A 'faighinn deagh sgeinean, feumaidh tu smaoineachadh sa bhad air an ìre geur aca, a tha feumach air na lannan as proifeiseanta. Faodaidh luchd-ceannaich sgian proifeasanta geur a dhèanamh air na cuileagan cho luath agus cho èifeachdach 'sa ghabhas.
Clasachadh luchd-ceannaich sgian proifeasanta
Faodar a h-uile ceumadair a roinn ann an dà roinn mhòr - dealain agus meacanaigeach. Tha buannachdan agus eas-bhuannachdan aig gach fear, agus feumaidh tu beachd a bhith agad, a 'dol airson ceannach.
Tha luchd-ceannaich sgian proifeiseanta an ìre mhath èifeachdach agus mar sin bidh iad air an cleachdadh gu tric ann an ionadan bìdh - ann an cafaidhean, taighean-bìdh, msaa. Bidh meudachadh sgian le cuideachadh a 'nochdadh gu luath agus às aonais oidhirpean corporra sònraichte bhon neach-cleachdaidh.
Tha gearanan sgian dealain ann le gèilleadh aon-fhillte agus dùbailte, air an dealbhadh gus obrachadh le sgeinean Àisianach agus Eòrpach. A thuilleadh air an sin, bidh cuid de na modailean a 'dèanamh brèadh ann an ìrean 2 no 3.
Tha na slatan-tomhais dealain as fheàrr mar mhodalan branda mar an obair Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I agus Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, cho math ris an Roghainn Chef a tha a 'gleidheadh sgian phroifeiseanta Ameireaganach.
A thaobh ceumannan proifeiseanta meacanaigeach, bidh iad ag obair nas slaodaiche agus thathar gam moladh do luchd-cleachdaidh gun mòran eòlais a bhith ag obair le innealan coltach riutha. Is e mòr-roinn mòr de luchd-ceannaich leithid seo fèin-riaghladh agus gluasad. Faodar an toirt gu furasta leotha gu nàdar, taigh agus àite sam bith eile.
A thuilleadh air an sin, seach nach eil a 'mhòr-chuid de sgeinean proifeasanta bho dhùthchannan an Ear a' freagairt nan clò-bhualaidhean dealain, bidh cinnteach gum bi feum agad air ceumannan proifeiseanta airson sgeinean Iapanach . Tha seo air sgàth 's gu bheil na lannan air an dèanamh de stàilinn làidir, agus feumaidh iad a bhith ag adhartachadh aig ceàrn sònraichte. Bidh cleachdadh an giùlan dealain gu tric a 'leantainn air adhart gu briseadh air an lann-lann.
Mar riaghailt, tha luchd-giùlain sgian meicnigeach uidheamaichte le cothrom airson cùis stòraidh agus còmhdhail. Is e na sreathan sgian proifeasanta as fheàrr san roinn seo Edge Pro Apex 4, Roghainn a 'Cheòir, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX agus Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Beachdan airson sgian a ghèamadh agus riaghailtean airson luchd-giùlain a làimhseachadh
Ma tha an gèam-làimhe (meicnigeach) a 'giùlan nas motha no nas lugha, an uairsin obrachadh le inneal-dealain a dh' fheumas tu beagan eòlais agus sgilean. Ma thèid riaghailtean agus molaidhean bunaiteach a leantainn, bidh e gu math furasta obrachadh le sgeinean geur.
An toiseach, bu chòir an sgian don sgrìobadh a chleachdadh cho mionaideach 'sa ghabhas, gun a bhith a' sgoltadh sam bith. Ma tha an uidheam de sheòrsa tioram, feumar greis a dhèanamh air a 'chloich bho àm gu àm gus casg a chur air ath-sheasamh a' chlach, a bheir gu briseadh an inneil.
Thathar a 'moladh a bhith ag obair gus ar-a-mach mòr a sheachnadh, gun a bhith a' feuchainn ri astar a ghiùlan, agus a bhith a 'leantainn ceartachd a bhuileachadh. Tha e air leth cudromach a bhith comasach air an ceàrn ceart geur a shuidheachadh gu ceart agus stad a 'bhleith air an lann ann an tìde (dìreach às deidh a' bhodhadh èideadh). Crìochnaich obair air a 'chuibhle-bhleithidh no le làimh.
Na dì-chuimhnich mu na riaghailtean bunaiteach mu bhith a 'cleachdadh ceumadairean. Cleachd iad a-mhàin airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh agus a rèir nan riatanasan a tha air an ainmeachadh anns na h-stiùiridhean obrachaidh. Na cuir a-mach agus buail am biorach, ga tharruing agus a 'toirt truailleadh air uachdar na h-obrach.
Dìon an inneal bho uisge agus ga sguabadh le uisge agus lionn eile. Mus gluais thu air an inneal, dèan cinnteach gu bheil e air falbh. Na leig le clann agus daoine aig nach eil na sgilean a bhith ag obair còmhla ris. Na fàg an inneal air falbh gu neo-riatanach agus nach bi nas fhaide na an ùine as àirde a ghabhas a chleachdadh.