Tha mòran bhuannachdan ann an gleusadh siùcar thairis air dòighean eile gus falt neo-thaitneach a thoirt air falbh air a 'bhodhaig. Is e an aon dhuilgheadas gu bheil prìs gu math àrd aig an stuth airson a chumail. Ach, a 'faighinn eòlas air an teicneòlas, tha iomadach boireannach iongantach carson a tha e cho pasta airson a bhith a' seinn - tha an reasabaidh airson a bhith a 'dèanamh a' mhisneachd gu math sìmplidh agus chan eil feum air tasgaidhean mòra airgid.
Ciamar a nì thu pasta airson a bhith a 'seinn?
Beachdaich sinn air na nithean a dh 'fheumar airson a' phròiseis:
- cuan, gu h-àraid le bonn tioram agus còmhdach dìon;
- spatula, spàin meatailt no teas plastaig;
- tioram plastaig tioram agus glan le ballachan àrda.
Mus dèan thu a 'chòcaireachd air a' ghàradh, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na h-earrainnean a leanas agad:
- siùcar gràinte (1 cg);
- uisge fìor-ghlan (7-8 spùinneadairean);
- Sùm lemon a bh 'air fhàs a-rithist (7-8 lòchrain).
An rèis cheart airson pasta siùcair bog airson a bhith a 'giùlan
An dèidh dhut na co-phàirtean agus na h-innealan riatanach a tha ann airson a 'mheasgachadh a dhèanamh, faodaidh tu leantainn air adhart chun a' phròiseis.
Is fhiach a thoirt fa-near gum mair na maoinean a gheibh iad 3-4 mìosan de chleachdadh gu cunbhalach, agus faodaidh tu a stòradh san fhrigeradair.
Seo mar a chòcaicheas tu pasgan snasail:
- Thoir an siùcair a-mach às a 'phane agus cuir e air an stòbha (is e an teine as àirde).
- Cuir uisge agus sùgh lemonan an-dràsta, dèanaibh measgachadh de na h-àrainnean gu cùramach.
- Nuair a bhios an siùcar a 'leaghadh, cuir a' mhullach sìos airson 3-4 mionaidean gus am bi e gu tur co-sheòrsach.
- Lùghdaich cumhachd na stòbha gu suidheachadh cuibheasach agus còmhdaich am pan-mhòr le clachan, fàg airson 10 mionaidean.
- Às dèidh na h-ùine a chaidh a roinn, gluais am measgachadh a-rithist, fàg e airson 10 mionaidean a dh 'fhuasgladh.
- Dèan ath-aithris air na ceumannan a chaidh a mhìneachadh gus am bi na boilean mòra agus a 'faighinn fàileadh caramel, dath dorcha buidhe no donn.
- Nuair a bhios am measgachadh de shiùcair a 'tòiseachadh le builgean, gluaisidh e airson an uair mu dheireadh agus cuiridh e dòrtadh gu dòigheil ann an soitheach plastaig ro-ullaichte.
- Thoir an saucepan agus an spàin le uisge teth, gus nach bi caramal a 'cumail ris an uachdar.
- Fàg a 'ghiùlan snasgaidh ann an soitheach fosgailte airson 3-4 uairean a thìde gus a bhith gu tur fionnar.
- Às dèidh an ama seo, tha an toradh làn deiseil airson a chleachdadh agus a stòradh.
Thathar a 'meas gu bheil am measgachadh air a bruich gu ceart, ma tha e furasta e bàla plastaig bheag a ruigsinn nach eil a' cumail ris na corragan. Chan eil seo ach a 'ciallachadh gun urrainn dhut toirt air falbh falt . Ma tha an co-chòrdadh ro shlaodach, faodaidh tu crìoch a chur air a 'ghàradh. Ma tha caramel air fàs cruaidh agus lag, feumaidh tu am pròiseas slàn a thòiseachadh a-rithist agus atharraichidh e ùine ghoil an siùcair.