A 'dol air chuairt mun Roinn Eòrpa, na dì-chuimhnich tadhal air na taighean-bìdh as fheàrr a chaidh aithneachadh le eòlaichean saoghail agus luchd-breithneachaidh.
Cuir thu fhèin turas gastronomic, agus bidh thu air a ghiùlan le taobh a-staigh agus tlachd, agus chan fhaigh thu àite sam bith eile.
1. El Celler de Can Roca
Tha taigh-bìdh iongantach El Celler de Can Roca ann am baile beag Catalàna Girona na Spàinne. Tha an taobh a-staigh dìreach sìmplidh, agus tha an cidsin cho tarraingeach gu bheil e doirbh a bhith a 'toirt iomradh air faclan. Tha an taigh-bidhe seo, a rèir eòlaichean iongantach, air a bhith na b 'fheàrr, chan ann a-mhàin san Roinn Eòrpa, ach cuideachd san t-saoghal. Fhuair e an àireamh as àirde de rionnagan Michelin, agus chan urrainn dha a h-uile dùthaich biadh-bìdh trì rionnagan a ghleidheadh.
2. Noma
Tha an taigh-bìdh iongantach seo suidhichte ann an seann togalach taigh-mòr ann am meadhan Copenhagen (Danmhairg). Tha an taobh a-staigh air a dhealbhachadh anns an stoidhle iomchaidh, agus cuiridh blas agus seirbheis biadh an cleachdadh àbhaisteach agad. Seo a 'chiad mhias a lorgas tu ann an suidheachadh a' bhùird, agus thèid am milseag, mar eisimpleir, an toffaidh, a shealltainn anns a 'smior cnàimh. An seo tha iad a 'còrdadh riutha a bhith a' feuchainn ri biadh Lochlannach agus a 'toirt buaidh air na h-aoighean aca le dòighean iongantach de chlàradh. Tha na h-ionadan sin eadar-dhealaichte bho thaighean-bìdh coitcheann cuideachd anns a bheil mòran stuth air an cruinneachadh anns na coilltean agus na h-achaidhean as fhaisge. An còcaire, mar gum biodh e a 'tabhann airson fuasgladh a thoirt air tòimhseachain gastronomic, agus mar a ghlèidh Noma air feadh na Roinn Eòrpa, agus ann an 2011 b' e a 'chiad fhear anns na taighean-bìdh as fheàrr aig TOP 50 anns an t-saoghal agus chùm e an t-àite seo airson grunn bhliadhnaichean ann an sreath.
3. Osteria Francescana
Ann am baile Eadailtis Modena, bu chòir dhut sùil a thoirt air lòn no lòn aig an taigh-bìdh iongantach Osteria Francescana. A dh 'aindeoin an taobh a-staigh faicsinneach,' se àite fìor sgeadhach a th 'ann, agus tha ballachan geala a' togail dhealbhan de dhaoine ainmeil a bha dèidheil air tighinn an seo. Is dòcha gur e an clàr-bìdh san ionad seo an fheadhainn as motha san Roinn Eòrpa, agus tha e a 'toirt dhuinn àireamh iongantach de shiubhal. Mar sin, gheibh eadhon neach-aoigheachd a-mach biadh airson a bhlas. Ach gus nach tèid thu air chall sa bheairteas de roghainn, faodaidh tu daonnan earbsa a thoirt do luchd-frithealaidh comasach agus càirdeil a chuidicheas tu gus do roghainn a dhèanamh agus deochan freagarrach a thabhann.
4. Mugaritz
Tha taigh-bìdh eile, ris an canar Mugaritz, deiseil airson an Spàinn a ghleidheadh. Suidhichte ann am baile San Sebastian. Tha an taigh-bìdh seo air a bhith a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid a tha a 'còrdadh ris a' bhiadh mhuilcileach, a tha air a bhrosnachadh le Ferran Adria ainmeil. Bha e na thidsear air a 'chòcaire Mugaritz Andoni Anduriz. Ach aocoltach ri a thidsear tha Andoni a 'gabhail a-steach biadh agus traidiseanan de spàinntis Spàinnteach, mar a tha i an-diugh na sheasamh aig àirde an t-sluaigh.
5. Dinnear le Heston Blumenthal
Tha Dinnear taigh-bìdh Lunnainn le Heston Blumenthal ainmeil air feadh an t-saoghail. Tha e air a dhearbhadh leis gu bheil cidsin Bhreatainn air a chruinneachadh ann o chionn fhada. Bha an còcaire Ashley Palmer-Watts agus Heston Blumenthal fhèin airson iomadh bliadhna a 'dol an sàs ann an rannsachadh gastronomach de Shasainn meadhan-aoiseil gus na soithichean sa bhogsa ath-chruthachadh. An seo, tha eadhon taobh a-staigh an taigh-bìdh sgeadaichte ann an stoidhle nan linntean XV-XVI. Chan eil an cidsin fhèin dùinte bho shùilean luchd-tadhail, agus tha e air a dhaingneachadh le ballachan glainne, agus faodaidh a h-uile duine coimhead air mar a tha maitheas-cogaidh air an cruthachadh. Tha Otozhinat anns an ionad seo na thlachd, oir, a thuilleadh air biadh sònraichte, àileas nobhailean Shakespeare, tha na h-amannan aig ridirean, bana-phrionnsaichean agus romantachd nan linntean a chaidh seachad air an cruthachadh.
