300 g;
- curran - 300 g;
- ùbhlan - 300 g;
- tomatoes - 400 g;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- mustard - 100 g;
- fìonag bòrd - 220 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh bulgàirean agus pepagan air an giullachd agus air an nighe. Tha garlic air a ghlanadh bho na cromagan, agus na moranan agus air an tiormachadh. Le craiceann tomato, agus gearraich ùbhlan gu slates. Tha na h-uile stuth a tha air an ullachadh air an sgoltadh tro ghrinnear feòla, cuir tomato paste, cuir mongard, dòrtaidh thu fìonag bheag agus thoir na spìosraidhean gu blas. Gluais gu h-iomlan ris a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, a 'cur sìos air sgrìoban tioram glan, teann na clachan agus cuir às dhan adan anns an reothadh. Faodar a thoirt dha na soithichean sa bhad, ach an ùine as fhaide a dh'fhàgas e, bidh an fheadhainn as beairtiche agus nas beairtiche a 'tighinn gu blas.
Green Adzhika airson a 'gheamhraidh gun còcaireachd
Ingredients:
- a 'losgadh teip teann - 3 cg;
- garlic - 250 g;
- sìol coriander talmhainn - 1 teaspoon;
- coriander ùr - 2 cnap;
- acliir ùr - 2 cnap;
- fresh dill - 1 buidheann;
- spìosraidh;
- fìonag bòrd - 30 ml.
Ullachadh
Pìobaire air a losgadh gu domhainn, air a làimhseachadh agus air a thoirt tro ghrinnear feòil. Tha garlic air a ghlanadh agus air a ghearradh còmhla le luibhean gearraichte agus coriander ann an inneal-bogsa. Bidh sinn a 'cur a' mhullaich a gheibhear le piobar, cuir salainn, spìosraidh agus dòrtar bhiogar bhòrd beag airson blasad. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math, a' suidheachadh a 'mheasaidh a rèir nam bratan ullaichte, an dùnadh le clachan agus an stòradh anns an fhrigeireadair.
Adjika bhon phum airson a 'gheamhraidh gun còcaireachd
Ingredients:
- aibidh tomato - 2 cg;
- plum - 500 g;
- Piobar Bulgarra - 500 g;
- bulb - 500 g;
- piobar chili - 5 pods;
- carrots - 1 pìos;
- bhiogar bhòrd - 2 làr. spàinean;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh pluma air a nighe gu leòr, air a thiormachadh air tugaig, cuir às gu faiceallach a 'chlach, agus bho tomataichean aibidh, crùbadh. Bidh piobar bulgarach a 'sruthadh, a' pròiseas agus a 'bleith. An uairsin, na h-uile stuth, tarraing tron fheòil feòla gus a bhith a 'faighinn crèagha lusan co-ionann. Às dèidh sin, òl an ola glasraich, agus measgachadh a h-uile dad gu dòigheil. Aig a 'cheann thall bidh sinn a' cur beagan bhileag de bhiogar, bidh sinn a 'sgaoileadh an adzhika air bàrr, bidh sinn a' dùnadh le clachan agus ga stòradh anns an fhrigeir no an seilear. Bidh sinn a 'toirt seirbheis dha biadh sam bith gus a bhith a' toirt dhuinn prìomhachas agus tùsachd.