Biadh na h-Eilbheis

Dè bhios na h-Eilbheis ag ithe? Dè dìreach càise is seoclaid? Thuig thu fhèin thu nach robh. Gus blasad a thoirt air an diofar bhiadh ann an Eilbheis, bu chòir dhut a dhol gu cuairtean gastronomic air feadh na dùthcha no tadhail air na h - àiteachan far am bi thu a 'frithealadh biadh nàiseanta na h-Eilbheis. Anns an t-susbaint dhualchasach, dh'fhàg na dùthchannan a bha ri taobh, a thuilleadh air an dòigh beatha le prìomh àiteachas àiteachais, am facal làidir aca. Feartan de bhiadhlann na h-Eilbheis - an cleachdadh as lugha de spìosraidhean agus luibhean. Ach chan e a-mhàin gu bheil mòran eòlach air biadh na h-Eilbheis fondue agus raclette, ach cuideachd mòran de shòlaichean inntinneach eile, as cudromaiche, eile.

Soups agus an dàrna cùrsa

1. "An sùise càise na h-Eilbheise" le crùbanan friogais. Tha e deiseil air broth feòla le bhith a 'cur uachdar, cruaidh de chàise agus uainean a-steach.
2. "Anraith eòrna à Graubünden," is e brot Grison an dara ainm aige. Is e seo am biadh nàiseanta as fheàrr le Eilbheis sa gheamhradh an dèidh cuairtean fada. Fon reasaidh, tha rudeigin coltach ri rassolnik, ach às aonais cucùra saillte agus le càl agus sgiath.
3. Cuiridh Gourmets iongnadh air biadh eile de bhiadhlann na h-Eilbheis - is e brot flùr Basli a th'ann. Chaidh an t-oideas airson brot fionnaidh Fhrangach atharrachadh - b 'e brot ceò a bh' ann an seo le stràc na h-Eilbheis.
4. Tha sinn a 'moladh a bhith a' feuchainn mias neo-àbhaisteach le ainm uabhasach - a 'cholera. Thòisich an reasabaidh airson a 'bhidhe seo aig àrdachadh galaran a' bhuinneach-mhòr a thàinig thairis air feadh na Roinn Eòrpa. Tha na h-àrainnean sìmplidh - buntàta, càise, uighean agus ùbhlan, ach tha am blas gòrach.

Na bidhean as fheàrr leotha

1. Is fhiach a bhith a 'feuchainn "Geshnetzeltes" - mias le ainm cruaidh-fuaimidh. Cuidichidh am biadh seo thu a 'faighinn cuidhteas stereotypes mu shiùbagan feòil gun atharrachadh ann an biadh na h-Eilbheis agus a' sealltainn gu bheil bòidhchead nan traidisean feòla san dùthaich. Tha caochladh eadar-dhealachaidhean ann de reasabaidhean, ach tha an tùs air ullachadh bho mhara-feòil.
2. Tha am fèileadh cuairteach a 'cleachdadh biadh traidiseanta na h-Eilbheis. Tha e air a frioladh ann an ola agus air a frithealadh le pigeanan lemon. Agus air an taobh tha thu a 'toirt seachad buntàta bruite no almoin ròstte.
3. Na fàg thu siùsagan spìosrach bho dhiofar sheòrsaichean feòil le sauce agus spìosraidh ("Knackerly") agus bìdh ann am Bernese - feòil, cho math ri aodach le sauerkraut, beans agus buntàta. Dh'èirich an t-èisg às deidh buaidh arm Feachdeseach thairis air na Frangaich ann an 1798, nuair a bha na saighdearan a 'co-roinn na bha aca.
4. Bidh bìdh na h-Eilbheis a 'stòradh iomadh reasabaid airson caochladh shusagan agus siosagan, a tha gu math measail ann am pàirt na Gearmailt san Eilbheis . Mar eisimpleir, ann an Zurich thèid thu a thairgsinn airson blasan-siùsaidh dà-mheatair.

Mucan agus deochan

Chan eil seo a 'moladh moladh a thoirt do dhaoine a tha dèidheil air an earrann seo air stamag falamh. Tha biadh nàiseanta na h-Eilbheis làn de mhurtan àlainn, aig an t-sealladh air an do dhìochuimhnich thu a h-uile dad.

1. Basler Lackerli - blas craiceann meala le notaichean de citrus, a 'tòiseachadh air a' 15mh linn. Cha b 'e seo a' phrìomh mhodach Nollaige seo ach a-mhàin do luchd-nuadh nam manachainnean.
2. Muesli - tha, bha, aon uair 's gu robh tuathanaich na h-Eilbheis a' frithealadh am biadh seo. Nas fhaide air adhart thòisich muesli air a chall ann an dùthchannan Eòrpach eile.
3. Cha bhith an cèic "Tsuger Kirschtort" a 'fàgail gun teagamh sam bith. Is e seo pìos fìor de bhiadh nàiseanta na h-Eilbheis bho thasgaidhean puff agus uchd fiadhaich breagha le liothair silidh le cnothan.
4. Am measg riochdairean stuthan bèicearachd, chan eil na h-Eilbheis co-ionann, bidh iad a 'fuine barrachd air 300 seòrsa aran. Is fhiach a bhith a 'feuchainn bothain èadhar bòidheach le diofar lìonaidhean.

Am measg deochan aig fìon na h-Eilbheis tha feum air - tha buaidh na Frainge air a mheas. A bharrachd air an seo tha kirsch - vodca cherry, brandaidh bho chromaig - "pfmlyumli" agus "Williams" - bratag pearra. Bho dheocannan bog san Eilbheis, is fheàrr leam cofaidh, tì agus sùgh mheasan.