Ma tha feum agad air sgian airson a bhith a 'gearradh càise, bu chòir an roghainn aige a bhith air a chleachdadh gu cùramach, oir tha na gourmets fìor càise cinnteach gu bheil blas an tlachdmhor seo glè fhurasta a mhilleadh. Gus seo a dhèanamh, tha e dìreach ceàrr gu leòr airson a ghearradh. Anns an stuth seo feuchaidh sinn ri beachdachadh air modalan sgian airson diofar sheòrsaichean càise a ghearradh, agus dearbhaidh dè na gnèithean as fheumail anns an tuathanas.
Càirtean sgian
Bu chòir an roghainn sgian a bhith stèidhichte air na roghainnean agad, no an àite, air cho cunbhalach 'sa tha an roghainn as fheàrr leat. Chan eil fhios agam ciamar a bu chòir sgian càise a bhith coltach, agus ciamar a chleachdas e e? Leig dhuinn a thuigsinn.
Tha grunn sheòrsachan de sgeinean mar sin ann:
- graitirean;
- dà-làimh (Duitsis);
- sgeinean le pocaidean adhair;
- sgeinean, poitean;
- slisnearan;
- Sreangan-sgeinean (uèir).
| | | |
| | | |
An toiseach, bu chòir dhut cuimhneachadh air sgàth nan ìrean as cruaidhe den toradh, chan eil ach gràineagan agus slisnearan air an cleachdadh, airson gnèithean nach eil cho cruaidh - mòr Duitseach agus a h-aon slisnear, airson a bhith a 'gearradh ghnèithean bog, tha e nas fheàrr sgian geur fhaighinn le pocaidean adhair, gu math, agus airson fìor chàise le mullach - dìreach sgian uèir.
Tha sgianan Sharp airson càise air an dèanamh gu h-àraidh le pocaidean adhair, tha iad air an cleachdadh airson slating càileachd de dhiofar bhog. Gus nach bi na sliosan a 'call cruth, tha claisean sònraichte anns an lann. Tha an gearradh a tha air a dhèanamh le leithid de sgian daonnan dìreach agus gu soilleir dìreach.
Bidh gearran-sgeinean ùra gan cleachdadh gus gearradh cruaidh de chàise a dhèanamh ann an slisneagan. Bidh na slatan-tomhais a gheibhear nuair a bhios iad a 'gearradh leis a' sgian seo gu soilleir tarraingeach, tha iad dìreach air an aon mheud agus a thighead. Air mòran mhodalan de shligeachan, faodaidh tu an tiugh a th 'ann.
Bidh cinnteach gu bheil feum aig leannan aig an roquefort air sgian sònraichte airson càise. Is e sreang an rud as fheàrr. Faodaidh e làmh air chumadh arc (no dà làmh-làimhe beaga) a bhith agad ris a bheil sreang ceangailte. Bidh an sreang-sgian le dà làmhan ag obair air a 'phrionnsapal de bhith a' crathadh, bidh e furasta a ghearradh gu càise bog. Gus gnèithean a ghearradh le milleadh, feumar a leithid de sgian a bhith agad. Ma ghearras tu an càise seo le sgian àbhaisteach, thèid an structar agus na mollraichean agus càise a bhriseadh.
Thathas a 'cleachdadh sgianagan airson a bhith a' giùlan slices agus pìosan bho aon phloc gu fear eile. Faodaidh iad coimhead mar sgeinean den chumadh àbhaisteach, agus tha iad coltach ri pòc le dà phort.
Clian mòr-chòrdte agus dà-làimh airson càise, ach tha glè bheag de dhaoine a 'tuigsinn gu bheil a freumhan "a' fàs" bhon Òlaind. B 'ann san dùthaich seo a bha e air a chleachdadh an toiseach a bhith a' gearradh tlachd ann am pìosan mòra, a bharrachd air a bhith a 'gearradh nan cinn gu lèir.