A 'frithealadh pan-wok

A bheil thu a 'smaoineachadh nach urrainn dha biadh a bhith a-mhàin feumail, agus luath agus blasda? Gu dearbh, tha. Tha seo comasach ma chleachdas tu pras-frithealaidh airson còcaireachd.

Is e brat-fhiodha a th 'ann an Wok a thàinig thugainn bho sheann Shìona. Tha cumadh cruinn oirre agus bonn còmhnard de thomhas beag. Tha am brat-fhrithealaidh seo a 'fàs nas fhèarr a h-uile bliadhna san roinn againn, le taing airson a bhith ag ithe ceart, gràdh an àird an ear, agus cuideachd air sgàth astar luath na beatha.

Buannachdan wok-pan-bhrisidh

Mura h-eil thu cinnteach fhathast am bu chòir dhomh a bhith a 'ceannach wok no nach eil, bu mhath leam freagairt a thoirt seachad dè an t-uidheam frithidh seo, agus dè na buannachdan a th' aice:

  1. Is e prìomh fheart a 'phrais-bhrisidh seo gu bheil a h-uile biadh ann an còcaireachd gu math luath. Tha seo mar thoradh air cho dlùth 'sa tha a' bhonn, a tha a 'cuimseachadh an teas as motha ann fhèin.
  2. Mar thoradh air a bhith a 'còcaireachd ghlasraich, measan luath, agus cuideachd bidh feòil a' gleidheadh ​​na h-eileamaidean feumail, seach nach mair pròiseas leigheas teas fada.
  3. Nuair a bhios tu a 'frèadh ann am bòrd-fhrithealaidh, feumar an gèam a bhith air a ghluasad gu cunbhalach, le bhith a' lùghdachadh geir agus ola fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd, agus mar sin tha an dias a 'nochdadh nas lugha gràineach, crispy agus breabha.

Chan e seo na buannachdan a bheir toileachas dhut nuair a bhios tu a 'còcaireachd agus ag ithe.

Ciamar a roghnaicheas tu wok-pan-frithidh?

Nam biodh na h-aithrisean againn gad chuideachadh, agus cho-dhùin thu ceannach bathar frèagha a cheannach, feumaidh tu faighinn a-mach dè na seòrsaichean a th 'ann. Anns a 'chiad dol a-mach, faodar a' phras-fhrithealaidh a dhèanamh de dhiofar stuthan, agus cuideachd cuibhle eadar-dhealaichte den uachdar frithidh. Faodaidh e a bhith na bhan-frithealaidh alùmanum, stàilinn no iarainn-teine. Gu dearbh, is e an rud as fhaisge air a 'chiad fhear, an t-frèag-iarainn a th' ann . Bidh e a 'gleidheadh ​​teas gu ceart, is urrainn dha teasachadh gu teòthachd àrd, agus seo dìreach na tha a dhìth oirnn. Ach, tha pana-frithealaidh alùmanum no stàilinn air a theasachadh nas luaithe agus tha cuideam nas aotrom na bras-fhrithealaidh iarainn.

Cuideachd, a 'taghadh wok, feumaidh tu aire a thoirt don bhrathadh - faodaidh e a bhith neo-ghlas, ceramic, agus is dòcha nach fheum e a bhith. An rud as fheàrr, mar as trice, tagh wok-pan frèagha le còmhdach crèadha, oir is urrainn dhut an ola a thrèigsinn gu tur rè a 'chòcaireachd.

Airson a bhith a 'còcaireachd air cucair inntrigidh, feumaidh bonn còmhnard a bhith aig an wok, agus cuideachd feartan sònraichte sònraichte a tha riatanach airson na seòrsaichean plaidh sin. Mura h-eil stòbh idir agad, faodaidh tu wok dealain a cheannach dhut fhèin, a tha air a theasachadh bho dhealan a-mhàin. Fìor, tha e do-dhèanta an leithid sin a chleachdadh ann an cearcall charaidean.

Ciamar a chleachdas tu botan-brat frèagha agus ciamar a thèid a chòcaireachd?

Gus dèanamh cinnteach gum bi na h-uidheaman anns a 'bhùth-phriodain a' tighinn a-mach, a 'cleachdadh nan reasabaidhean as fheàrr leat, feumaidh tu grunn riaghailtean a leantainn:

  1. Mar sin, mar a thuirt sinn mar-thà, tha cumadh bonn spèigeach no bonn còmhnard aig a 'phras-bhrisidh, agus mar sin tha a h-uile stuth a' tighinn a-steach don bhriseadh seo fhad 'sa tha iad a' frith. Gus dèanamh cinnteach nach tèid am biadh agad a losgadh, feumaidh tu an stuth a ghluasad gu cunbhalach.
  2. Ma tha grunn stuth ann an do mhias, an toiseach feumaidh e na stuthan sin a th 'air an còcaireachd as fhaide, anns a' chrann, a chur a-steach mean air mhean.
  3. Feumar a h-uile stuth a ghearradh ann am pìosan beaga agus mu thimcheall an aon mheud, gus am biodh a 'mhias a cheart cho friochte.
  4. Gearr feòil cho beag 's as urrainn agus thairis air an loidhne de fhiaclan-fhiodha.
  5. Cleachd batter, nì iad do mhias eadhon nas sùbailte.

Is e obair thlachdmhor a th 'ann an ullachadh biadh ann am bòrd-frithealaidh. Tha iomadh gnìomh aige a bheir aoigheachd do neach-aoigheachd sam bith. Annta, faodaidh tu aodach, stew, agus còcaireachd a dhèanamh airson càraid, oir ann an tòrr mhodalan tha gràdh a tha a 'toirt a-steach a bhith a' leigeil leis na stuthan nach toir iad uisge agus ola.