A thaobh turasachd, tha Saudi Arabia na dùthaich dà-chànanach a tha a 'tarraing a dath agus aig an aon àm le cleachdaidhean creideimh teann. Bha traidiseanan Ioslam a 'toirt buaidh chan ann a-mhàin air gnìomhachas turasachd na dùthcha, ach cuideachd mar a chaidh traidiseanan cucairidh ionadail a chruthachadh. Còmhla ris na suidheachaidhean nàdarra agus gnàth-shìde shònraichte, b 'e an adhbhar a bh' ann gu bheil biathadh Saudi Arabia an dà chuid iongantach agus dathte.
A thaobh turasachd, tha Saudi Arabia na dùthaich dà-chànanach a tha a 'tarraing a dath agus aig an aon àm le cleachdaidhean creideimh teann. Bha traidiseanan Ioslam a 'toirt buaidh chan ann a-mhàin air gnìomhachas turasachd na dùthcha, ach cuideachd mar a chaidh traidiseanan cucairidh ionadail a chruthachadh. Còmhla ris na suidheachaidhean nàdarra agus gnàth-shìde shònraichte, b 'e an adhbhar a bh' ann gu bheil biathadh Saudi Arabia an dà chuid iongantach agus dathte.
Eachdraidh cruthachadh agus feartan de bhiadh Saudi Arabia
Airson grunn mhìltean bliadhna tha traidiseanan còcaireachd na rìoghachd seo air a bhith gun atharrachadh. Aig an aon àm, tha biadh Saudi Arabia coltach ri dùthchannan eile san Ear Mheadhanach. Anns gach aon dhiubh, tha an aon seòrsa de stuth ann, a tha eadar-dhealaichte a-mhàin ainmichte. Ann an iomadh dòigh tha seo air sgàth gu bheil àireamh mhòr de dhualchainntean ann an Arabais agus cho farsaing 's a tha traidiseanan cucairidh ionadail. Mar eisimpleir, is e "shvarma" agus "tika" a chanar ris na soithichean traidiseanta sin, mar shawarma agus shish kebab, ann an Saudi Arabia. A 'measgachadh stuthan traidiseanta, gheibh muinntir an àite biadh bunaiteach ùr. Tha cidsinean luchd-còmhnaidh neo-shuidheach Saudi Arabia agus sluagh fiadhaich Rubha Arabach glè choltach cuideachd. Chan fhaicear diofaran a-mhàin ann an cuibhreannan agus ann an cruth tinneasan. Chaidh an dà chuid agus na cleachdaidhean còcaireachd eile a chruthachadh fo bhuaidh pìobaireachd Peirsis, Turcais, Innseanach agus eadhon eadhon Afraganach.
Na h-innealan traidiseanta ann an cidsin Saudi Arabia
Coltach ri dùthaich sam bith eile, ann an reasabaidhean còcaireachd an rìoghachd seo, faodaidh tu feòil, iasg, stuthan glasraich, stuthan bainne agus tòrr spìosraidh fhaighinn. A 'cumail sùil air laghan Islamach, chan eil daoine ionadail a' cleachdadh beathach. Tha feòil de bheathaichean eile air a dheisealachadh gu cruaidh a rèir Halal. Bunait a 'mhòr-chuid de mhòine feòil - uan, cearc agus uan. Thairis air na beagan bhliadhnachan mu dheireadh, tha an dùthaich air a bhith air thoiseach san t-saoghal airson a bhith a 'toirt a-steach uain agus uan.
De stuthan glasraich ann am biadh nàiseanta Saudi Arabia, tha na leanas mar as trice:
- cruithneachd;
- buntàta;
- ris;
- cinn-latha;
- measan ùra.
A thaobh stuthan bainne, bidh na Arabach a 'cleachdadh caoraich, gobhar agus bainne camel. Tha e eadar-dhealaichte chan ann a-mhàin anns a 'bhlas neo-àbhaisteach, ach ann an uiread de fheartan feumail. Mar sin, thathar ga chleachdadh airson ìm, càise agus iogart ullachadh.
Tha biadh sam bith ann am biadh Saudi Arabia air a shàrachadh le spìosraidh agus spìosraidh. Air clàran muinntir an àite agus anns na taighean-bìdh air fad den rìoghachd, tha an-còmhnaidh Harissa air a bhith a 'giùlan clach-ghràidh, a tha air a dheisealachadh air bunait chili teth, crèadhagan-garlic, coriander, caraway agus ola-ola. Fhuair Bedùins iasad bhon rèis airson an t-seusan seo bho na daoine ann an Afraga a Tuath.