6. Steirereck
Nuair a ruigeas tu prìomh-bhaile Ostair Vienna, dèan cinnteach gun tadhail thu air taigh-bìdh ainmeil Steirereck. Anns an dùthaich, is e seo a 'chiad taigh-bìdh air a bheil tiotal, a tha a' toirt buaidh air an t-seòrsa a tha a 'còrdadh ris. Ann an taobh a-staigh an stèisein bha fiosrachadh ceart mu sheann chaisteal de Styria air a ghabhail a-steach, agus anns na seilearan fìona tha mu 35 mìle seann bhotail fìon. Ann am pàirt air leth de Bàr na Bainne taigh-bìdh, faodaidh tu blas suas ri 120 seòrsa caise a chruinneachadh bho air feadh an t-saoghail. Ach, cha bhi dìnnear anns an taigh-bìdh seo saor, ann an 2009 ghabh Steirereck an naoidheamh àite anns an liosta de na taighean-bidhe as daoire san t-saoghal a rèir iris Forbes.
7. Vendome
Anns a 'Ghearmailt, ann am baile Bergisch Gladbach, ann an aon de na togalaichean aig a' Grandhotel Schloss Bensberg, tha taigh-bìdh àlainn Vendome ann. Tha e suidhichte ann an àite eachdraidheil anns an lùchairt, a chaidh a thogail tràth anns an linn XVIII, agus tha sealladh Cathair-eaglais Köln dìreach a 'toirt cothrom do dhaoine an t-àile àlainn a chaidh a chruthachadh anns an taigh-bidhe a mhealtainn gu tur.
8. Frantzén / Lindeberg
Nochd an taigh-bidhe seo san t-Suain anns a 'phàirt meadhan-aoiseach de bhaile-mòr Stockholm bho chionn fhada, is urrainn dhuinn a ràdh gu bheil e fhathast gu math "òg." Tha Frantzén annasach oir tha àireamh bheag de bhùird aige, agus tha na h-aoighean gan seirbheiseachadh fhèin. An seo ann an suidheachadh na dachaigh thèid iongnadh ort leis a 'chruinneachadh de 5-7 platannan aig dìnnear le seirbheis neo-àbhaisteach. Mar eisimpleir, faodaidh tu flùraichean neo-àbhaisteach no bogsa ciùil fhaighinn air do chlàr. Anns an ionad seo tha neòil air ullachadh dhut, agus tha gach glasraich, dearcan agus measan air an glanadh gu h-eag-eòlach agus gan fàs anns an dùthaich air na fearann-fearainn agad fhèin Frantzén / Lindeberg.
9. L'Arpège
Ann an ainm fìor mhath an taigh-bìdh faodaidh tu na notaichean Frangach mu thràth, agus chan eil seo gu dona, oir tha L'Arpège ann am Paris. Anns a 'bheachd air taobh a-staigh an stèisein seo, smaoinich air cho furasta agus cho sìmplidh, nach gabh a ràdh mun chlàr-taice. An seo, faodaidh tu blas sònraichte de bhiastagan no cran-craiceann Thai a tha a 'còrdadh ri mòran, tiog-mhara ann an salann mustaireachd agus mòran eile, agus mar sin bidh eadhon gourmet a' riarachadh na roghainnean blas agad. Agus tha glasraich agus measan airson an taigh-bidhe air am fàs air fearann an luchd-seilbh le stèidheachadh de 2 heactair.
10. Hof van Cleve
Ann am baile beag na Beilge Kroeshauteem, no nas fhaisge air 5 mìle air falbh, tha taigh-bìdh trì rionnagan Hof van Cleve. Tha an taigh-bìdh seo air aithneachadh le eòlaichean is luchd-breithneachaidh an t-saoghail mar aon de na rudan as fheàrr air an t-saoghal. Chaidh taigh-bidhe stèidhichte air seann tuathanas a chaidh a thogail anns an XIX linn a stèidheachadh, agus chaidh an stoidhle agus an t-ainm a ghleidheadh le sealbhadair Peter Goossens an stèisein nuair a chaidh a cheannach, tha e cuideachd mar phàirt-ùine agus an còcaire. Seo àite fìor thaitneach agus socair air falbh bho bhailtean mòra trang agus biadh iongantach, agus mar sin bidh àm a 'dol seachad air lòn no dìnnear gu sìorraidh.