Thathar a 'meas gu bheil truffle dona airson gourmets agus an fhungas as daoire san t-saoghal. Tha cuirp de mheasan truffles domhainn fon talamh, agus tha cumadh cruinn no tubular orra. Bidh fungasan a 'cruthachadh mycorrhizas le freumhan chraobhan. Tha barrachd air ceud seòrsa ann an trufflan. Gu co-fhreagarrach faodar an roinn ann an dubh, a tha nas cumanta, agus geal, nas tearc agus mar sin nas luachmhoire.
Bidh iad a 'fàs ann an dùthchannan le gnàth-shìde bhlàth measach. Tha an riochdachadh aca cumanta anns an Fhraing, a 'Ghearmailt, an Spàinn, an Eadailt, Portagail. Is e truffles dubha a tha as luachmhoire agus nas daoire, a tha air am mèinneadh ann am Perigora san Fhraing, agus feadhainn geala a 'fàs ann am Piamonte agus Umbria san Eadailt. Tha ùidh aig mòran dhaoine anns a 'cheist: càit a bheil am buachair truffle a' fàs anns an Ruis?
Càite anns an Ruis a bhios an truffle geal a 'fàs?
Chan fhaighear an seòrsa truffle seo ainneamh, ach tha e gu math luachmhor. Anns an Ruis bidh e a 'fàs anns na roinnean Volga Meadhanach, Vladimir, Moscow, Smolensk, Tula, Oryol. Bidh truffles geal a 'fàs bho dheireadh an fhoghair gu toiseach a' gheamhraidh.
Tha meud an fhungas suas ri 15 cm, cuideam - suas ri 500 g, san ùir tha e aig doimhneachd dhoimhne - suas ri 15 cm. Tha an truffall geal coltach ris an fhàs-ghàraidh ann an Ierusalem , agus tha craiceann donn agus feòil aotrom aige. Is e barrachd feòil a th 'ann an truffles na blas buachair agus blas le fuaim.
Càite anns an Ruis a tha a 'fàs truffle dubh?
Canar truffle samhraidh ri truffle dubh a gheibhear anns an Ruis. Càit a bheil an truffle samhraidh a 'fàs anns an Ruis? Is e an Caucasus air oirthir a 'Chuain Dhuibh a chanar ris an àite. Is fheàrr leis a bhith a 'fàs ùir clach-aoil. Bidh na tomhasan aige 10 cm a 'ruighinn, bidh e a' fàs san talamh aig doimhneachd 10-15 cm. Coinnich an seòrsa truffle seo aig deireadh an t-samhraidh - tràth as t-fhoghar.
Dè na coilltean a bhios truffles a 'fàs anns an Ruis?
Tha e nas fheàrr le feòil-mhara fungas fàs faisg air freumhan nan craobhan sin: daraich, beithe, adharc, faidhleach, walnut. Mar sin, faodar an cruinneachadh ann an coilltean far a bheil na gnèithean sin de chraobhan. Is e an coltas as motha a th 'ann gu bheil am buachair truffle a' fàs anns an Ruis ann an coilltean daraich.
Ath-riochdachadh truffles ann an nàdar
Ann an truffles nàdair a 'dèanamh eadar-dhealachadh eadar-dhealaichte seach fungasan eile, anns a bheil spòran air an giùlan le gaoth no uisge. Is ann le cuideachadh bho bheathaichean a tha an aon dhòigh air sìol-sgaoileadh sìol (mycelium) a sgaoileadh. Seach gu bheil na sìol domhainn fon talamh, bidh na beathaichean gan giùlan nuair a bhios iad a 'lorg balgan-buachair.
Dòighean airson a bhith a 'cruinneachadh truffles
Gus rannsachadh airson truffles bidh beathaichean air an trèanadh gu sònraichte - mucan no coin. Thathar den bheachd gur e fìor shealg a tha seo, a tha air a dhèanamh air an oidhche, oir air an oidhche tha e nas fheàrr èisteachd ri fàileadh truffles. Faodaidh tu feuchainn ri balgan-buachair a lorg, a 'cuimseachadh air iomadach slat de Simuliidae os cionn na talmhainn. Ma lorgar aon truffle, an uair sin ri taobh tha 5-6 balgan-buachair. Tha cruinneachadh truffles na phròiseas glè fhillte. Feumaidh iad a bhith air an cladhach agus air an cruinneachadh gu cùramach, a 'feuchainn ri milleadh a dhèanamh air a' bhalgan-buachair fhèin, agus freumhan na craoibhe faisg air a bheil iad a 'fàs.
Truffles a 'fàs
Cultar truffles air planntachasan cruthaichte gu cruthachail -
Gheibhear a 'chiad fhoghar às dèidh 6 bliadhna. Tog a bhith a 'cruinneachadh toradh buachair airson 25-30 bliadhna. Bidh iad suas ri 15 cileagram de tholagan gach heactair fearainn.
Anns an Ruis, chan eil an teicneòlas airson truffles a 'fàs cumanta, tha am pròiseas seo cumanta do dhùthchannan eile.