A 'fuine ann an cidsin Saudi Arabia
Canar "hubs" ris aran neo-ghoirtichte san dùthaich seo. Thathas a 'toirt a' mhòr-chuid de dh'fheòil feòil is èisg dha. Am measg stuthan bèicearachd ann am biadh nàiseanta Saudi Arabia tha:
- Lafa. Cèic còmhnard tana, mar labhas, a thèid a chall ann an dùthchannan eile san Ear Mheadhanach cuideachd. A 'toirt iomradh air an t-seòrsa aran duilleich a bhite a' fuine ann an àmhainnean teth. Gu h-àbhaisteach, thèid lafu a reic ann am bratan-sràide, far a bheil e air a lìonadh le feòil a th 'air a ghearradh gu breagha, falafel (cuilean-coirce domhainn) agus cuilean (purple chickpeas puree).
- Hmer. Aran chruithneachd traidiseanta air a bhocadh air àmhainn chruinn meatailt no pann-fhrithealaidh àbhaisteach. Mar bhunait, thathar a 'cleachdadh flùr cruithneachd fèin-thogte de dhiofar seòrsa Fife Red.
- Markuk, no Shrek. Tortillas mòra, ùr agus cha mhòr nach eil cho sìmplidh air am bakte air bòrd frèadha meatailt convex no domed.
Prìomh lann sa chidsin ann an Saudi Arabia
Mus tèid prìomh fheòil feòil is iasg anns an rìoghachd a chleachdadh mar as trice bidh "quinini" agus "fattush" salad. Tha a 'chiad salad cinn-latha, aran dubh, cairtamoma, ìm agus cròc, agus tha an dàrna fear deiseil bho chèicean sgeadaichte, glasraich mòra agus glasan. A-mach às na h-innealan seo tha squash agus caviar megplant, brynza, olives agus uighean a 'còrdadh ri daoine le mayonnaise.
Tha ùidh aig mòran luchd-turais ann am freagairt na ceiste, dè na seòl a thathar a 'moladh airson feuchainn ann an Saudi Arabia. Gun teagamh, cha bu chòir dhut an dùthaich fhàgail gun a bhith a 'faighinn blas de na blas traidiseanta den Saudis mar:
- Aris - measgachadh de dh'fheòil agus cruithneachd garbh air a ghoil;
- Sarid - sliosagan arain, làn bog le feòil no glasraich;
- Mansaf - uan ann an salann de iogart cruaidh le garnish de rus agus bulgur;
- Cubs - beagan dhiofar sheòrsaichean bho ris is feòil;
- Hahniz - uan le rus agus diofar spìosraidh;
- Mandi - uan air a bruich ann an tandoor, le rus, cnòthan giuthais, rèasain agus spìosraidh;
- Madfun - uan searbh le rus, reasanan agus cnòthan friochte;
- Murtabak - crùiseag tana air a lìonadh le uighean, feòil mhiorach, uinneanan uaine agus lìonaidhean eile;
- Pàirc sìol air a bruich air a 'chliath;
- Makluba - cearc no uan le rus agus lusan friogais;
- Kussa Mahshi - zucchini le diofar lìonaidhean;
- Shakshuka - uighean le sauce tomato, oinniún, garlic, chili agus spìosraidh.
Chan eil cuiteanan cho measail air luchd-còmhnaidh na rìoghachd. An seo, feuch thu air brotan pur-fhiadhaich a dhèanamh le pònairean, cnothan agus peas uaine, a bharrachd air neodles air an taigh, rassolnik agus eadhon borsch.
Mòinean agus deochan sa chidsin ann an Saudi Arabia
Bidh biadh sam bith anns an dùthaich a 'crìochnachadh le bhith ag òl cofaidh no tì. Tha an tè mu dheireadh air a frithealadh an seo chan ann a-mhàin rè fèillean fèille, ach cuideachd aig coinneamhan oifigeil. Tha cofaidh ann an Saudi Arabia mar as trice làidir, le blas fialaidh le cardamom. Tha e air a frithealadh ann am poit cofaidh "dallah" agus air a dhòrtadh ann an cupannan beaga. Tha solarachadh an deoch seo san rìoghachd na chomharra air fialaidh agus aoigheachd sealbhadair an taighe.
Ann an co-rèir ri traidiseanan bìdh nàiseanta Saudi Saudi, còmhla ri cofaidh is teatha air a 'bhòrd chuir e suaicheantas le siùcairean. Nam measg, bidh cearcall arain le seamag caak, cèis air a dhèanamh le taise tana "knafe" le cèiseagan agus syrup siùcair, cèic milis basbosa le cnòcag agus sioup sìmplidh, agus muhalabia creagach "muhalabia" bho flùr ròin agus crann-coirce.
A bharrachd air bèicearachd agus siùcairean, bidh an cèilidh, measan ùra agus lusan, cousous, jelly, cnothan le mil agus reòiteag a 'frithealadh.
Fhad 'sa tha i ann an Saudi Arabia, bu chòir cuimhneachadh gu bheil cleachdadh deochan làidir deoch làidir an seo.